ingredients• 5 cups water• 1 cup so

ingredients
• 5 cups water
• 1 cup soy sauce
• 1 cup Chinese rice wine or medium-dry Sherry
• 1/4 cup packed light brown sugar
• 1 (1-inch) cube peeled fresh ginger, smashed
• 1 bunch scallions, white parts smashed with flat side of a large knife and green parts chopped
• 3 garlic cloves, smashed
• 10 fresh cilantro stems plus 1/2 cup loosely packed fresh cilantro sprigs
• 2 (2-inch-long) pieces Asian dried tangerine peel*
• 4 whole star anise
• 1/4 teaspoon dried hot red pepper flakes
• 2 1/2 pounds meaty beef short ribs
• 1 3/4 cups reduced-sodium chicken broth (14 ounces)
• 10 ounces dried Chinese wheat noodles* or linguine
• 1 cup fresh mung bean sprouts
• 4 tablespoons Chinese pickled mustard greens**
• 1 (4-inch-long) fresh red chile (optional), thinly sliced
• Special equipment: cheesecloth

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม• 5 ถ้วยน้ำซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย••จีน 1 ถ้วยข้าว แห้งปานกลาง หรือไวน์เชอร์รี่• 1/4 ถ้วยบรรจุสีน้ำตาลลูกบาศก์ (1 นิ้ว) • 1 ปอกเปลือกขิงสด ซึ่งได้ถูกทุบ• 1 พวงหอมแดง สีขาวส่วนซึ่งได้ถูกทุบ ด้วยด้านแบนของมีดขนาดใหญ่และสีเขียวส่วนตวง• 3 กระเทียมกลีบ ซึ่งได้ถูกทุบ• 10 ลำและผักชีสดบวก sprigs และผักชีสด 1/2 ถ้วยตวงซึ่งบรรจุ• 2 ชิ้น (2 นิ้วยาว) เอเชียแห้งเจอเปลือก *• 4 ทั้งดาว anise• 1/4 ช้อนชาแห้ง flakes พริกแดงร้อน• 2 1/2 ปอนด์ เนื้อ meaty สั้นซี่โครง•ซุปไก่โซเดียมลดลง 1 3/4 ถ้วย (14 ออนซ์)•เนื้อแห้งก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีจีน * หรือ linguine• 1 ถ้วยสดเมล็ดถั่วงอก• 4 ช้อนโต๊ะจีนดองกาดสีเขียว **• 1 (4 นิ้วยาว) สดแดงชิลี (ตัวเลือก), หั่นบาง ๆ ประปราย•อุปกรณ์พิเศษ: cheesecloth

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม
-
- 5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ซีอิ๊ว
- 1 ถ้วย เหล้าจีน ข้าวหรือขนาดกลางแห้งเชอร์รี่
- 1 / 4 ถ้วยน้ำตาลน้ำตาล 1
- บริการจัดแสง ( 1 ) ก้อนปอกเปลือกขิงสดทุบ
- 1 พวงต้นหอมส่วนสีขาวถูกทุบด้วยด้านแบนของมีดขนาดใหญ่และส่วนสีเขียว สับ
-
- กระเทียม 3 กลีบ ทุบ 10 ต้นผักชีสดบวก 1 / 2 ถ้วยบรรจุหลวม sprigs ผักชีสด
- 2 ( 2-inch-long ) ชิ้นเอเชียแห้งเปลือกส้มเขียวหวาน
- 4 ทั้งโป๊ยกั๊ก
- 1 / 4 ช้อนชาแห้งพริกแดง flakes ร้อน
- 2 1 / 2 ปอนด์เนื้อเนื้อซี่โครงสั้น
- 1 3 / 4 ถ้วยลดโซเดียมไก่ broth ( 14 ออนซ์ )
- 10 ออนซ์แห้งจีนบะหมี่ข้าวสาลีหรือ พาสต้า
-
1 ถ้วยถั่วงอกสด 4 ช้อนโต๊ะผักกาดดอง - จีน * *
- 1 ( 4-inch-long ) ชิลีแดงสด ( ถ้ามี )หั่นบาง ๆ
-
: ผ้าอุปกรณ์พิเศษ