The Making of Kobe BeefPassage B: (

The Making of Kobe Beef
Passage B: (Simplified)
Japanese beef is special because there is sashi—Japanese word for white fat—between the
layers of muscle. Because of sashi, Japanese beef looks like marbled pattern. Good marbled
pattern makes the beef expensive because it makes the meat soft as if it melts in the mouth. So
Japanese cattle farmers try to make the best beef. In most countries, beef grading is based on the
fat it has. In the US, prime beef must have 6-8% of marbled fat to meet the standard of USDA.
For the Wagyu (A5), however, good beef must have at least 25% of white fat. White fat makes
the beef soft and more delicious but high fat content is bad for your, right? Wrong. Japanese beef
is mostly monounsaturated fat that has lower ―bad‖ cholesterol. This fat also has a very low
melting point, so it seems like the beef can melt in the mouth. A steak made by top grade
Japanese beef (A5) as served in some nice restaurants in Tokyo can cost 500 dollars or more.
It is a hard work to produce good fat. Cows are not raised only for being killed, cows in
Japan live a king‘s (or emperor‘s) life. They are fed high quality grains and each farmer has their
own mixture and secret ingredients, such as soybeans and okara (a byproduct of making tofu).
Water is very important for the cattle diet, local mineral water is often used to create the best
quality product. To help the cows to eat more during the hot summer months, cows are fed beer
or sake. The cows are raised in stalls to help create fatty marbling, so they are taken outside for
leisurely walks in the afternoon to get some sun and fresh air.
Farmers also rub the cows with some sake using straw hand brush. This helps balance
the spreading of marble and it also get rid of lice and ticks. In order to keep the cows as relax as
possible, it is said that some farmers play classical music for them. Beer, massages, afternoon
strolls, mineral water, classical music…what a life!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำเนื้อวัวโกเบเนื้อเรื่อง b: (ประยุกต์) เนื้อวัวญี่ปุ่นเป็นพิเศษเนื่องจากมีสไตล์ — คำภาษาญี่ปุ่นสำหรับไขมันสีขาว — ระหว่างการชั้นของกล้ามเนื้อ เพราะสไตล์ ญี่ปุ่นเนื้อมีลักษณะเหมือนลายหินอ่อน เสือดีรูปแบบทำให้เนื้อราคาแพง เพราะจะทำให้เนื้อนุ่มละลายในปากว่า ดังนั้นวัวญี่ปุ่นเกษตรกรพยายามให้เนื้อที่ดีที่สุด ในประเทศส่วนใหญ่ การจัดเกรดเนื้อวัวตามไขมันที่มี ในสหรัฐอเมริกา เนื้อต้องมี 6-8% ของไขมันหินอ่อนตามมาตรฐานของ USDAวากิว (A5), อย่างไรก็ตาม เนื้อดีต้องมีอย่างน้อย 25% ของไขมันสีขาว ทำให้ไขมันสีขาวเนื้อนุ่ม และอร่อยมากขึ้นแต่ปริมาณไขมันที่สูงจะดีสำหรับคุณ ขวา ไม่ถูกต้อง เนื้อวัวญี่ปุ่นส่วนใหญ่อ้วนแมคที่มีคอเลสเตอร ―bad‖ ล่าง ไขมันนี้มีต่ำมากจุดหลอมเหลว เพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสามารถละลายในปาก สเต็กทำ โดยชั้นเนื้อวัวญี่ปุ่น (A5) ที่เสิร์ฟในร้านอาหารบางดีในโตเกียวสามารถค่าใช้จ่าย 500 ดอลลาร์ หรือมากกว่า มันเป็นทำงานหนักในการผลิตไขมันดี ไม่มียกสำหรับถูกฆ่าวัว วัวในญี่ปุ่นชีวิตของกษัตริย์ (หรือของจักรพรรดิ) พวกเขากินธัญพืชคุณภาพสูง และมีชาวนาแต่ละของพวกเขาผสมเองและส่วนผสมลับ เช่นถั่วเหลืองและ okara (ผลพลอยได้ของการทำเต้าหู้)น้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับอาหารวัว น้ำแร่ในท้องถิ่นมักจะใช้ในการสร้างที่ดีสุดผลิตภัณฑ์คุณภาพ จะช่วยให้วัวกินมากในช่วงฤดูร้อน วัวกินเบียร์หรือสาเก วัวที่เลี้ยงในร้านช่วยสร้างไขมันตาม ดังนั้นมันจะนอกสำหรับเดินเล่นสบาย ๆ ในช่วงบ่ายจะได้รับแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์บาง นอกจากนี้เกษตรกรยังถูวัวกับสาเกบางใช้แปรงมือฟาง นี้ช่วยให้สมดุลการกระจายของหินอ่อนและมันยังกำจัดเหาและเห็บ เพื่อที่จะให้วัวขณะที่ผ่อนคลายเป็นเป็นไปได้ มันบอกว่า เกษตรกรบางส่วนเล่นดนตรีคลาสสิกสำหรับพวกเขา เบียร์ นวด บ่ายเดินเล่น น้ำแร่ ดนตรี...มีชีวิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำเนื้อโกเบ
Passage B: (ดั้งเดิม)
เนื้อวัวญี่ปุ่นเป็นพิเศษเพราะมีคำ Sashi ญี่ปุ่นสีขาวไขมันระหว่าง
ชั้นของกล้ามเนื้อ เนื่องจากการ Sashi, เนื้อวัวญี่ปุ่นมีลักษณะรูปแบบเช่นหินอ่อน หินอ่อนที่ดี
รูปแบบทำให้เนื้อมีราคาแพงเพราะจะทำให้เนื้อนุ่มราวกับว่ามันละลายในปาก ดังนั้น
เกษตรกรวัวญี่ปุ่นพยายามที่จะทำให้เนื้อวัวที่ดีที่สุด ในประเทศส่วนใหญ่จัดลำดับเนื้ออยู่บนพื้นฐานของ
ไขมันก็มี ในสหรัฐอเมริกา, เนื้อวัวที่สำคัญจะต้องมี 6-8% ของไขมันหินอ่อนเพื่อตอบสนองมาตรฐานของ USDA ได้.
สำหรับ Wagyu (A5) แต่เนื้อวัวที่ดีจะต้องมีอย่างน้อย 25% ของไขมันสีขาว ไขมันสีขาวทำให้
เนื้อปริมาณไขมันที่อ่อนนุ่มและอร่อยมากขึ้นสูง แต่จะไม่ดีสำหรับคุณใช่ไหม? ไม่ถูกต้อง. เนื้อวัวญี่ปุ่น
ส่วนใหญ่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ-bad‖ ไขมันนี้ยังมีต่ำมาก
จุดหลอมเหลวดังนั้นจึงดูเหมือนว่าเนื้อสามารถละลายในปาก สเต็กทำโดยชั้น
เนื้อวัวญี่ปุ่น (A5) ขณะที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีบางอย่างในโตเกียวสามารถค่าใช้จ่าย 500 ดอลลาร์หรือมากกว่า.
มันเป็นงานที่ยากที่จะผลิตไขมันชนิดดี วัวไม่เป็นขึ้นมาเฉพาะสำหรับการถูกฆ่าวัวใน
ประเทศญี่ปุ่นมีชีวิตอยู่ของกษัตริย์ (หรือจักรพรรดิ) ชีวิต พวกเขาเป็นอาหารธัญพืชที่มีคุณภาพสูงและเกษตรกรแต่ละคนมี
ส่วนผสมลับและส่วนผสมของตัวเองเช่นถั่วเหลืองและกากถั่วเหลือง (เป็นผลพลอยได้จากการทำเต้าหู้).
น้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับอาหารวัวน้ำแร่ท้องถิ่นมักจะถูกใช้ในการสร้างที่ดีที่สุด
ที่มีคุณภาพ สินค้า ที่จะช่วยให้วัวกินมากขึ้นในช่วงฤดูร้อนวัวเบียร์เฟด
หรือสาเก วัวจะถูกเลี้ยงดูมาในคอกม้าที่จะช่วยสร้างหินอ่อนไขมันเพื่อให้พวกเขาจะถูกนำออกไปข้างนอก
เดินสบาย ๆ ในช่วงบ่ายที่จะได้รับแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์.
เกษตรกรยังถูวัวที่มีประโยชน์ในบางส่วนโดยใช้แปรงมือฟาง ซึ่งจะช่วยรักษาความสมดุลของ
การแพร่กระจายของหินอ่อนและนอกจากนี้ยังได้รับการกำจัดเหาและเห็บ เพื่อที่จะให้วัวผ่อนคลายเป็น
ไปได้มันก็บอกว่าเกษตรกรบางส่วนเล่นดนตรีคลาสสิกสำหรับพวกเขา เบียร์, นวดบ่าย
เดินเล่น, น้ำแร่, ดนตรีคลาสสิก ... สิ่งที่มีชีวิต!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำจากเนื้อโกเบเนื้อเรื่อง B : ( ประยุกต์ )เนื้อวัวเป็นพิเศษ เพราะมีซาชิคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับไขมันสีขาวระหว่างชั้นของกล้ามเนื้อ เพราะซาชิ เนื้อวัวญี่ปุ่นเหมือนหินอ่อนลาย ลายดีแบบแผนทำให้เนื้อแพง เพราะจะทำให้เนื้อนุ่มเหมือนละลายในปาก ดังนั้นญี่ปุ่นโคเกษตรกรพยายามที่จะทำให้เนื้อที่ดีที่สุด ในประเทศส่วนใหญ่ เนื้อเกรดขึ้นอยู่กับไขมันมี ในสหรัฐอเมริกา เฉพาะเนื้อต้อง 6-8 % ของไขมันที่มีเพื่อให้ตรงกับมาตรฐานของ USDAสำหรับ Wagyu ( A5 ) แต่ที่ดีเนื้อต้องมีอย่างน้อย 25% ของไขมันสีขาว ไขมันสีขาวทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยกว่า แต่สูง ไขมันไม่ดีสำหรับคุณ ใช่ไหม ? ผิด เนื้อวัวญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ผมอยากได้ไม่ดี‖ลดคอเลสเตอรอล ไขมันนี้ยังมีน้อยมากจุดหลอมเหลว ดูเหมือนเนื้อจะละลายในปาก สเต็กโดยชั้นดีเนื้อวัวญี่ปุ่น ( A5 ) เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีในโตเกียวสามารถต้นทุนดอลลาร์ หรือมากกว่า 500มันเป็นงานที่ยากที่จะผลิตไขมันดี วัวยังไม่ยก แต่การฆ่าวัวในญี่ปุ่นอยู่เป็นกษัตริย์หรือจักรพรรดิ ) ชีวิต พวกเขาเป็นอาหารเม็ดคุณภาพสูง และเกษตรกรแต่ละมีพวกเขาส่วนผสมและเครื่องปรุงลับ เช่น ถั่วเหลือง และกาก ( กากทำเต้าหู้ )น้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสัตว์เลี้ยง อาหาร น้ำ แร่ ในท้องถิ่น มักใช้ในการสร้างที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์คุณภาพ เพื่อช่วยให้วัวกินมากขึ้นในช่วงเดือนฤดูร้อน , วัวถูกเลี้ยงเบียร์หรือสาเก วัวเลี้ยงในคอกเพื่อช่วยในการสร้างไขมัน หินอ่อน ดังนั้นพวกเขาจะถ่ายข้างนอกต้วมเตี้ยมเดินในช่วงบ่าย เพื่อรับแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์เกษตรกรยังถูวัวกับสาเกโดยใช้แปรงมือฟาง นี้จะช่วยให้สมดุลการแพร่กระจายของหินอ่อน และมันยังสามารถกำจัดเหาและเห็บ . เพื่อให้วัวเป็นผ่อนคลายเป็นเป็นไปได้ว่า เกษตรกรบางส่วนเล่นเพลงคลาสสิกของพวกเขา เบียร์ , การนวด , บ่ายเดินเล่น , น้ำแร่ , สิ่งที่ชีวิต ดนตรี ดนตรีคลาสสิค