Lower hydrolysis rate at smaller particle size indicates that the grinding process may change the surface chemistry or morphology of the fibers making them less available for enzyme access.
อัตราการย่อยสลายต่ำกว่าที่ขนาดอนุภาคขนาดเล็กแสดงให้เห็นว่า กระบวนการบดอาจมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีพื้นผิวหรือสัณฐานวิทยาของ Bers Fi ทำให้พวกเขาน้อยสามารถเข้าถึงการทำงานของเอนไซม์