The control with 30% fat was signif

The control with 30% fat was significantly higher in color and flavor scores compared to frankfurters at 20%, 15%, and 10% fat levels (P < 0.05). Also, increasing fat levels increased color and flavor scores. The tenderness score was highest in the treatment with 20% fat and 2% makgeolli lees fiber. The juiciness and overall acceptability scores were greatest with the 30% fat frankfurters and treatment with 20% fat and 2% makgeolli lees fiber samples Increasing fat levels were associated with higher tenderness, juiciness, and overall acceptability scores, and, among the same fat samples, increasing makgeolli lees fiber tended to increase these scores. Similar results were obtained by

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ควบคุม ด้วย 30% ไขมันไม่สูงมากในสีและรสชาติคะแนนเทียบกับ frankfurters ระดับไขมัน 20%, 15% และ 10% (P < 0.05) เพิ่มระดับไขมันยัง เพิ่มสีและรสชาติคะแนน ประคองคะแนนสูงสุดในการรักษาไขมัน 20% และ 2% makgeolli ลีส์ไฟเบอร์ได้ Juiciness และคะแนน acceptability โดยรวมถูกสุด frankfurters ไขมัน 30% และรักษา ด้วยไขมัน 20% และ 2% ใย makgeolli ลีส์ตัวอย่างระดับไขมัน Increasing มีสัมพันธ์กับเจ็บสูง juiciness และโดยรวม acceptability คะแนน และ ระหว่างไขมันอย่างเดียว เพิ่มไฟเบอร์ลีส์ makgeolli มีแนวโน้มที่จะ เพิ่มคะแนนเหล่านี้ ผลคล้ายได้รับโดย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การควบคุมที่มีไขมัน 30% อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในสีและรสชาติคะแนนเมื่อเทียบกับ frankfurters ที่ 20%, 15% และ 10% ระดับไขมัน (P <0.05) นอกจากนี้ระดับไขมันที่เพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นสีและคะแนนรสชาติ คะแนนความอ่อนโยนเป็นที่สูงที่สุดในการรักษาที่มีไขมัน 20% และ 2% เส้นใยกาก makgeolli ความชุ่มฉ่ำและคะแนนการยอมรับรวมเท่ากับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกับ 30% frankfurters ไขมันและการรักษาที่มีไขมัน 20% และ 2% makgeolli ตัวอย่างเส้นใยตะกอนเพิ่มระดับไขมันมีความสัมพันธ์กับความอ่อนโยนสูงชุ่มฉ่ำและคะแนนการยอมรับโดยรวมและในกลุ่มตัวอย่างไขมันเดียวกัน การเพิ่มเส้นใยกาก makgeolli มีแนวโน้มที่จะเพิ่มคะแนนเหล่านี้ ผลที่คล้ายกันที่ได้รับจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การควบคุมด้วยไขมัน 30% สูงกว่าสีและรสคะแนนเทียบกับแฟรงค์เฟอร์เตอร์ที่ 20% , 15% , และระดับไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ ( P < 0.05 ) นอกจากนี้ การเพิ่มระดับไขมันเพิ่มสีและรสชาติที่แตกต่างกัน ความอ่อนโยน คะแนนสูงสุดในการรักษาด้วย 20% ไขมัน 2 % ไวน์กากใยและมีคะแนนการยอมรับรวม 30 มีมากที่สุดกับ 30% ไขมันรำผีและการรักษากับ 20% ไขมัน 2 % ไวน์ตะกอนตัวอย่างเส้นใยเพิ่มระดับไขมันสูง มีความสัมพันธ์กับความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และการยอมรับโดยรวมคะแนน และ ในหมู่เดียวกันไขมันเพิ่มกากใยอย่าง เหล้า มีแนวโน้มที่จะเพิ่มคะแนนเหล่านี้ ผลที่คล้ายกันได้รับโดย