Sensory evaluationAroma, colour, an

Sensory evaluation

Aroma, colour, and overall acceptability determinations of fresh and dried leaves were made using sensory panel evaluations (9-point Hedonic scale). It was speculated that the market value of the product will be influenced by the colour of leaves whereas the aroma and overall acceptability of the cooked rice will establish the consumers’ preference. Ten number of trained panel members were considered for sensing the cooked non-aromatic rice added with fresh and dried samples. Average of the scores obtained was calculated and analysed. One aromatic and one non-aromatic variety were included as control samples (two extreme limits).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสกลิ่น สี และ acceptability วัดค่าโดยรวมของใบสด และแบบแห้งทำการใช้การประเมินทางประสาทสัมผัสแผง (9 จุดขนาดทุ่มเทประเมิน) มันถูกคาดการณ์ว่า มูลค่าตลาดของผลิตภัณฑ์จะมีผลมาจากสีของใบในขณะที่กลิ่นหอมและ acceptability โดยรวมของข้าวจะสร้างความต้องการของผู้บริโภค แผงฝึกสมาชิกจำนวนสิบได้รับการพิจารณาสำหรับการตรวจวัดไม่ใช่หอมข้าวเพิ่มตัวอย่างสด และแห้ง ค่าเฉลี่ยของคะแนนที่ได้รับการคำนวณ และวิเคราะห์ หอมหนึ่งและหนึ่งไม่ใช่กลิ่นหอมหลากหลายถูกรวมเป็นตัวอย่างควบคุม (สองจำกัดมาก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสาทสัมผัสการประเมินหอมอโรมาสีและพิจารณาการยอมรับรวมของใบสดและแห้งถูกสร้างขึ้นมาโดยใช้การประเมินผลทางประสาทสัมผัสแผง (9 จุดขนาด Hedonic) มันได้รับการคาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดของผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับอิทธิพลจากสีของใบในขณะที่กลิ่นหอมและการยอมรับโดยรวมของข้าวหุงสุกที่จะสร้างการตั้งค่าของผู้บริโภค สิบจำนวนสมาชิกแผงรับการฝึกอบรมได้รับการพิจารณาสำหรับการตรวจจับข้าวหอมที่ไม่สุกเพิ่มเข้ามาด้วยตัวอย่างสดและแห้ง ค่าเฉลี่ยของคะแนนที่ได้มาคำนวณและวิเคราะห์ หนึ่งที่มีกลิ่นหอมและเป็นหนึ่งในหลากหลายไม่ใช่หอมถูกรวมเป็นตัวอย่างการควบคุม (สองข้อ จำกัด มาก)