During storage, thermal effects can

During storage, thermal effects can cause changes in color char￾acteristic which can be used as a quality parameter of the food
product. Fig. 5 shows the changes in L⁄
, a⁄ and b⁄ color parameters
during storage of UHPH-treated apple juice over 60 days.
Original L⁄ a⁄ and b⁄ values were found to be 54.99 ± 0.04,
1.63 ± 0.04, 56.35 ± 0.12, respectively. After UHPH processing
L⁄
a⁄
b⁄ were 55.65 ± 0.12, 1.67 ± 0.06, 57.43 ± 0.13.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างการเก็บรักษา ผลความร้อนอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสี char acteristic ซึ่งสามารถใช้เป็นพารามิเตอร์คุณภาพของอาหารผลิตภัณฑ์ รูปที่ 5 แสดงการเปลี่ยนแปลงใน L⁄, a⁄ และ b⁄ สีพารามิเตอร์ระหว่างการเก็บรักษาของน้ำแอปเปิ้ลที่ UHPH ถือว่าเกินกว่า 60 วันL⁄ a⁄ และ b⁄ ค่าเดิมพบว่า 54.99 ± 0.041.63 ± 0.04, 56.35 ± 0.12 ตามลำดับ หลังจากดำเนินการ UHPHL⁄a⁄b⁄ ถูก 55.65 ± 0.12, 1.67 ± 0.06, 57.43 ± 0.13

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระหว่างการเก็บรักษาผลกระทบความร้อนอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในถ่านสี ??? acteristic ซึ่งสามารถใช้เป็นพารามิเตอร์คุณภาพของอาหาร
สินค้า มะเดื่อ. 5 แสดงการเปลี่ยนแปลงใน L/
, a/ และสี b/ พารามิเตอร์
ระหว่างการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ UHPH รับการรักษากว่า 60 วัน.
เดิม L/ a/ และ b/ ค่าพบว่า 54.99 ± 0.04,
1.63 ± 0.04, 56.35 ± 0.12 ตามลำดับ หลังจากการประมวลผล UHPH
L/
a/
b/ เป็น 55.65 ± 0.12, 1.67 ± 0.06, 57.43 ± 0.13

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างการเก็บรักษาผลความร้อนสามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสีชาร์￾ acteristic ซึ่งสามารถใช้เป็นพารามิเตอร์คุณภาพของอาหารผลิตภัณฑ์ ภาพที่ 5 แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงใน⁄ l, ⁄ B สี⁄และพารามิเตอร์ในระหว่างการเก็บรักษาน้ำผลไม้แอปเปิ้ล uhph กว่า 60 วัน⁄เป็น⁄และ B ⁄ค่า L เดิมพบว่ามี 54.99 ± 0.04 ,1.63 ± 0.04 , 56.35 ± 0.12 ตามลำดับ uhph หลังจากการประมวลผลผม⁄เป็น⁄B ⁄คือ 55.65 ± 0.12 , 1.67 ± 0.06 57.13 ± 0.13 .