High molecular aldehydes, such as t

High molecular aldehydes, such as tetradecanal
present in all samples ripened for 28 and 45 days except in NC sausage,
are not considered major contributors to the aroma, but their importance
to flavor development is only due to the fact that they can act as
precursors of lower molecular alkanals and alkenals (Ansorena et al.,
2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูง aldehydes โมเลกุล เช่น tetradecanalในตัวอย่างทั้งหมดสุก 28 และ 45 วันยกเว้นใน NC ไส้กรอกเป็นผู้ให้การสนับสนุนหลักหอม แต่ความสำคัญการพัฒนารสเป็นเท่านั้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นprecursors alkanals โมเลกุลต่ำและ alkenals (Ansorena et al.,2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดีไฮด์โมเลกุลสูงเช่น tetradecanal
อยู่ในทุกตัวอย่างสุกเป็นเวลา 28 และ 45 วันยกเว้นใน NC ไส้กรอก
จะไม่พิจารณาให้สำคัญในกลิ่นหอม แต่ความสำคัญของ
การพัฒนารสชาติเป็นเพียงเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น
สารตั้งต้นของ ต่ำ alkanals โมเลกุลและ alkenals (Ansorena et al.,
2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลดีไฮด์โมเลกุลสูง เช่น tetradecanal
ปัจจุบันตัวอย่างเบอร์ 28 และ 45 วัน นอกจากไส้กรอก NC
ไม่ถือว่าเป็นบุคคลสำคัญที่กลิ่น แต่ความสำคัญที่จะพัฒนารสชาติ
คือเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่ลดลงและโมเลกุล alkanals
alkenals ( ansorena et al .
2001 ) ,