ApplicationExclusively in the brewi

Application
Exclusively in the brewing of beer: during the brewing process, the yeast forms a specific substance (alpha-acetolactate), which then forms diacetyl (butter aroma), which is undesirable in beer. During storage, this aroma slowly is converted into a neutral taste note. In order to shorten the conversion time, diacetyl is eliminated by addition of the enzyme.

In Germany, the use of enzymes during brewing violates the purity laws and therefore is not allowed.

Gene technology
To date, two biotechnologically won acetolactate-decarboxylase specimens are marketed in Europe. They are produced with help of GM microorganisms (bacillus stems, also called brewer’s yeast sccharomyces cerevisae).

Labelling: labelling of enzymes in regard to their production using GM microorganisms is generally not foreseen in the European Union.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรแกรมเฉพาะในการต้มเบียร์: ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ยีสต์เป็นสารที่เฉพาะเจาะจง (alpha-acetolactate) ซึ่งรูปแบบ diacetyl (เนยกลิ่นหอม) ซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์ในเบียร์ ระหว่างการเก็บรักษากลิ่นหอมนี้ช้าจะถูกแปลงเป็นข้อความรสชาติเป็นกลาง เพื่อที่จะลดระยะเวลาการแปลง diacetyl ถูกขจัดออกโดยการเติมเอนไซม์.

ในเยอรมนี,การใช้งานของเอนไซม์ในระหว่างเบียร์ละเมิดกฎหมายความบริสุทธิ์และดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาต.

ยีนเทคโนโลยี
วันที่สองได้รับรางวัลเทคโนโลยีชีวภาพตัวอย่าง acetolactate-decarboxylase จะวางตลาดในยุโรป พวกเขามีการผลิตด้วยความช่วยเหลือของจุลินทรีย์กรัม (บาซิลลัสลำต้นที่เรียกว่าเบียร์ของยีสต์ sccharomyces cerevisae)

การติดฉลาก.การติดฉลากของเอนไซม์ในเรื่องการผลิตโดยใช้จุลินทรีย์กรัมของพวกเขาโดยทั่วไปจะไม่เล็งเห็นในสหภาพยุโรป.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอพลิเคชัน
เฉพาะในการทำการการหมักเบียร์: การศึกษา ยีสต์ใช้สารเฉพาะ (อัลฟ่า-acetolactate), ซึ่งจะ สร้างเป็นรูป diacetyl (หอมเนย), ซึ่งเป็นผลในเบียร์ ระหว่างการเก็บรักษา กลิ่นนี้ช้าจะถูกแปลงเป็นหมายเหตุรสชาติเป็นกลาง เพื่อย่นเวลาการแปลง ตัด diacetyl โดยการเพิ่มของเอนไซม์

ในเยอรมัน การใช้เอนไซม์ในระหว่างทำการหมักละเมิดกฎหมายบริสุทธิ์ และดังนั้นจึง ไม่อนุญาตให้

เทคโนโลยียีน
วันที่ ตลาด specimens decarboxylase acetolactate biotechnologically ชนะที่ 2 ในยุโรป มีผลิต ด้วยวิธีใช้จุลินทรีย์ GM (คัดลำ เรียกว่ายีสต์ของ brewer sccharomyces cerevisae)

Labelling: ฉลากของเอนไซม์เรื่องผลิตของพวกเขาโดยใช้จุลินทรีย์ GM ได้โดยทั่วไปไม่ foreseen ในสหภาพยุโรป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปพลิเคชันเฉพาะ
ซึ่งจะช่วยในการต้มกาแฟของเบียร์ในระหว่างขั้นตอนการต้มกาแฟที่ผสมยีสต์ที่รูปแบบเฉพาะตัว(แอลฟา - acetolactate )ซึ่งรูปแบบ diacetyl (เครื่องอุ่นน้ำมันหอมเนยสด)ซึ่งมีผลข้างเคียงในเบียร์. ในระหว่างการจัดเก็บเครื่องอุ่นน้ำมันหอมนี้อย่างช้าๆจะได้รับการแปลงเป็นบันทึกไว้ด้วยว่ารสชาติเป็นกลาง ในการสั่งซื้อในการลดเวลาการแปลง diacetyl จะช่วยลดได้จากการของเอนไซม์ที่.

ในเยอรมนีการใช้ของเอ็นไซม์ระหว่างที่เครื่องกำลังต้มกาแฟฝ่าฝืนกฎหมายความบริสุทธิ์และดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาตให้เทคโนโลยี

ยีน
ซึ่งจะช่วยในการวันที่สองเป็นตัวอย่าง acetolactate - decarboxylase biotechnologically ได้รับรางวัลมีเจตนารมย์ในยุโรป ห้องพักได้รับการผลิตด้วยความช่วยเหลือของ GM จุลชีพ(เชื้อก้านนอกจากนั้นยังเรียกว่า cerevisae sccharomyces ยีสต์ของอัโนมัติ)

ฉลากป้ายชื่อของเอ็นไซม์ในโดยคำนึงถึงการผลิตของตนโดยใช้จุลชีพ GM โดยทั่วไปแล้วจะไม่สามารถมองเห็นล่วงหน้าใน สหภาพ ยุโรป.