Gelatinization during cooking or au

Gelatinization during cooking or autoclaving altered or induced ruptures of starch granule structure in terms of loss of crystalliza- tion of amylopectin,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelatinization ระหว่างปรุงอาหารหรือ autoclaving เปลี่ยนแปลง หรือทำให้เกิด ruptures ของโครงสร้างของเม็ดแป้งใน crystalliza สเตรชันของ amylopectin สูญเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดเจลในระหว่างการปรุงอาหารหรือนึ่งฆ่าเชื้อเปลี่ยนแปลงหรือแตกเหนี่ยวนำให้เกิดโครงสร้างของแป้งเม็ดในแง่ของการสูญเสียของการ crystalliza- ของ amylopectin,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาติไนเซชันในระหว่างการปรุงอาหารหรืออัตราส่วนโฟกัสการเปลี่ยนแปลงหรือเกิดแตกโครงสร้างของเม็ดแป้งในแง่ของการสูญเสียของ crystalliza - tion ของอะไมโลเพคติน ,