investigated the use of grape seede

investigated the use of grape seed
extract (GSE), oleoresin rosemary (OR), water-soluble oregano extract
(WO), propyl gallate (PG), butylated hydroxyanisole (BHA),
and butylated hydroxytoluene (BHT) in cooked, frozen, reheated
ground beef patties, overwrapped in commercial PVC film, and
stored frozen (−18 °C) for 6 months. PG and GS treated samples
showed lower rancid odor scores and TBARS than controls, after
6 months of storage. BHT treated and control samples did not differ
statistically in sensory grassy or rancid odor, indicating that they
were the most oxidized. Based on TBARS, these antioxidants showed
the effectiveness in the order: PG and GSE N OR N BHA N WO and BHT
N control. These antioxidants also protected a* values during storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบการใช้เมล็ดองุ่นสารสกัด (GSE), โรสแมรี่ oleoresin (OR) สารสกัดจากหอมที่ละลายใน(WO), propyl gallate (PG), butylated hydroxyanisole (BHA),butylated hydroxytoluene (บาท) ใน อาหารแช่แข็ง reheatedดิน patties เนื้อ overwrapped ในพาณิชย์ฟิล์ม PVC และเก็บแช่แข็ง (−18 ° C) สำหรับ 6 เดือน PG และ GS รักษาตัวอย่างพบว่าคะแนนกลิ่น rancid ล่างและ TBARS มากกว่าควบคุม หลัง6 เดือนของการจัดเก็บ บาทถือว่า และตัวอย่างควบคุมไม่ได้แตกต่างกันทางสถิติทางประสาทสัมผัสหญ้า หรือ rancid ชูส์ เพื่อระบุว่า พวกเขามีการตกแต่งมากที่สุด ขึ้นอยู่กับ TBARS สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการ: PG และ GSE N หรือ N BHA N WO และบาทN ควบคุม สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการ * ค่าระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบการใช้เมล็ดองุ่น
สารสกัด (GSE), โรสแมรี่ oleoresin (OR) สารสกัดจากออริกาโนที่ละลายน้ำ
(WO), โพรพิ gallate (PG) butylated hydroxyanisole (BHA)
และ butylated hydroxytoluene (BHT) ในที่ปรุงสุกแช่แข็งอุ่น
พื้นดินไส้เนื้อ overwrapped ในภาพยนตร์เชิงพาณิชย์พีวีซีและ
จะถูกแช่แข็ง (-18 ° C) เป็นเวลา 6 เดือน PG และ GS ได้รับการรักษาตัวอย่าง
แสดงให้เห็นว่าลดลงคะแนนกลิ่นหืนและ TBARS กว่าการควบคุมหลังจาก
6 เดือนของการจัดเก็บ บาทได้รับการรักษาและตัวอย่างควบคุมไม่แตกต่างกัน
ทางสถิติในหญ้าประสาทสัมผัสกลิ่นหืนหรือแสดงให้เห็นว่าพวกเขา
ถูกออกซิไดซ์มากที่สุด ขึ้นอยู่กับ TBARS สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า
มีประสิทธิภาพในการสั่งซื้อ: PG และ GSE N หรือไม่มี BHA ไม่มี WO และ BHT
ไม่มีการควบคุม สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังได้รับการคุ้มครองค่า * ระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาการใช้สารสกัดจากเมล็ดองุ่น
( GSE ) โอลีโอเรซิน ( หรือ ) , ออริกาโน โรสแมรี่ ละลายน้ำสกัด
( wo ) โพรพิลแกลเลต ( PG ) อาการเกร็งหลังแอ่น ( bha )
และ จักรภพ ( บาท ) ในการปรุงสุกแช่แข็ง reheated
patties เนื้อดิน overwrapped ฟิล์มพีวีซีและเชิงพาณิชย์
เก็บแช่แข็ง ( − 18 ° C ) เป็นเวลา 6 เดือน PG และ GS ได้รับตัวอย่าง
มีกลิ่นหืนและต่ำกว่าคะแนนปกติกว่าการควบคุมหลังจาก
6 เดือนของการจัดเก็บ บาทรักษาและตัวอย่างควบคุม ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในด้านหญ้าหรือ

กลิ่นหืน ระบุว่า พวกเขาถูกมากที่สุดจาก . จากปกติ , สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้พบ
ประสิทธิผลในการสั่งซื้อ : pg และ GSE N หรือ N bha n wo บาท
n และการควบคุมสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังป้องกัน * ค่าในระหว่างการเก็บรักษา