When rye bran was added to the saus

When rye bran was added to the sausage batter the frying loss increased to 22.8%, which was significantly higher than the losses of all other sausages. The lowest frying loss was observed in the HFHS sausage, demonstrating the importance of fat and starch for the waterholding capacity of sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเพิ่มรำข้าวไรย์แป้งไส้กรอกทอดการสูญเสียเพิ่มขึ้น 22.8% ซึ่งเป็นนัยสำคัญมากกว่าการสูญเสียของไส้กรอกอื่น ๆ การสูญเสียต่ำสุดทอดถูกพบในไส้กรอก HFHS แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของไขมันและแป้งสำหรับกำลังการผลิต waterholding ของไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อรำข้าวถูกบันทึกอยู่ในไส้กรอกแป้งทอดสูญเสียเพิ่มขึ้นถึง 22.8% ซึ่งสูงกว่าการสูญเสียของไส้กรอกอื่น ๆ ทั้งหมด การสูญเสียการทอดต่ำสุดพบว่าในไส้กรอก HFHS แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของไขมันและแป้งสำหรับความจุ waterholding ของไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อข้าวรำข้าวคือเพิ่มไส้กรอกแป้งทอดขาดทุนเพิ่มขึ้น 17.5% yoy ซึ่งสูงกว่าจากไส้กรอกอื่นๆทั้งหมด ค่าการสูญเสียที่พบใน hfhs ทอดไส้กรอก แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของไขมันและแป้งสำหรับ waterholding ความจุของไส้กรอก