Using a selected yeast strain can m

Using a selected yeast strain can maximize the positive attributes that come withthat strain (e.g., mouthfeel,complexity, aromas, fermentation kinetics), whileavoiding unpleasant aromas and poor fermentationkinetics that may come witha “wild” strain. The key toyeast choice is matching it tothe wine style, and more importantly, the fermentationconditions. Proper rehydration and acclimatization ofthe selected yeast strain isessential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่เลือกสามารถเพิ่มคุณลักษณะเชิงบวกที่มาพร้อมกับสายพันธุ์นั้นได้สูงสุด (เช่น ความรู้สึกเมื่อได้รับปาก ความซับซ้อน กลิ่น จลนศาสตร์ของการหมัก) ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และจลนศาสตร์ของการหมักที่ไม่ดีซึ่งอาจมาพร้อมกับความเครียด "ตามธรรมชาติ" กุญแจสำคัญในการเลือกยีสต์คือการจับคู่ยีสต์ให้เข้ากับสไตล์ไวน์ และที่สำคัญกว่านั้นคือเงื่อนไข การหมัก การคืนสภาพและการปรับสภาพให้เหมาะสมของยีสต์สายพันธุ์ที่เลือกเป็นสิ่งสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่เลือกสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้สูงสุด
สายพันธุ์นี้ (เช่น
ความซับซ้อน กลิ่นหอม พลศาสตร์การหมัก),ขณะที่
หลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์และการหมักที่ไม่ดี
พลวัตที่อาจจะมาพร้อมกับ
สายพันธุ์ "ป่า" ประเด็นคือ
ยีสต์จะถูกเลือกให้ตรงกับมัน
สไตล์ของไวน์และที่สำคัญคือการหมัก
เงื่อนไข การเติมน้ำและการปรับตัวที่เหมาะสม
สายพันธุ์ยีสต์ที่เลือกคือ
สาระสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้สายพันธุ์ยีสต์ที่ได้รับการคัดเลือกสามารถเพิ่มผลประโยชน์สูงสุดได้
ความเครียด(ตัวอย่างเช่นรสชาติ,
ความซับซ้อน, กลิ่น, จลนศาสตร์การหมัก) และ
หลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และการหมักที่ไม่ดี
พลวัตที่อาจมาพร้อมกับ
สายพันธุ์"ป่า" ประเด็นก็คือ
เลือกยีสต์คือการจับคู่มัน
สไตล์ไวน์ และที่สําคัญกว่านั้น การหมัก
เงื่อนไข. การเติมน้ําและการปรับตัวที่เหมาะสม
สายพันธุ์ยีสต์ที่เลือกคือ
จําเป็น.