The mechanical properties of flour

The mechanical properties of flour and starch gels are dependent upon the retrogradation tendency of starch molecules.

Amylose has been reported to be responsible for retrogradation in gels stored for short time

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกลของเจแป้งและมีแนวโน้ม retrogradation ของโมเลกุลแป้งขึ้น

และมีรายงานว่า รับผิดชอบ retrogradation ในเจเก็บไว้สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกลของแป้งและสตาร์ชเจลขึ้นอยู่กับแนวโน้มการคืนของโมเลกุลแป้งอมิโลสที่ได้รับรายงานจะต้องรับผิดชอบในการคืนในเจลที่เก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติเชิงกลของเจลแป้งและแป้งจะขึ้นอยู่กับแนวโน้มของโมเลกุลแป้งรี .

อาจได้รับการรายงานที่จะรับผิดชอบในรีเจลไว้ เวลาสั้น ๆ