AbstractA new thiobarbituric acid (

Abstract
A new thiobarbituric acid (TBA) method for selectively determining free malondialdehyde (MDA) and lipid hydroperoxides is described. Partitioning of MDA and hydroperoxides in a Bligh and Dyer extraction was studied with pure substances. It was shown that MDA was present in the methanol-water phase exclusively, and the hydroperoxides (polar as well as nonpolar) were found in the chloroform phase. Therefore, the TBA test on these phases determines MDA directly present in the sample and the MDA formed during a ferric ion-catalyzed cleavage of hydroperoxides, respectively. The MDA present in the methanol-water phase was not bound to amino groups. Hydroperoxide values obtained with the present method corresponded well with a colorimetric determination of peroxides and showed better linearity for higher amounts of hydroperoxides. The possibility of using an iron chelator for preventing hydroperoxide cleavage during the TBA reaction, making the determination selective for MDA without Bligh and Dyer extraction, was investigated. The iron chelator did not completely inhibit peroxide cleavage; therefore, it is necessary to perform the extraction before the TBA determination. The method is suitable for samples with low fat content such as cod mince.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
อธิบายใหม่ thiobarbituric กรด (TBA) วิธีการเลือกกำหนดฟรี malondialdehyde (MDA) และ hydroperoxides กระบวนการ พาร์ทิชันของ MDA และ hydroperoxides ในสกัด Bligh และเครื่องเป่าได้ศึกษากับสารบริสุทธิ์ มันถูกแสดงว่า MDA คืออยู่ในระยะเมทานอลน้ำโดยเฉพาะ และ hydroperoxides (โพลาร์ เป็น nonpolar) พบในระยะคลอโรฟอร์ม ดังนั้น การทดสอบ TBA ในระยะเหล่านี้กำหนด MDA อยู่โดยตรงในตัวอย่าง และ MDA เกิดขึ้นระหว่างความแตกแยกไอออนกระบวนเฟอร์ของ hydroperoxides ตามลำดับ MDA ในระยะเมทานอลน้ำถูกผูกกลุ่มอะมิโน Corresponded Hydroperoxide ค่าได้ ด้วยวิธีการนำเสนอดีกำหนดเทียบเคียง peroxides และแบบดอกไม้ดีแสดงสำหรับจำนวนสูง hydroperoxides ใช้เป็น chelator เหล็กป้องกัน hydroperoxide ปริระหว่างปฏิกิริยา TBA ทำให้ความมุ่งมั่นใช้ MDA โดย Bligh และทันสกัด ถูกสอบสวน Chelator เหล็กได้ไม่สมบูรณ์ยับยั้งปริเปอร์ออกไซด์ ดังนั้น จึงเป็นความจำเป็นต้องทำการแยกก่อนกำหนด TBA วิธีนี้จะเหมาะสำหรับตัวอย่างที่มีไขมันต่ำเช่น cod mince

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
กรด thiobarbituric ใหม่ (TBA) วิธีการในการคัดเลือกกำหนด Malondialdehyde ฟรี (MDA) และ hydroperoxides ไขมันอธิบาย การแยกตัวของภาคตะวันออกเฉียงเหนือและ hydroperoxides ในการสกัดไบลห์และย้อมได้ศึกษากับสารบริสุทธิ์ มันก็แสดงให้เห็นว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือในปัจจุบันอยู่ในขั้นตอนเมทานอลน้ำเฉพาะและ hydroperoxides (ขั้วโลกเช่นเดียวกับที่ nonpolar) ที่พบในขั้นตอนการคลอโรฟอร์ม ดังนั้นการทดสอบ TBA ในขั้นตอนเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนด MDA โดยตรงอยู่ในตัวอย่างและภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่เกิดขึ้นในระหว่างการแตกแยกไอออนเร่งธาตุเหล็กของ hydroperoxides ตามลำดับ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือในปัจจุบันอยู่ในขั้นตอนเมทานอลน้ำไม่ได้ผูกพันกับกลุ่มอะมิโน ไฮโดรค่าได้ด้วยวิธีการในปัจจุบันสอดคล้องกับการกำหนดสีของเปอร์ออกไซด์และแสดงให้เห็นเป็นเส้นตรงที่ดีสำหรับจำนวนเงินที่สูงขึ้นของ hydroperoxides ความเป็นไปได้ของการใช้ขับเหล็กเพื่อป้องกันความแตกแยกระหว่างการเกิดปฏิกิริยาไฮโดร TBA ทำให้การตัดสินใจเลือกสำหรับภาคตะวันออกเฉียงเหนือโดยไม่ต้องไบลห์และการสกัดย้อมได้รับการตรวจสอบ ขับเหล็กไม่สมบูรณ์ยับยั้งเปอร์ออกไซด์ความแตกแยก; ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องดำเนินการสกัดก่อนที่จะมุ่งมั่น TBA วิธีนี้เหมาะสำหรับกลุ่มตัวอย่างที่มีปริมาณไขมันต่ำเช่นปลาสับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : กรดเท่ากับใหม่ ( TBA ) วิธีการเลือกกำหนดมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) และไขมันฟรี hydroperoxides จะอธิบาย และการออกซิเดชั่น hydroperoxides ในไบลท์และ Dyer ) ด้วยการสกัดสารบริสุทธิ์ พบว่าน้ำตาลอยู่ในเมทานอลน้ำ ( โดยเฉพาะและ hydroperoxides ( ขั้วโลกรวมทั้ง nonpolar ) พบในคลอโรฟอร์ม เฟส ดังนั้น การรักษาในขั้นตอนเหล่านี้จะกำหนดโดยการทดสอบน้ำตาลที่มีอยู่ในตัวอย่างและ MDA ที่เกิดขึ้นในระหว่างการเร่งปฏิกิริยาของไอออนเหล็ก hydroperoxides ตามลำดับ วัน ( ปัจจุบันในเมทานอลน้ำระยะที่ไม่ผูกพันกับอะมิโน .hydroperoxide ได้ด้วยวิธีปัจจุบันสอดคล้องกับความมุ่งมั่นของเปอร์ออกไซด์ และแสดงถึง 7.4 ดีกว่าสำหรับปริมาณที่สูงขึ้นของ hydroperoxides . ความเป็นไปได้ของการใช้เหล็กคีเลเตอร์เพื่อป้องกันความแตกแยกระหว่าง hydroperoxide TBA ปฏิกิริยาทำให้การตัดสินใจเลือก ( ไม่มีไบลท์และการสกัดดายเออร์ถูกตรวจสอบมีแอลบูมิเหล็กไม่ได้สมบูรณ์ขัดขวางความแตกแยกเปอร์ออกไซด์ ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องทำการสกัดก่อนที่จะรักษาความมุ่งมั่น วิธีที่เหมาะสำหรับตัวอย่างที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น ปลา เนื้อ .