we now study the effect of four aci

we now study the effect of four acids used as food additives: acetic and lactic acids that heterofermentative microorganisms release into the surrounding media during the various processing steps in commercial production of sourdough bread ; citric acid, one of the most common additives used in the food industry, which behaves as a sequestering agent; and monosodium phosphate, an inorganic salt from which a similar acidic behaviour is expected in the dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตอนนี้เราศึกษาผลของกรดสี่ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร: กรดอะซิติก และกรดที่จุลินทรีย์ heterofermentative ปล่อยลงในสื่อโดยรอบในระหว่างขั้นตอนการประมวลผลต่าง ๆ ในการผลิตเชิงพาณิชย์ขนมปัง sourdough กรดซิตริก สารทั่วไปที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็นตัวแทน sequestering ทำงานอย่างใดอย่างหนึ่ง และโมโนโซเดียมฟอสเฟต มีเกลืออนินทรีย์ที่มีพฤติกรรมเป็นกรดคล้ายที่คาดในแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตอนนี้เราศึกษาผลของกรดสี่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารกรดอะซิติกและแลคติกที่ heterofermentative จุลินทรีย์ปล่อยลงในสื่อโดยรอบในระหว่างขั้นตอนการประมวลผลต่างๆในการผลิตเชิงพาณิชย์ของขนมปัง sourdough; กรดซิตริกซึ่งเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่พบมากที่สุดที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งมีลักษณะการทำงานเป็นตัวแทน sequestering; และโมโนโซเดียมฟอสเฟตเกลือนินทรีย์ซึ่งเป็นพฤติกรรมที่เป็นกรดที่คล้ายกันคาดว่าในแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตอนนี้เราศึกษาผลของกรดที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารสี่และกรดกรด lactic ที่ heterofermentative จุลินทรีย์ปล่อยเข้าไปในรอบสื่อมวลชนในกระบวนการต่างๆ ตามขั้นตอนในการผลิตขนมปัง sourdough พาณิชย์ กรดซิตริก หนึ่งที่พบมากที่สุดสารเติมแต่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งทำงานเป็นเจ้าหน้าที่อายัด และโมโนโซเดียมฟอสเฟต , เกลืออนินทรีย์ ซึ่งเป็นพฤติกรรมคล้ายกัน คาดว่าในแป้ง