Patatin has chemical characteristic

Patatin has chemical characteristics
(an apparent molecular mass of about 40 kDa and an isoelectric
point of 4.6) similar to that of animal proteins generally used
as fining agent in enology (egg albumin and casein). However the
potentiality of this protein as fining agent for white musts is still
unknown. In this study the ability of this protein to facilitate must
settling and decrease browning sensitivity of white musts obtained
from two South Italy grape cultivars (Falanghina and Greco) was
investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Patatin มีลักษณะทางเคมี
(มวลโมเลกุลประมาณ 40 กิโลดาลตันและ Isoelectric
จุด 4.6)
คล้ายกับที่ของโปรตีนจากสัตว์ที่ใช้โดยทั่วไปในขณะที่ใสสะอาดตัวแทนในenology (อัลบูมิไข่และเคซีน) แต่ศักยภาพของโปรตีนเป็นตัวแทนใสสะอาดน้ำลิ้นจี่สีขาวนี้ยังไม่รู้จัก ในการศึกษานี้ความสามารถของโปรตีนนี้เพื่ออำนวยความสะดวกต้องตกตะกอนและลดความไวของน้ำลิ้นจี่สีน้ำตาลสีขาวที่ได้รับจากสองภาคใต้อิตาลีพันธุ์องุ่น(Falanghina และกรีก) ได้รับการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

patatin มีลักษณะทางเคมี
( ส่วนของมวลโมเลกุลประมาณ 40 กิโลดาลตันและมีจุดไอโซอิเล็กทริก
4.6 ) คล้ายกับที่ของโปรตีนสัตว์โดยทั่วไปจะใช้เป็นตัวแทน fining
enology ( อัลบูมินไข่และเคซีน ) อย่างไรก็ตาม
ศักยภาพของโปรตีนนี้เป็นดีตัวแทนต้องขาวยังคง
ที่ไม่รู้จัก การศึกษาความสามารถของโปรตีนนี้เพื่อความสะดวกต้อง
การตกตะกอนและลดความไวของต้องขาวได้
จากสองใต้อิตาลีองุ่นพันธุ์ ( falanghina และเกรโก )
) พบว่า