An alternative to sugar is nowadays

An alternative to sugar is nowadays a prime concern for human health. The adverse effects of prolonged consumption of sucrose are severely testified worldwide [1] and [2]. The demand for a sweetener which is natural, non-toxic, sugar-like taste, low caloric, heat and pH stable has been searched for decades. Rebaudioside-A (Reb-A), a stevia based sweetener is found to meet many desire properties for being a good alternative to sugar. Stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni)) is a shrub which is originated from the rain forest of Brazil and Paraguay. It had been used as a traditional sweetener by the native people. Eight diterpene glycoside namely, stevioside, Rebaudioside A, B, C, D, E, steviolbioside and dulcoside A are found in stevia leaves [3]. Stevioside and Reb-A are two main sweet tasting steviol glycosides found in the leaves of stevia. In several literatures, it has been reported that stevioside is 250–300 times and Reb-A is 350–450 times sweeter than 0.4% (w/v) sucrose [4], [5], [6] and [7]. But in the stevia leaves, these two sweeteners together have been rated as around 300 times sweeter than sucrose [8] and [9]. Reb-A shows good stability toward microbial activity, heat and pH treatments. No significant degradation of Reb-A is detected in carbonated beverages kept at 60 °C for 137 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจุบันทางเลือกน้ำตาลคือ ความกังวลที่สำคัญสำหรับสุขภาพของมนุษย์ กระทบของซูโครสนานใช้ได้ทั่วโลกอย่างรุนแรง testified [1] และ [2] ความต้องการสารให้ความหวานซึ่งเป็นรสธรรมชาติ ไม่เป็นพิษ น้ำตาลเหมือน แคลอริกต่ำ ความร้อน และ pH ที่มีเสถียรภาพ มีการค้นหาสำหรับทศวรรษที่ผ่านมา Rebaudioside-A (Reb-A), พบเพื่อตอบสนองความปรารถนาคุณสมบัติมากมายสำหรับเป็นทางเลือกดีน้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน stevia ตาม Stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni)) เป็นพุ่มไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากป่าฝนบราซิลและปารากวัย ทีมาใช้เป็นสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมที่คนพื้นเมือง Glycoside diterpene แปดได้แก่ stevioside, Rebaudioside A, B, C, D, E, steviolbioside และ dulcoside มีการพบในใบไม้ stevia [3] Stevioside และ Reb-A เป็นสองหลักหวานชิม glycosides steviol พบในใบไม้ stevia ใน literatures ต่าง ๆ มีรายงานว่า stevioside 250 – 300 ครั้ง และ Reb-คือ 350 – 450 ครั้งสุดยอดกว่า 0.4% (w/v) ซูโครส [4], [5], [6] [7] และ แต่ในใบ stevia สารให้ความหวานเหล่านี้สองกันได้รับการจัดอันดับเป็นประมาณ 300 ครั้งหวานกว่าซูโครส [8] และ [9] Reb-A แสดงความมั่นคงที่ดีต่อกิจกรรม ความร้อน และ pH จุลินทรีย์บำบัด ไม่ย่อยสลายที่สำคัญของ Reb-A พบในเครื่องดื่มอัดลมที่เก็บไว้ที่ 60 ° C สำหรับ 137 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางเลือกในการน้ำตาลในปัจจุบันเป็นความกังวลที่สำคัญสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ผลกระทบของการใช้เวลานานของซูโครสจะเบิกความอย่างรุนแรงทั่วโลก [1] และ [2] ความต้องการใช้สารให้ความหวานซึ่งเป็นธรรมชาติปลอดสารพิษรสชาติน้ำตาลเหมือนแคลอรี่ต่ำความร้อนและค่า pH ที่มีเสถียรภาพได้รับการค้นหามานานหลายทศวรรษ Rebaudioside-A (Reb-A) สารให้ความหวานที่ใช้หญ้าหวานพบเพื่อตอบสนองความต้องการของหลายคุณสมบัติในการเป็นทางเลือกที่ดีน้ำตาล หญ้าหวาน (Stevia rebaudiana (Bertoni)) เป็นไม้พุ่มซึ่งเป็นที่มาจากป่าฝนของบราซิลและปารากวัยที่ มันได้ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมโดยคนพื้นเมือง แปด diterpene glycoside คือสตีวิโอไซ Rebaudioside A, B, C, D, E, steviolbioside และ dulcoside A ของเราจะพบว่าในใบหญ้าหวาน [3] สตีวิโอไซและ Reb-A เป็นสอง glycosides steviol ชิมหลักหวานที่พบในใบของหญ้าหวาน ในวรรณกรรมหลายจะได้รับการรายงานว่าสตีวิโอไซเป็น 250-300 ครั้งและ Reb-A 350-450 ครั้งหวานกว่า 0.4% (w / v) ซูโครส [4] [5] [6] [7] แต่ในใบหญ้าหวานทั้งสองเข้าด้วยกันสารให้ความหวานที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นประมาณ 300 ครั้งความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส [8] และ [9] Reb-A แสดงให้เห็นถึงความมีเสถียรภาพที่ดีต่อกิจกรรมของจุลินทรีย์, ความร้อนและการรักษาความเป็นกรดด่าง ไม่มีการย่อยสลายที่สำคัญของ Reb-A มีการตรวจพบในเครื่องดื่มอัดลมเก็บไว้ที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 137 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แทนน้ำตาลในปัจจุบัน ปัญหาที่สำคัญสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ผลข้างเคียงของการใช้น้ำตาลซูโครสเป็นอย่างรุนแรงขึ้นเบิกความทั่วโลก [ 1 ] และ [ 2 ] ความต้องการสำหรับสารให้ความหวานซึ่งเป็นธรรมชาติ ไม่เป็นพิษ ตาลชอบรสชาติต่ำแคลอรี่ , ความร้อนและ pH คงที่ได้รับการค้นหาสำหรับทศวรรษที่ผ่านมา rebaudioside-a ( reb-a )ให้ความหวานจากหญ้าหวานพบพบคุณสมบัติหลายประสงค์เป็นทางเลือกที่ดีกับน้ำตาล หญ้าหวาน ( Stevia มากขึ้น ( เบอร์โต ) เป็นไม้พุ่ม ซึ่งมีต้นกำเนิดจากป่าฝนของบราซิลและปารากวัย มันถูกใช้เป็นสารให้ความหวานดั้งเดิมโดยผู้คนพื้นเมือง แปดไดเทอร์ปีน ไกลโคไซด์ ( stevioside รีบาวดิโ ซด์ , A , B , C , D , E ,และเป็น steviolbioside ดัลโคไซด์ที่พบในใบหญ้าหวาน [ 3 ] สตีวิโอไซด์และ reb-a หลักสองหวานสตีวิโอไซด์ชิมที่พบในใบของหญ้าหวาน ในวรรณคดีหลาย มันได้รับรายงานว่าสตีวิโอไซด์ 250 – 300 ครั้ง และ reb-a เป็น 350 - 450 ครั้งความหวานมากกว่า 1% ( w / v ) ซูโครส [ 4 ] , [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] แต่ในหญ้าหวานใบเหล่านี้สองสารให้ความหวานด้วยกันได้รับจัดอันดับเป็นหวานกว่าน้ำตาลซูโครส [ 8 ] และ [ 9 ] ประมาณ 300 ครั้ง reb-a แสดงเสถียรภาพที่ดีต่อกิจกรรมของจุลินทรีย์ดิน ความร้อนและ pH บำบัด ไม่มีการย่อยสลายทาง reb-a ถูกตรวจพบในเครื่องดื่มอัดลมไว้ที่ 60 ° C 137 เอช