4. ConclusionsThe proximate composi

4. Conclusions
The proximate composition of both defective and non-defective coffee beans was evaluated. No significant differrences in protein levels were detected for defective and non-defective beans, after correction for caffeine and trigonelline nitrogen. Significant differences were observed for ash contents of the coffee samples, with the highest values found for black beans. Non-defective coffee beans presented higher lipids contents than defective ones. After roasting, protein and ash contents remained approximately constant. There was a slight decrease in the oil content of non-defective beans,while the others remained relatively constant. Also, no differences were observed in the fatty acids compositions of all samples, crude and roasted. Thus, it can be concluded that there are only slight variations in composition of defective coffee beans compared to non-defective ones. Regarding oil quality parameters, values for crude coffee oil are within standards used in the trading of other edible oils, except for unsaponifiable matter content and free acidity, which presented high values. However, these values should be lowered with refining of the oil. Thus, both the oil and the resulting waste solids can be deemed suitable for use in formulations in the food and pharmaceutical industries after minor processing.
.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปมีประเมินส่วนประกอบเคียงของเมล็ดกาแฟทั้งชำรุด และไม่ชำรุด ไม่ differrences อย่างมีนัยสำคัญในระดับโปรตีนพบในเมล็ดที่มีตำหนิ และไม่มีตำหนิ หลังจากการแก้ไขสำหรับคาเฟอีนและ trigonelline ไนโตรเจน ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้สังเกตสำหรับเถ้าเนื้อหาตัวอย่างกาแฟ มีค่าสูงสุดที่พบในถั่วดำ เมล็ดกาแฟไม่บกพร่องนำเสนอเนื้อหาโครงการสูงกว่าคนมีตำหนิ หลังจากคั่ว โปรตีนและเถ้าเนื้อหายังคงคงประมาณ มีการลดลงเล็กน้อยในปริมาณน้ำมันในเมล็ดไม่มีตำหนิ ในขณะที่คนอื่น ๆ ยังคงค่อนข้างคง ยัง ไม่มีความแตกต่างของสุภัคกรดไขมันองค์ตัวอย่างทั้งหมด น้ำมัน และอบ ดังนั้น มันสามารถสรุปได้ว่า มีความแตกต่างเล็กน้อยในส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟเสียเปรียบเทียบกับคนที่ไม่มีตำหนิ เกี่ยวกับพารามิเตอร์การตรวจสอบคุณภาพน้ำมัน ค่าน้ำมันดิบกาแฟอยู่ภายในมาตรฐานที่ใช้ในการซื้อขายน้ำมันอื่น ๆ กิน ยกเว้น unsaponifiable เรื่องเนื้อหา และฟรีมี ซึ่งแสดงค่าสูง อย่างไรก็ตาม ค่าเหล่านี้ควรจะลดลง ด้วยการกลั่นของน้ำมัน จึง ทั้งน้ำมันและการเกิดเสียของแข็งสามารถถือว่าเหมาะสำหรับใช้ในสูตรอาหารและอุตสาหกรรมยาหลังจากประมวลผลที่รอง.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปองค์ประกอบใกล้เคียงทั้งเมล็ดกาแฟมีข้อบกพร่องและไม่เสียถูกประเมิน ไม่มี differrences มีนัยสำคัญในระดับโปรตีนที่ถูกตรวจพบถั่วมีข้อบกพร่องและไม่เสียหลังจากการแก้ไขสำหรับคาเฟอีนและไนโตรเจน trigonelline ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสำหรับเถ้าตัวอย่างเครื่องชงกาแฟที่มีค่าสูงสุดพบถั่วสีดำ เมล็ดกาแฟไม่เสียนำเสนอเนื้อหาไขมันสูงกว่าคนที่มีข้อบกพร่อง หลังจากคั่วโปรตีนและเถ้าคงที่ประมาณ มีลดลงเล็กน้อยในปริมาณน้ำมันถั่วไม่เสียก็คือในขณะที่คนอื่น ๆ ที่ค่อนข้างคงที่ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างไม่ได้รับการปฏิบัติในองค์ประกอบกรดไขมันของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดมันดิบและคั่ว ดังนั้นจึงสามารถสรุปได้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบของเมล็ดกาแฟที่มีข้อบกพร่องเมื่อเทียบกับคนที่ไม่เสีย เกี่ยวกับพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพน้ำมันค่าน้ำมันกาแฟดิบอยู่ในมาตรฐานที่ใช้ในการซื้อขายของน้ำมันพืชอื่น ๆ ยกเว้นเรื่อง unsaponifiable เนื้อหาและความเป็นกรดฟรีซึ่งนำเสนอค่าสูง อย่างไรก็ตามค่าเหล่านี้ควรจะลดลงกับการกลั่นน้ำมัน
ดังนั้นทั้งน้ำมันและของแข็งเสียส่งผลให้สามารถถือว่าเหมาะสำหรับใช้ในสูตรในอุตสาหกรรมอาหารและยาหลังจากการประมวลผลเล็กน้อย.