3.3. Combined effects of blanching

3.3. Combined effects of blanching and sonication on sucrose,
glucose and fructose
The results regarding the combined effects of blanching and
sonication on the sugar contents of carrot juice are mentioned in
Table 3.Significant (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การรวมผลของ blanching และ sonication บนซูโครส,
กลูโคสและฟรักโทส
ผลเกี่ยวกับผลรวม blanching และ
sonication บนน้ำตาลของน้ำแครอทมีกล่าวถึงใน
ตาราง 3.สำคัญ (P < 0.05) ลดลงถูกสังเกตในซูโครส,
กลูโคสและฟรักโทสเนื้อหาในตัวอย่างน้ำทั้งหมดที่สกัด
จากแครอท blanched WB และรักษา AB เป็น compared เพื่อ
ควบคุมชิ้นงานตัวอย่างในขณะที่ อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) เพิ่มใน sonicated,
WBS และ ABS ที่สังเกตเมื่อเทียบกับควบคุม,
WB และ AB รักษา ตามลำดับ ก่อนหน้านี้ สำคัญ
ลดในเนื้อหาของน้ำตาลเช่นซูโครส ฟรักโทส และ
กลูโคสมีได้พบในรากผักชนิดหนึ่ง blanched แครอท และ
ผลิต (Rodrı
guez-เซวิลล่า Villanueva Suárez &กันเรดอนโด
มันตา 1999) ผลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของน้ำ sonicated
ตัวอย่างมีข้อตกลงกับหลายก่อนหน้านี้ศึกษาที่
พิสูจน์ sonication ที่เพิ่มการสกัดน้ำตาล
(ลล่าเฟอร์นัน Gallão &โรดริเกวส 2009 Fonteles et al., 2012 &รเคมี
เลอ 2010) อาจเกิดจากการเพิ่มขึ้นในเนื้อหาน้ำตาล
น้ำตาล intracellular ที่ปล่อยให้ของเหลวจากเซลล์ disrup
สเตรชันที่เกิดจากการบำบัดอัลตราโซนิกดังนั้น thesonication
สามารถปรับปรุง และกู้คืนระดับน้ำตาลของแครอท
น้ำที่ใช้งานเชิงพาณิชย์ของเทคโนโลยีนี้จัดชิด
nique การประมวลผลของน้ำแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ผลรวมของการลวกและ sonication กับซูโครส
กลูโคสฟรุกโตส
ผลเกี่ยวกับผลรวมของการลวกและ
sonication ในเนื้อหาน้ำตาลของน้ำแครอทที่มีการกล่าวถึงใน
ตาราง 3.Significant (P <0.05) ลดลงเป็นที่สังเกตในซูโครส
กลูโคสฟรุกโตส เนื้อหาในทุกตัวอย่างน้ำผลไม้ที่สกัด
จากแครอทลวก WB และการรักษา AB เมื่อเทียบกับ
การควบคุมในขณะที่กลุ่มตัวอย่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) การเพิ่มขึ้นของ sonicated,
WBS ABS และการรักษาเป็นที่สังเกตเมื่อเทียบกับการควบคุม
WB และ AB การรักษาตามลำดับ ก่อนหน้านี้อย่างมีนัยสำคัญ
ลดลงในเนื้อหาของน้ำตาลเช่นน้ำตาลฟรุกโตสและ
กลูโคสได้รับการปฏิบัติในหัวบีทลวกแครอทและ
หัวผักกาด (rodri
Guez-เซบีย่า, Villanueva-Suárezและ Redondo
เควงคา, 1999) ผลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้ sonicated
ตัวอย่างอยู่ในข้อตกลงที่มีการศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนมากที่
พิสูจน์ให้เห็นว่า sonication เพิ่มการสกัดน้ำตาล
(เฟอร์นันเดGallãoและโรดริกู, 2009. Fonteles et al, 2012; แทนและ
Le, 2010) การเพิ่มขึ้นของเนื้อหาของน้ำตาลนี้อาจนำมาประกอบกับ
น้ำตาลภายในเซลล์ที่ปล่อยให้ของเหลวเนื่องจากเซลล์ disrup
tion ที่เกิดจากการ treatments.Hence ล้ำ thesonication
การรักษาสามารถปรับปรุงและกู้คืนระดับน้ำตาลในแครอท
น้ำผลไม้ที่นำไปใช้งานในเชิงพาณิชย์ของเทคโนโลยีนี้
nique สำหรับการประมวลผลของน้ำแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ผลของการลวกและในรวม sonication ซูโครสกลูโคสและฟรักโทส

ผลเกี่ยวกับผลรวมของการลวกและ
sonication บนน้ำตาลเนื้อหาของน้ำแครอทที่กล่าวถึงใน
ตารางที่ 3 อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ลดลงพบว่าซูโครสกลูโคสและฟรักโทส
เนื้อหาในตัวอย่างน้ำสกัด
จาก แครอทลวก WB และการรักษาเมื่อเทียบกับ
เอบีตัวอย่างควบคุม ในขณะที่ทางสถิติ ( P < 0.05 ) การเพิ่มใน sonicated
WBS , และการรักษาเอบีเอสพบว่าเมื่อเทียบกับการควบคุม
WB และการรักษา , AB ตามลำดับ ก่อนหน้านี้ ในเนื้อหาของน้ำตาลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เช่น ซูโครส ฟรักโทส และกลูโคสที่ได้รับการปฏิบัติในการลวกบีทรูท , แครอทและหัวไชเท้า (

ıลุยส์โรดรีเกซเซบีญ่า , Villanueva ซูซัวเรซ& Redondo
Cuenca , 1999 )ผลเกี่ยวกับเพิ่ม sonicated น้ำผลไม้
ตัวอย่างอยู่ในข้อตกลงกับหลายงานวิจัยที่พิสูจน์แล้วว่า sonication
เพิ่มการสกัดน้ำตาล
( Fernandes , ถุงน้ำดีฮัล โอ & Rodrigues , 2009 ; fonteles et al . , 2012 ; แทน&
เลอ , 2010 ) เพิ่มเนื้อหาของน้ำตาล ซึ่งอาจจะเกิดจากการปล่อยน้ำตาล

disrup ของเหลวจากเซลล์ภาวะที่เกิดจากการรักษาด้วย ดังนั้น การรักษา thesonication
สามารถปรับปรุงและกู้คืนปริมาณน้ำตาลของน้ำแครอท
ที่ justifies การเชิงพาณิชย์ของเทคโนโลยี
นี้ปีสำหรับการประมวลผลของน้ำแครอท