The combination of 600 MPa/70◦C wou

The combination of 600 MPa/70◦C would be the treatment of choice since it increased the contents of bioactive compounds and the antioxidant activity of the purées, while caused the largest reduction of PPO activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม 600 MPa/70◦C จะเป็นทางเลือก เพราะมันเพิ่มขึ้นของสารออกฤทธิ์สำคัญและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของฟน้ำ ในขณะที่เกิดการลดที่ใหญ่ที่สุดของกิจกรรม PPO

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรวมกันของ 600 MPa / 70◦Cจะรักษาของทางเลือกเพราะมันเพิ่มขึ้นเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระของ Purees ในขณะที่เกิดจากการลดลงของกิจกรรมที่ใหญ่ที่สุด PPO

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรวมกันของ 600 เมกะปาสคาล / 70 ◦ C จะเป็นทางเลือกในการรักษา เพราะมันเพิ่มปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ PUR é es , ในขณะที่ทำให้การลดลงที่ใหญ่ที่สุดของกิจกรรมของเอนไซม์ PPO .