3.1.3. Water-related propertiesOne

3.1.3. Water-related properties

One of the main functions of food packaging is to reduce or prevent moisture transfer between the product and its surroundings. Potential applications of films may also require water resistance. As a consequence, WS and WVP are desirable to be as low as possible in packaging materials (de Moura et al., 2011; Elsabee and Abdou,2013).

The results for MC, WS and WVP are presented in Table 2, and the effect of CG and CF on WVP can be observed in Fig. 4. Film formulated only with CG had MC (24.64%) and WS (44.54%) similar to that of fish gelatin films studied by Nú˜nez-Flores et al. (2013) (WS: 44.29%) and Wu et al. (2015) (MC: 24.59%; WS: 46.55%), whereas WVP (0.566 g mm/h m2kPa) had lower values than those found in the literature for fish gelatin film (1.421 g mm/h m2kPa) (Hosseiniet al., 2015). Nevertheless, the addition of CF in the composition was able to linearly decrease results for MC, WS and WVP (Table 3), indicating its potential in improving these attributes in gelatin-basedfilms. According to Sánchez-González et al. (2011), increases in hydrophobic compounds, such as carotenoids present in the carrot residue fiber, are related to the improvement of these properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น 3.1.3 คุณสมบัติน้ำที่เกี่ยวข้องหนึ่งในหน้าที่หลักของบรรจุภัณฑ์อาหารจะลด หรือป้องกันความชื้นการถ่ายโอนระหว่างผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อม โปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นของฟิล์มยังอาจต้านทานน้ำ ผล WS WVP อยู่สมควรจะต่ำที่สุดในบรรจุภัณฑ์ (เด Moura et al., 2011 Elsabee ก Abdou, 2013)แสดงในตารางที่ 2 ผล การ MC, WS WVP และผลของ CG และ CF WVP จะสังเกตได้จากใน Fig. 4 สูตรเฉพาะกับ CG ภาพยนตร์มี MC (24.64%) และ WS (44.54%) คล้ายกับปลาตุ๋นฟิล์มที่ศึกษาโดยฟลอเรส Nú˜nez et al. (2013) (WS: 44.29%) และ al. et วู (2015) (MC: 24.59% WS: 46.55%), ใน ขณะที่ WVP (0.566 g mm/h m2kPa) มีค่าต่ำกว่าที่พบในวรรณคดีสำหรับปลาตุ๋นฟิล์ม (1.421 g mm/h m2kPa) (Hosseiniet al., 2015) อย่างไรก็ตาม แห่ง CF ในองค์ประกอบก็สามารถที่จะลดผล MC, WS และ WVP (ตาราง 3), การแสดงศักยภาพในการปรับปรุงแอตทริบิวต์ในตุ๋น basedfilms เชิงเส้น ตาม Sánchez González et al. (2011), เพิ่มสาร hydrophobic เช่น carotenoids แสดงเส้นใยสารตกค้าง แครอทเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.3 คุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนึ่งในหน้าที่หลักของบรรจุภัณฑ์อาหารคือการลดหรือป้องกันการถ่ายโอนความชุ่มชื้นระหว่างผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อม การใช้งานที่มีศักยภาพของภาพยนตร์นอกจากนี้ยังอาจจำเป็นต้องมีความต้านทานต่อน้ำ เป็นผลให้ WS และ WVP เป็นที่พึงประสงค์ที่จะเป็นที่ต่ำที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในวัสดุบรรจุภัณฑ์ (เดอมูร่า, et al, 2011;. Elsabee และ Abdou 2013). ผลสำหรับพิธีกร WS และ WVP ถูกนำเสนอในตารางที่ 2 และ ผลกระทบของการกำกับดูแลกิจการและ CF ใน WVP สามารถสังเกตได้ในรูป 4. ภาพยนตร์สูตรเฉพาะกับการกำกับดูแลกิจการมี MC (24.64%) และ WS (44.54%) คล้ายกับที่ของฟิล์มเจลาตินปลาศึกษาโดยNú~nez-ฟลอเรส et al, (2013) (WS: 44.29%) และวู et al, (2015) (MC: 24.59%; WS: 46.55%) ในขณะที่ WVP (0.566 กรัมมิลลิเมตร / ชั่วโมง m2kPa) มีค่าต่ำกว่าที่พบในวรรณกรรมสำหรับภาพยนตร์เจลาตินปลา (1.421 กรัมมิลลิเมตร / ชั่วโมง m2kPa) (Hosseiniet อัล 2015) อย่างไรก็ตามนอกเหนือจาก CF ในองค์ประกอบก็สามารถที่จะเป็นเส้นตรงลดผลสำหรับพิธีกรและ WS WVP (ตารางที่ 3) แสดงให้เห็นศักยภาพในการในการปรับปรุงคุณลักษณะเหล่านี้ในเจลาติน basedfilms ตามที่SánchezGonzález-et al, (2011), การเพิ่มขึ้นของสารน้ำเช่นนอยด์อยู่ในเส้นใยตกค้างแครอทที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.3 . น้ำที่เกี่ยวข้อง คุณสมบัติ

หนึ่งในหน้าที่หลักของบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อลดหรือป้องกันความชื้นโอนระหว่างผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อม ศักยภาพของการใช้ฟิล์มอาจยังต้องใช้น้ำต้านทาน ผลที่ตามมา , WS wvp ที่พึงประสงค์และเป็นต่ำที่สุดในบรรจุภัณฑ์ ( de Moura et al . , 2011 ; elsabee และ abdou 2013 ) .

ผลสำหรับพิธีกรและมัน wvp แสดงในตารางที่ 2 และผลของ CG และ CF ใน wvp สามารถสังเกตได้ในรูปที่ 4 ภาพยนตร์สูตรเฉพาะกับ CG มี MC ( 24.64 % ) และสูตร ( 44.54 % ) คล้ายกับที่ของปลาเจลาตินภาพยนตร์ศึกษาโดย N ú˜เนซ Flores et al . ( 2013 ) ( WS : หรือ ) และ Wu et al . ( 2015 ) ( พิธีกร : 24.59 % ; WS : ญหาอุทกภัย % ) ส่วน wvp ( 0566 กรัมมิลลิเมตร / H m2kpa ) ได้ค่าต่ำกว่าที่พบในวรรณกรรมสำหรับฟิล์มเจลาตินปลา ( อืม 1.421 g / H m2kpa ) ( hosseiniet al . , 2015 ) อย่างไรก็ตาม นอกจากโฆษณาในองค์ประกอบที่สามารถนำลดผลสำหรับ MC และ WS wvp ( ตารางที่ 3 ) ซึ่งมีศักยภาพในการปรับปรุงคุณลักษณะเหล่านี้ในเจลาติน basedfilms . ตาม ซันเชซ gonz . kgm lez et al . ( 2011 )เพิ่มขึ้นในสารประกอบชนิดไม่มีขั้ว เช่น แคโรทีนอยด์ ที่มีอยู่ในแครอท กากใย เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้