There were differences (P < 0.0001)

There were differences (P < 0.0001) in storage and
thawing purge loss among treatments for each subprimal
group (Table 1). Fast-thawed beef subprimals had equal
or less purge loss compared with the fresh, never frozen
subprimals among all 3 subprimals. Slow-thawed beef
subprimals had the most storage and thawing purge loss
(P < 0.001). There were no differences in storage and
thawing purge loss between blast frozen and conventionally
frozen subprimals (P > 0.05; Table 2); fast and
slow thawing treatments differed (P < 0.0001; Table 2).
Differences in storage and thawing purge loss between
thawing treatments are likely because fast-thawed beef
subprimals were thawed to –2°C to 0°C. Thawed beef
subprimals from the fast-thawed treatments had a colder
internal temperature than the slow-thawed beef subprimals
on cutting (0°C vs. −2°C to 0°C). Slow-thawed beef

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความแตกต่าง (P < มาก 0.0001) ในการจัดเก็บ และthawing กำจัดสูญเสียระหว่างการรักษาแต่ละ subprimalกลุ่ม (ตารางที่ 1) Subprimals เนื้อ thawed เร็วได้เท่ากันหรือหักล้างข้อมูลสูญเสียเปรียบเทียบกับสด ห้ามแช่แข็งsubprimals นี่ subprimals ทั้งหมด 3 เนื้อช้า-thawedsubprimals มีการจัดเก็บข้อมูลมากที่สุดและ thawing ล้างขาดทุน(P < 0.001) มีความแตกต่างไม่เก็บ และthawing ล้างขาดทุนระหว่างระเบิดแช่แข็ง และดีแช่แข็ง subprimals (P > 0.05 ตาราง 2); รวดเร็ว และรักษาช้า thawing แตกต่าง (P < มาก 0.0001 ตาราง 2)ความแตกต่างในการจัดเก็บและ thawing ล้างขาดทุนระหว่างรักษา thawing มีอาจเพราะ thawed เร็วเนื้อsubprimals ถูก thawed เพื่อ –2 ° C ถึง 0 องศาเซลเซียส เนื้อ thawedsubprimals จากรักษา thawed อย่างรวดเร็วมีความหนาวอุณหภูมิภายในมากกว่า subprimals เนื้อช้า-thawedในการตัด (0° C เทียบกับ −2 ° C ถึง 0° C) เนื้อช้า-thawed

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.0001 ) และการล้างขาดทุนในกระเป๋า
ของการรักษาแต่ละ subprimal
กลุ่ม ( ตารางที่ 1 ) subprimals อย่างรวดเร็วละลายเนื้อได้เท่ากับ
การสูญเสียหรือชำระน้อยกว่าสดไม่แช่แข็ง
subprimals ในหมู่ทั้งหมด 3 subprimals . ละลายช้า subprimals เนื้อ
มีกระเป๋ามากที่สุด และการล้างขาดทุน
( p < 0.001 ) ไม่มีความแตกต่างในการจัดเก็บและ
การล้างขาดทุนระหว่างระเบิดแช่แข็งและแช่แข็งด้วย
subprimals ( p > 0.05 ; ตาราง 2 ) ; อย่างรวดเร็วและการรักษา
ช้าแตกต่างกัน ( P < 0.0001 ; ตาราง 2 ) ความแตกต่างในการจัดเก็บและการล้าง

ละลายสูญเสียระหว่างรักษามีแนวโน้มเพราะอย่างรวดเร็วละลายเนื้อ
subprimals ถูกละลายไป - 2 องศาซี 0 ° C ละลาย subprimals เนื้อ
จากอย่างรวดเร็วละลายรักษามีหนาว
อุณหภูมิภายในกว่าช้าละลาย subprimals เนื้อ
ตัด ( 0 °องศาเซลเซียสและ− 2 ° C ถึง 0 ° C ) ช้าละลายเนื้อ