One of the important problems in tr

One of the important problems in traditional Nata de Coco (Nata) fermentation is production inconsistency
due to strain or genetic variability reflecting mixed microbial communities involved in this process. This research
was aimed at examine the population dynamics of the bacterial community during the fermentation processes.
Samples were collected daily for six days from fermentation media derived from “good” and “bad” Nata
fermentation. We compared the levels of bacterial diversity through amplified 16S-rRNA (ARDRA). DNA was
extracted directly from the fermentation media and 16S-rRNA gene was amplified employing Universal Bacterial
Primers. The amplicons were cloned into pGEM-T Easy vector, and restriction enzymes HaeIII and RsaI were used
to generate ARDRA profiles. ARDRA phylotypes of DNA extracted from the fermentation medium obtained from
different Nata qualities were compared. Phylotype profiles demonstrated unique bacterial community profiles
for different conditions of Nata quality, which could be developed as a parameter to monitor Nata quality during
fermentation. In this research we found that the dynamics of the bacterial population involved in Nata fermentation
were a crucial factor for determining traditional Nata quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัญหาสำคัญในการหมักลิ้นจี่ (Nata) แบบดั้งเดิมคือผลิตไม่สอดคล้องกันเนื่อง จากต้องใช้ หรือพันธุกรรมความแปรผันที่สะท้อนให้เห็นถึงชุมชนผสมจุลินทรีย์เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ที่ตรวจสอบเปลี่ยนแปลงประชากรของเชื้อแบคทีเรียในระหว่างกระบวนการหมักตัวอย่างรวบรวมทุกวัน 6 วันจากสื่อหมักมาจาก Nata "ดี" และ "ไม่ดี"หมัก เราเปรียบเทียบระดับของความหลากหลายทางชีวภาพแบคทีเรียผ่านเอาต์ 16S-rRNA (ARDRA) ดีเอ็นเอได้สกัดโดยตรงจากหมักยีน 16S rRNA และสื่อที่ขยายการใช้แบคทีเรียสากลไพรเมอร์ Amplicons ถูกโคลนเป็นเวกเตอร์กลาย pGEM-T และใช้เอนไซม์จำกัด HaeIII และ RsaIการสร้างโพรไฟล์ ARDRA Phylotypes ARDRA ของดีเอ็นเอที่สกัดจากกลางหมักที่ได้จากNata คุณภาพแตกต่างกันมีการเปรียบเทียบ โปรไฟล์ของ Phylotype แสดงให้เห็นว่าชุมชนเฉพาะแบคทีเรียโพรไฟล์สำหรับเงื่อนไขต่าง ๆ ของ Nata คุณภาพ ซึ่งสามารถพัฒนาเป็นการตรวจสอบคุณภาพ Nata ระหว่างหมัก ในงานวิจัยนี้ เราพบว่าของประชากรแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องในการหมัก Nataปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพ Nata ดั้งเดิมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งในปัญหาที่สำคัญในแบบดั้งเดิมวุ้นมะพร้าว (Nata)
การหมักที่ไม่สอดคล้องกันคือการผลิตอันเนื่องมาจากความเครียดหรือความแปรปรวนทางพันธุกรรมที่สะท้อนให้เห็นถึงกลุ่มจุลินทรีย์ผสมส่วนร่วมในกระบวนการนี้
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของประชากรในชุมชนของแบคทีเรียในระหว่างกระบวนการหมัก.
เก็บตัวอย่างทุกวันเป็นเวลาหกวันจากสื่อการหมักมาจาก "ดี" และ "เลวร้าย" Nata
หมัก เราเมื่อเทียบกับระดับของความหลากหลายของเชื้อแบคทีเรียที่ผ่านการขยาย-16S rRNA (ARDRA) ดีเอ็นเอที่สกัดโดยตรงจากสื่อการหมักและการแสดงออกของยีน 16S rRNA-ถูกขยายจ้างสากลแบคทีเรียไพรเมอร์ amplicons ถูกโคลนเข้า pGEM-T ง่ายเวกเตอร์และเอนไซม์ข้อ จำกัด HaeIII RsaI และถูกนำมาใช้ในการสร้างโปรไฟล์ARDRA ARDRA phylotypes ดีเอ็นเอที่สกัดได้จากการหมักขนาดกลางที่ได้รับจากคุณภาพNata ที่แตกต่างกันถูกนำมาเปรียบเทียบ โปรไฟล์ Phylotype แสดงให้เห็นถึงรูปแบบชุมชนแบคทีเรียที่ไม่ซ้ำกันสำหรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันที่มีคุณภาพNata ซึ่งสามารถนำมาพัฒนาเป็นพารามิเตอร์ในการตรวจสอบคุณภาพ Nata ในระหว่างการหมัก ในงานวิจัยนี้เราพบว่าการเปลี่ยนแปลงของประชากรแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องในการหมัก Nata เป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพ Nata แบบดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งในปัญหาสำคัญในแบบดั้งเดิมวุ้น ( Nata ) หมัก เนื่องจากการผลิตเป็น
ไม่เครียด หรือ การผันแปรทางพันธุกรรมผสมจุลินทรีย์ ให้ชุมชนมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา
พลวัตประชากรของชุมชนแบคทีเรียในระหว่างกระบวนการหมัก
ตัวอย่างทุกวัน 6 วัน จากสื่อที่ได้มาจากการหมักที่ " ดี " และ " ไม่ดี " นาตา
หมัก เราเมื่อเทียบกับระดับความหลากหลายของแบคทีเรียผ่านขยายเบส 16S rRNA ( ardra ) ดีเอ็นเอ
สกัดโดยตรงจากการหมักสื่อและใช้ไพรเมอร์เบส 16S rRNA ยีนของแบคทีเรีย
สากล การ amplicons ถูกโคลนเข้าไปใน pgem-t เวกเตอร์ที่ง่าย ,และ เอนไซม์ และ rsai haeiii ใช้
เพื่อสร้างโปรไฟล์ ardra . ardra phylotypes ของดีเอ็นเอที่สกัดจากการหมักกลางที่ได้จาก
คุณภาพ Nata ต่างกัน เปรียบเทียบ แสดงโปรไฟล์ phylotype
โปรไฟล์ชุมชนแบคทีเรียที่ไม่ซ้ำกันสำหรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันคุณภาพนาตา ซึ่งจะพัฒนาไปเป็นพารามิเตอร์เพื่อตรวจสอบคุณภาพ
Nata ในระหว่างการหมักในการวิจัยครั้งนี้พบว่า การเปลี่ยนแปลงของประชากรแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องใน Nata หมัก
เป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพนาตาแบบดั้งเดิม