This study was conducted to investi

This study was conducted to investigate the effects of aqueous chlorine dioxide (ClO2) combined with chitosan coating on microbial growth and quality maintenance of fresh-cut bamboo shoots during cold storage. Fresh-cut shoots respiration rate, weight loss, firmness, lignin, colour, microbial and activities of phenylalanine ammonia lyase (PAL), cinnamyl alcohol dehydrogenase (CAD), peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO) were measured. The results indicated that treatment with 28 mg L-1 ClO2 plus chitosan coating inhibited increase in respiration rate and firmness, delayed browning and lignification and reduced microorganism counts of total aerobic bacteria and yeasts and moulds compared to control treatment. The efficiency was better than that of ClO2 or chitosan treatment alone. Furthermore, combination of ClO2 and chitosan inhibited the activities of PAL, CAD, POD and PPO throughout the storage period. Our study suggests that ClO2 plus chitosan coating treatment may be a promising method of maintaining fresh-cut bamboo shoot quality and extending their postharvest life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ดำเนินการศึกษาผลของสารละลายคลอรีนไดออกไซด์ (ClO2) ร่วมกับไคโตซานเคลือบจุลินทรีย์เจริญเติบโตและบำรุงรักษาคุณภาพของการตัดหน่อไม้ในช่วงเย็น ตัดหน่ออัตราการหายใจ ลดน้ำหนัก กระชับ ลิกนิ วัดสี จุลินทรีย์และกิจกรรมของ phenylalanine แอมโมเนีย lyase (PAL), cinnamyl แอลกอฮอล์พร่อง (CAD), ฮอส (POD) และ polyphenol oxidase (PPO) ผลระบุว่า รักษา ด้วย 28 มก. L-1 ClO2 เพิ่มไคโตซานเคลือบเพิ่มขึ้นอัตราการหายใจและความแข็งแรง ยับยั้งสีน้ำตาลและ lignification ที่ล่าช้า และลดจำนวนจุลินทรีย์ของแบคทีเรียแอโรบิกรวม และยีสต์ และเทียบกับควบคุมรักษาแม่พิมพ์ ประสิทธิภาพดีกว่าของ ClO2 หรือไคโตซานรักษาเพียงอย่างเดียวได้ นอกจากนี้ ClO2 และไคโตซานยับยั้งกิจกรรมของ PAL, CAD ฝัก และ PPO ตลอดระยะเวลาการเก็บ ศึกษาของเราแนะนำว่า ClO2 และไคโตซานเคลือบรักษาอาจจะมีวิธีรักษาคุณภาพตัดหน่อไม้ และยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการตรวจสอบผลกระทบของน้ำคลอรีนไดออกไซด์ (ClO2) ร่วมกับการเคลือบไคโตซานต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และการบำรุงรักษาคุณภาพของหน่อไม้สดตัดระหว่างการเก็บรักษาความเย็น สดตัดหน่ออัตราการหายใจลดน้ำหนักกระชับลิกนินสีจุลินทรีย์และกิจกรรมของ phenylalanine แอมโมเนียไอเลส (PAL) dehydrogenase cinnamyl เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (CAD), peroxidase (POD) และโพลีฟีนเดส (PPO) ถูกวัด ผลการวิจัยพบว่าการรักษาด้วย 28 มิลลิกรัม ClO2 L-1 บวกเคลือบไคโตซานที่เพิ่มขึ้นในการยับยั้งอัตราการหายใจและความแน่นบราวนิ่งล่าช้าและ lignification และลดลงนับจุลินทรีย์ของเชื้อแบคทีเรียแอโรบิกรวมและยีสต์และราเมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษา ประสิทธิภาพดีกว่าของ ClO2 หรือไคโตซานรักษาเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้การรวมกันของ ClO2 และไคโตซานยับยั้งกิจกรรมของ PAL, CAD, POD และ PPO ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่า ClO2 บวกการเคลือบผิวไคโตซานที่อาจจะเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มของการรักษาที่มีคุณภาพสดตัดหน่อไม้และการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสารละลายคลอรีนไดออกไซด์ ( clo2 ) ร่วมกับไคโตซานเคลือบต่อการเจริญเติบโตและรักษาคุณภาพของจุลินทรีย์สดตัดหน่อไม้ในห้องเย็น ตัดสดยอดอัตราการหายใจ , การสูญเสียน้ำหนัก , ความแน่นเนื้อ น้ำ สี กิจกรรมของจุลินทรีย์และแอมโมเนีย lyase ของฟีนิลอะลานีน ( PAL ) ซินนามิลแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส ( CAD ) , peroxidase ( POD ) และ polyphenol oxidase ( PPO ) วัด พบการรักษาที่ 28 มก. L-1 clo2 พลัสเคลือบไคโตซาน ( เพิ่มอัตราการหายใจและความแน่นเนื้อ ชะลอและลดการเกิดสีน้ำตาลและ lignification จุลินทรีย์นับแบคทีเรียแอโรบิกรวมและยีสต์และเชื้อราเมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษา ประสิทธิภาพดีกว่าของ clo2 หรือไคโตซานรักษาคนเดียว นอกจากนี้การรวมกันของ clo2 และไคโตซานยับยั้งกิจกรรมของพัล , CAD , ฝักสูงขึ้นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการรักษาเคลือบไคโตซาน clo2 บวกอาจเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มของการตัดหน่อไม้สดที่มีคุณภาพและการยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของพวกเขา