AbstractNumerous studies have evalu

Abstract

Numerous studies have evaluated laboratory methods to quantify prolamin proteins in dry corn; however, the utility of methods to quantify functional prolamins, which impede starch digestibility, in high-moisture corn (HMC) is less defined. As a result, a common rapid turbidimetric (rTM) laboratory procedure was modified (rapid Bradford method, rBM), extracting buffer-soluble proteins before prolamin solubilization in an effort to better quantify functional prolamins in HMC. Twenty samples of dry and HMC were evaluated by rTM and rBM procedures. Prolamin concentration in dry corn, as estimated by rTM or rBM methods, ranged from 6.12 to 2.20 g/100 g of DM or 5.46 to 2.41 g/100 g of DM, respectively. Dry corn mean prolamin concentrations, as estimated by rTM or rBM methods, were similar at 3.65 or 3.66 g/100 g of DM. Prolamin concentration in HMC, as estimated by rTM, ranged from 4.99 to 3.24 g/100 g of DM, with a mean prolamin concentration of 4.19 g/100 g of DM, but estimation of prolamins in HMC by the rBM method resulted in lower mean (4.19 vs. 3.24 g/100 g of DM) prolamin concentration. Prolamin concentration in dry and HMC measured by rTM was negatively related to peak absolute rates (PAR; mL/0.1 g of DM) of in vitro gas production. However, relationships between rTM prolamin concentration and PAR were not homogeneous and were different between dry and HMC. Prolamin proteins as determined by rBM were likewise negatively related to PAR, but corn type did not influence rBM prolamin concentration by PAR relationships. Data suggest that the rBM method defined more similar functional prolamin proteins, which impede starch degradability, in dry and HMC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษาจำนวนมากได้ประเมินวิธีปฏิบัติการวัดปริมาณโปรตีน prolamin ในข้าวโพดแห้ง อย่างไรก็ตาม โปรแกรมอรรถประโยชน์ของวิธีการวัดปริมาณงาน prolamins ซึ่งเป็นอุปสรรค digestibility แป้ง ในข้าวโพดความชื้นสูง (HMC) ได้น้อยกว่ากำหนด ดัง ทั่วไปอย่างรวดเร็ว turbidimetric (rTM) ห้องปฏิบัติการกระบวนงานถูกปรับเปลี่ยน (อย่างรวดเร็วแบรดฟอร์ดวิธี rBM) โปรตีนขยายบัฟเฟอร์ละลายก่อน solubilization prolamin ในความพยายามเพื่อกำหนดปริมาณงาน prolamins ใน HMC ประเมินตัวอย่างแห้งและ HMC ยี่สิบโดย rTM และ rBM กระบวนการ ความเข้มข้น prolamin ในข้าวโพดแห้ง เป็นประมาณโดย rTM หรือ rBM วิธี อยู่ในช่วงจาก 6.12 2.20 g/100 g ของ DM หรือ 5.46-2.41 g/100 g ของ DM ตามลำดับ ข้าวโพดแห้ง prolamin หมายถึงความเข้มข้น เป็นประมาณโดย rTM หรือ rBM วิธี มีคล้ายที่ 3.65 หรือ 3.66 g/100 g ของสมาธิ DM Prolamin ใน HMC เป็นประมาณโดย rTM อยู่ในช่วงจาก 4.99 การ 3.24 g/100 g ของ DM กับความเข้มข้นเฉลี่ย prolamin ของ 4.19 g/100 g ของ DM แต่การประเมินของ prolamins ใน HMC โดยวิธี rBM ให้ความเข้มข้นเฉลี่ย (4.19 เทียบกับ 3.24 g/100 g ของ DM) prolamin ล่าง สมาธิ prolamin ในแห้งและวัดโดย HMC rTM ถูกส่งที่เกี่ยวข้องกับพีคเต็มราคา (ราคาพาร์ g mL/0.1 ของ DM) ของแก๊สในหลอด อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่าง rTM prolamin สมาธิ และหุ้นไม่เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่แตกแห้ง และ HMC โปรตีน prolamin rBM ในทำนองเดียวกันส่งเกี่ยวข้องกับพาร์ แต่ข้าวโพดชนิดได้อิทธิพล rBM prolamin ความเข้มข้น โดยความสัมพันธ์ของหุ้น ข้อมูลแนะนำว่า วิธี rBM กำหนดมากคล้ายงาน prolamin โปรตีน ซึ่งกีด degradability แป้ง ในแห้ง และ HMC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

หลายการศึกษาได้ประเมินวิธีการทางห้องปฏิบัติการเพื่อวัดปริมาณโปรตีนโพรลามินในข้าวโพดแห้ง อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของวิธีการที่จะหา prolamins ตามหน้าที่ ซึ่งขัดขวางการย่อยแป้งในข้าวโพดความชื้นสูง ( HMC ) น้อยกว่าที่กำหนด เป็นผลให้พบอย่างรวดเร็ว turbidimetric ( RTM ) ขั้นตอนปฏิบัติการแก้ไข ( อย่างรวดเร็ว แบรดฟอร์ดแบบ RBM )การสกัดโปรตีนที่ละลายน้ำได้บัฟเฟอร์ก่อนการสกัดโพรลามินในความพยายามที่จะดีขึ้น ปริมาณ prolamins ทำหน้าที่ HMC . 20 ตัวอย่างแห้งและ HMC จำนวนขั้นตอน RTM แล้ว RBM . โพรลามินความเข้มข้นในข้าวโพดแห้ง เป็นประมาณโดยตรงหรือวิธีการ RBM , อยู่ระหว่าง 6.12 ถึง 2.20 กรัม / 100 กรัมของ DM หรือ 5.46 ถึง 2.41 กรัม / 100 กรัมของ DM ตามลำดับ บริการข้าวโพดหมายถึงความเข้มข้นของโพรลามิน ,เป็นประมาณโดยตรงหรือวิธีการ RBM เป็นคล้ายที่ 3.65 หรือ 3.66 กรัม / 100 กรัมของ DM . โพรลามินของ HMC เป็นประมาณโดยตรง ตั้งแต่ 4.99 3.24 กรัม / 100 กรัมของ DM ด้วยหมายความว่าโพรลามินความเข้มข้น 4.19 กรัม / 100 กรัมของโรคเบาหวาน แต่ประมาณ prolamins ใน HMC โดยวิธีผลหมายถึงลด RBM ( 4.19 และ 3.24 กรัม / 100 กรัมของ DM ) โพรลามินความเข้มข้นโพรลามินความเข้มข้นในฤดูแล้งและ HMC วัดโดยตรงมีความสัมพันธ์ทางลบกับอัตราสูงสุดสัมบูรณ์ ( PAR ; ML / 0.1 g DM ) ของการผลิตแก๊สในหลอด อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของโพรลามิน RTM พาร์ไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกันและต่างกันระหว่างแห้งและ HMC . โพรลามินโปรตีนตามที่กำหนดโดย RBM เป็นเช่นเดียวกันความสัมพันธ์ทางลบกับราคาพาร์แต่ประเภทข้าวโพดไม่มีผลต่อความเข้มข้นของ RBM โพรลามิน โดยความสัมพันธ์ของพาร์ ข้อมูลแนะนำว่าวิธีการกำหนดที่คล้ายกัน RBM หน้าที่มากขึ้น โพรลามิน โปรตีน ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการสลายตัว แป้ง ในฤดูแล้งและ HMC .