Decrease in force required to compr

Decrease in force required to compress the bread slice was observed with an increased level of flaxseed that means crumb softness was increased. This may be due to flaxseed gum and fat content in flaxseed. The soluble fibre present in the flaxseed attributed a higher moisture retention in the bread. This could be because of the fact that the rate of firming has inverse relationship to crumb softness and also the rate of firming is a function of bread moisture content i.e. as moisture content increases rate of firmness decreases

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดลงแรงต้องบีบอัดชิ้นขนมปังได้สังเกต ด้วยระดับการเพิ่มขึ้นของเมล็ดแฟลกซ์ที่เป็น เศษหางขึ้น นี้อาจเป็น เพราะไขมันในเมล็ดแฟลกซ์และหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ เส้นใยละลายน้ำอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์เกิดจากการเก็บรักษาความชื้นสูงในขนมปัง นี้อาจเป็น เพราะความจริงที่ว่า อัตราการยืนยันมีความสัมพันธ์ผกผันกับ crumb ความนุ่มนวล และยัง ยืนยันอัตราเป็นฟังก์ชันของขนมปังชื้นเช่นชื้นเพิ่มอัตราการลดลงของไอซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของแรงที่ใช้ในการบีบอัดชิ้นขนมปังพบว่ามีระดับที่เพิ่มขึ้นของ flaxseed ที่หมายถึงความนุ่มนวลเศษเพิ่มขึ้น นี้อาจจะเป็นเพราะเหงือก flaxseed และปริมาณไขมันใน flaxseed ปัจจุบันเส้นใยที่ละลายน้ำใน flaxseed ประกอบการเก็บรักษาความชื้นที่สูงขึ้นในขนมปัง ซึ่งอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าอัตราการกระชับความสัมพันธ์แบบผกผันมีเศษเพื่อความนุ่มนวลและอัตราการกระชับเป็นหน้าที่ของขนมปังความชื้นเช่นเมื่อปริมาณความชื้นเพิ่มอัตราการลดลงของความแน่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดแรงต้องอัดขนมปังชิ้น ) กับระดับที่เพิ่มขึ้นของ flaxseed หมายความว่าเศษความนุ่มนวลที่เพิ่มขึ้น นี้อาจจะเนื่องจากแฟลกซ์ซีด เหงือก และปริมาณไขมันในเมล็ดแฟลกซ์ . ปริมาณเส้นใยที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ประกอบสูง ความชื้นในขนมปังซึ่งอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าอัตรากระชับมีความสัมพันธ์ผกผันกับเศษความนุ่มนวลและอัตรากระชับเป็นฟังก์ชันของขนมปัง เช่น ความชื้น ความชื้นและเพิ่มอัตราของบริษัทลดลง