AbstractThis work purposes the char

Abstract
This work purposes the characterisation of food additive polysaccharides such as starch, glucomannan and carrageenan by the use of
the information of the principal components of the FT-IR spectra in the 1200–800 cm21
wavenumber region. The application of a
PCA to this spectral region showed that several features could be obtained: (a) Separation between Glc and Gal, both monomeric and
polymeric, and identification of their characteristic wavenumbers. (b) Identification of the specific absorbance wavenumbers for
sucrose, Fru, Ara, and Man. (c) Distinction of pectic polysaccharides from the remaining carbohydrate samples. (d) Separation within
k-, i-, and l-carrageenans. These results show that the FT-IR spectroscopy in the 1200–800 cm21
wavenumber region can be a very
reliable technique for food authentication of polysaccharide-based additives and be used for a quick screening of polysaccharides used
as additives in foodstuffs

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
นี้วัตถุประสงค์ในการทำงานลักษณะของ polysaccharides สารเติมแต่งอาหารเช่นแป้ง, glucomannan และคาราจีแนนโดยการใช้
ข้อมูลของส่วนประกอบหลักของสเปกตรัม FT-IR ใน 1200-800 CM21
ภูมิภาค wavenumber การประยุกต์ใช้
PCA นี้ภูมิภาคสเปกตรัมแสดงให้เห็นว่าคุณลักษณะหลายอย่างจะได้รับ: แยก () ระหว่าง GLC และแกลลอน, monomeric และ
พอลิเมอบัตรประจำตัวและลักษณะของพวกเขา wavenumbers (ข) บัตรประจำตัวของ wavenumbers การดูดกลืนแสงที่เฉพาะเจาะจงสำหรับซูโครส
Fru, ARA, และมนุษย์ ความแตกต่าง (c) polysaccharides ของ pectic จากตัวอย่างคาร์โบไฮเดรตที่เหลือ แยก (ง) ภายใน
K-i-และ L-carrageenans ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสเปคโทร FT-IR ใน 1200-800 CM21
ภูมิภาค wavenumber สามารถมาก
เทคนิคที่เชื่อถือได้สำหรับการตรวจสอบอาหารของสาร polysaccharide ที่ใช้และจะใช้สำหรับการตรวจคัดกรองอย่างรวดเร็วของ polysaccharides ใช้เป็นสารเติมแต่ง
ในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
งานนี้เอนกประสงค์ตรวจลักษณะเฉพาะของของ polysaccharides สามารถอาหารเช่นแป้ง glucomannan และ carrageenan โดยใช้
ข้อมูลคอมโพเนนต์หลักของแรมสเป็คตรา FT-IR ใน 1200–800 cm21
wavenumber ภูมิภาค แอพลิเคชันของการ
สมาคมแห่งนี้สเปกตรัมแสดงให้เห็นว่า สามารถรับคุณลักษณะหลายประการ: (a) แยกระหว่าง Glc และกัล ทั้ง monomeric และ
พอลิเมอ และ identification wavenumbers ลักษณะของพวกเขา (ข) Identification ของ wavenumbers absorbance specific สำหรับ
ซูโครส Fru, Ara และรายการ (c) แตกของ polysaccharides pectic จากตัวอย่างคาร์โบไฮเดรตที่เหลือ (d) แยกภายใน
k- i- และ l-carrageenans ผลเหล่านี้แสดงว่าก FT-IR ใน 1200–800 cm21
wavenumber ภูมิภาคสามารถเป็นมาก
เทคนิคความน่าเชื่อถือสำหรับการตรวจสอบอาหารสาร polysaccharide ตาม และใช้สำหรับการคัดกรองอย่างรวดเร็วของ polysaccharides ที่ใช้
เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
นี้สามารถใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่จะตามประเพณีนิยมของอาหารผสม polysaccharides เช่นแป้ง, glucomannan และ carrageenan โดยการใช้
ซึ่งจะช่วยให้ข้อมูลของส่วนประกอบสำคัญของฟุต - อินฟราเรด Spectra ในที่ 1200 - 800 ซม. 21
wavenumber ภูมิภาค . แอปพลิเคชันของ
( R ) PCA Cellular เขตพื้นที่ความยาวคลื่นนี้ยังแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติต่างๆไม่สามารถเป็นได้รับ( A )การแยกระหว่าง GLC และแกลลอน monomeric
ตามมาตรฐานและทั้งสองpolymeric และ identification ของ wavenumbers ลักษณะเฉพาะของตน. ( B ) identification ของ wavenumbers absorbance ใช้ Linux เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะสำหรับ
ซูโครส FRU ARA และมนุษย์ ( c )ความแตกต่างของ pectic polysaccharides จากตัวอย่างคาร์โบไฮเดรตที่เหลืออยู่ ( D )การแยก ภายใน
K - I - และ L - carrageenans . ผลการทดสอบนี้แสดงให้เห็นว่า Emission Spectroscopy ฟุต - อินฟราเรดที่มีอยู่ใน ภูมิภาค 1200-800 ซม. 21
wavenumber สามารถเป็นอย่างมาก
เทคนิคและเชื่อถือได้สำหรับการตรวจสอบความถูกต้องของสารเติมแต่งอาหาร polysaccharide - ใช้และใช้งานได้อย่างรวดเร็วในการกลั่นกรองของ polysaccharides ใช้
เป็นสารเติมแต่งในอาหาร