ingredientsfor the crust:3 tablespo

ingredients

for the crust:
3 tablespoons sugar
2 cups graham cracker crumbs
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, melted
for the filling:
1 cup heavy cream
10 ounces cream cheese, room temperature
6 ounces crème fraîche
2/3 cup sifted confectioners' sugar
for the raspberry sauce:
2 1/2 teaspoons cornstarch
3 tablespoons sugar
1/3 cup water
12 ounces frozen raspberries, thawed
fresh raspberries, for garnish
instructions

to make the crust, line 10-12 muffin tins with plastic wrap. in a small bowl, combine the sugar and graham cracker crumbs. stir in melted butter. divide the graham cracker mixture among the prepared muffin tins. press mixture into each well forming a small cup. place in freezer to chill while preparing filling.
to prepare filling, in an electric mixer fitted with the whisk attachment, beat the heavy cream on medium-high speed until medium-stiff peaks form. transfer whipped cream to another bowl and set aside. return mixer bowl to mixer, switch to paddle attachment and beat the cream cheese, crème fraîche, and confectioners' sugar on medium speed until combined. gently fold whipped cream into the cream-cheese mixture until combined. spoon filling into crusts and freeze until firm, about 30 minutes.
while the cheesecakes are chilling, prepare the raspberry sauce. in a small saucepan, combine the cornstarch, sugar and water. add the raspberries and cook over medium heat. stir constantly until the mixture boils. once boiling, cook and stir for one additional minute. strain the sauce through a fine mesh sieve placed over a bowl to remove seeds. cool to room temperature or chill in refrigerator until ready to serve.
remove cheesecakes from muffin tin by gently pulling up on the plastic wrap. remove from plastic and drizzle with raspberry sauce. garnish with fresh raspberries, as desired.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมสำหรับเปลือก:น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเศษตังแกรแฮม 2 ถ้วยตวงเนย 1/2 ถ้วยตวง (1 แท่ง) unsalted หลอมสำหรับการกรอก:ครีมหนัก 1 ถ้วยเนื้อครีมชีส อุณหภูมิห้อง6 ออนซ์ crème fraîcheน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง sifted confectioners'สำหรับซอสราสเบอร์รี่:แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนชาน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 1/3 ถ้วยตวง12 ออนซ์แช่ราสเบอร์รี่ thawedราสเบอร์รี่สด สำหรับ garnishคำแนะนำต้องการเปลือก muffin บรรทัด 10-12 กระป๋องพร้อมห่อพลาสติก ในชามขนาดเล็ก รวมเศษน้ำตาลและตังแกรแฮม ผัดในเนย แบ่งส่วนผสมตังแกรแฮมระหว่างกระป๋อง muffin เตรียม กดส่วนผสมลงไปในแต่ละดีขึ้นรูปถ้วยเล็ก วางในตู้เย็นเพื่อผ่อนคลายในขณะที่เตรียมบรรจุการเตรียมไส้ ในการผสมไฟฟ้ามีแนบสั้นปัดฝุ่น ตีครีมหนักในความเร็วปานกลางสูงจนฟอร์มยอดแข็งปานกลาง โอนได้พัดเอาครีมไปอีกชาม และดอง กลับชามผสมผสม สลับ การพายแนบตีครีมชีส crème fraîche และ confectioners' น้ำตาลในความเร็วปานกลางจนกระทั่งรวม ค่อย ๆ พับได้พัดเอาครีมลงในส่วนผสมครีมชีสจนรวม ช้อนเติม crusts และตรึงจนบริษัท ประมาณ 30 นาทีในขณะ cheesecakes จะหนาว เตรียมซอสราสเบอร์รี่ ในหม้อขนาดเล็ก รวมแป้งข้าวโพด น้ำตาล และน้ำ เพิ่มราสเบอร์รี่ และปรุงอาหารปานกลาง คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเดือด เมื่อเดือด ปรุงอาหาร และคนหนึ่งนาทีเพิ่มเติม ต้องใช้น้ำผ่านตะแกรงตาข่ายดีวางชามเอาเมล็ด เย็นอุณหภูมิห้อง หรือมากในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมให้บริการเอา cheesecakes จากดีบุก muffin โดยค่อย ๆ ดึงขึ้นในห่อพลาสติก เอาออกจากพลาสติก และ drizzle ซอสราสเบอร์รี่ โรยตกแต่ง ด้วยราสเบอร์รี่สด เป็นที่ต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ถ้วยเกรแฮมแครกเกอร์

1 / 2 ถ้วย ( 1 แท่ง ) เนยจืดละลาย
สำหรับการกรอก :
1 ถ้วยหนักครีม
10 ออนซ์ครีมชีสอุณหภูมิห้อง
6 ออนซ์ Cr . ฉันîฟราเชร่อน

2 / 3 ถ้วย น้ําตาลไอซิ่งสำหรับซอสราสเบอร์รี่ :
2 1 / 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล


1 / 3 ถ้วย 12 ออนซ์น้ำราสเบอรี่แช่แข็งละลาย
ราสเบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า
วิธีใช้

เพื่อให้เปลือกบรรทัด 10-12 กระป๋องมัฟฟินกับห่อพลาสติก ในชามขนาดเล็ก , รวมน้ำตาลและเกรแฮมแครกเกอร์ . ผัดในเนยละลาย แบ่งแกรมแครกเกอร์ผสมระหว่างเตรียมกระป๋องมัฟฟิน . กดผสมกันเป็นรูปถ้วยเล็ก ๆ สถานที่ในช่องแช่แข็งเย็นในขณะที่เตรียมไส้
เตรียมไส้ในเครื่องผสมไฟฟ้าติดตั้งกับสิ่งที่แนบมาปัด ตีครีมหนักกลาง ความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็งปานกลางแบบฟอร์ม โอนวิปปิ้งครีมอีกชาม พักไว้ คืนชามผสมไปผสม สลับพายความผูกพันและตีครีมชีส , Cr . ฉันîฟราเช และไอซิ่ง ' น้ำตาล ด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันค่อยๆพับวิปปิ้งครีมลงในครีมชีส ผสมจนเข้ากัน ช้อนใส่ลงในเปลือกและแช่แข็งจนแข็ง ประมาณ 30 นาที ในขณะที่ ชีสเค้กจะหนาว
เตรียมซอสราสเบอร์รี่ ในกระทะขนาดเล็กรวมแป้งข้าวโพด น้ำตาล และน้ำ เพิ่มราสเบอร์รี่และปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลาง กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด เมื่อเดือดปรุงอาหารและคนสำหรับอีก 1 นาที สายพันธุ์ซอสผ่านตาข่ายปรับตะแกรงวางไว้เหนือชามเพื่อเอาเมล็ด เย็นเพื่ออุณหภูมิห้องหรือที่เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะบริการ .
เอาชีสเค้กจากดีบุกมัฟฟิน โดยค่อย ๆ ดึงขึ้นในห่อพลาสติก ลบจากพลาสติกและราดซอสราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด ตามที่ต้องการ