A L. buchneri strain (Culture Colle

A L. buchneri strain (Culture Collection ID LA1147, USDA-ARS
Food Science Research Unit, Raleigh, NC, USA) isolated from
spoiled fermented cucumbers brined with 2% NaCl
(Johanningsmeier et al., 2012) was tested for its ability to degrade
lactic acid in FC under a variety of environmental conditions. Brines
from a reduced NaCl cucumber fermentation and a commercial
cucumber fermentation that had undergone undesirable secondary
fermentation were also used as spoilage inocula. The reduced NaCl
spoilage source has been previously described (Johanningsmeier
and McFeeters, 2011). The source of spoilage microorganisms
labeled as commercial spoilage throughout this text was obtained
from a commercial brining facility after it was observed that a tank
of fermented cucumbers was undergoing post-fermentation
spoilage. A complete description of these spoilage sources is
available elsewhere

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลิตร buchneri ความเครียด (วัฒนธรรมการเก็บรหัส LA1147, USDA-ARS
Food Science หน่วยวิจัย, Raleigh, NC, USA) ที่แยกได้จาก
แตงกวาดองเค็มใจแตกกับ NaCl 2%
(Johanningsmeier et al., 2012) ได้รับการทดสอบความสามารถในการย่อยสลาย
กรดแลคติกในเอฟซีภายใต้ความหลากหลายของสภาพแวดล้อม Brines
จากการหมักลดแตงกวาโซเดียมคลอไรด์และเชิงพาณิชย์
หมักแตงกวาที่ได้รับการรองที่ไม่พึงประสงค์
หมักยังถูกนำมาใช้เป็นเน่าเสีย inocula ลดโซเดียมคลอไรด์
แหล่งที่มาของการเน่าเสียได้รับการอธิบายก่อนหน้านี้ (Johanningsmeier
และ McFeeters 2011) แหล่งที่มาของเชื้อจุลินทรีย์เน่าเสีย
ที่มีข้อความเป็นเน่าเสียในเชิงพาณิชย์ตลอดข้อความนี้ได้รับ
จากสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้า brining หลังจากที่มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าถัง
แตงกวาดองกำลังอยู่ระหว่างการโพสต์หมัก
เน่าเสีย คำอธิบายที่สมบูรณ์ของแหล่งที่มาการเน่าเสียเหล่านี้
สามารถใช้ได้ที่อื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นผม buchneri สายพันธุ์วัฒนธรรมคอลเลกชัน la1147 usda-ars ID ,หน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์อาหาร , Raleigh , NC , USA ) แยกจากบูดหมักแตงกวา brined 2 โซเดียมคลอไรด์( johanningsmeier et al . , 2012 ) คือการทดสอบความสามารถในการสลายกรดแลกติกใน ชลบุรี เอฟซี ภายใต้ความหลากหลายของสภาพแวดล้อม น้ำเค็มจากการลดลงของเกลือ แตงกวา หมักและการพาณิชย์แตงกวา หมักที่ได้รับรองที่ไม่พึงประสงค์และยังใช้เป็น inocula เน่าเสีย . ลดเกลือแหล่งที่มาของการเน่าเสียได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ( johanningsmeierและ mcfeeters , 2011 ) แหล่งที่มาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียระบุว่าตลอดข้อความนี้ได้รับการเชิงพาณิชย์จากโฆษณา brining สิ่งอำนวยความสะดวกหลังจากที่พบว่าถังจากการหมักแตงกวาได้ โพสต์การเน่าเสีย คำอธิบายที่สมบูรณ์ของแหล่งที่มาของเสียเหล่านี้ คือของที่อื่น ๆ