Several aldehydes may occur in the

Several aldehydes may occur in the products but e.g. formaldehyde
and acetaldehyde can upon reaction with cysteine from the meat
and subsequent nitrosation produce NTCA and NMTCA, respectively
(Ohshima & Bartsch, 1984).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Aldehydes หลายอาจเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์แต่ฟอร์มาลดีไฮด์เช่นและ acetaldehyde สามารถตามปฏิกิริยามี cysteine จากเนื้อและต่อมา nitrosation NMTCA และ NTCA ตามลำดับ(Ohshima & Bartsch, 1984)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

aldehydes หลายอาจเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์
แต่เช่นฟอร์มาลดีไฮด์และสามารถacetaldehyde เมื่อทำปฏิกิริยากับ cysteine ​​จากเนื้อ
nitrosation และต่อมาการผลิตและ NTCA NMTCA ตามลำดับ
(Ohshima & Bartsch, 1984)