2. Materials and methods2.1. Banana

2. Materials and methods
2.1. Banana samples
Fresh bananas (Musa sapientum L., Prata variety) were purchased
in the local market (Florianopolis, SC, Brazil). The fruits were
selected based on their state of ripeness, evaluated from the visual
appearance, soluble solids content (SS) measured with a digital
refractometer (Reichert, Model AR200, USA), and resistance to
penetration (PF) measured with a penetrometer (Effegi, Model FT
327 e Ø ¼ 8 mm, Italy). After selection, bananas were peeled and
cut into slices of 5 mm of thickness (average diameter of
27.6 ± 3.5 mm) with a two fixed blades cutter, rejecting fruit ends,
where the diameter are smaller.
The slices of selected the banana samples were dried by three
drying processes: i) microwave vacuum drying (MWVD), ii) microwave
multi-flash drying process (MWMFD) and iii) freeze drying
(FD), as described in the follow

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. ตัวอย่างกล้วยซื้อสดกล้วย (Musa sapientum L. หลากหลาย Prata)ในตลาดท้องถิ่น (พัก SC บราซิล) ผลไม้ได้เลือกตามสภาวะของสุก ประเมินจากภาพลักษณะ เนื้อหา (SS) ของแข็งละลายน้ำวัด ด้วยดิจิตอลเครื่องวัด (Reichert รุ่น AR200 สหรัฐอเมริกา), และการเจาะ (PF) วัด ด้วย penetrometer (Effegi รุ่น FT327 e ؼ 8mm อิตาลี) หลังจากเลือก ที่มีการปอกเปลือกกล้วย และตัดเป็นแผ่นความหนา (โดยเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 มม.27.6 ± 3.5 มม.) กับเครื่องตัดใบมีดถาวรที่สอง ปฏิเสธผลไม้ปลายขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กลงชิ้นที่เลือกตัวอย่างที่แห้ง โดย 3 กล้วยกระบวนการตากแห้ง: i) ไมโครเวฟสูญญากาศอบแห้ง (MWVD), ไมโครเวฟ ii)กระบวนการอบแห้งแฟลช (MWMFD) และ iii) แช่แข็งแห้ง(FD), ตามที่อธิบายไว้ในการติดตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 ตัวอย่างกล้วย
กล้วยสด (Musa sapientum L. , Prata Variety) กำลังซื้อ
ในตลาดท้องถิ่น (Florianopolis, SC, บราซิล) ผลไม้ที่ถูก
เลือกขึ้นอยู่กับสถานะของพวกเขาสุกประเมินจากภาพ
ลักษณะปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (SS) วัดพร้อมดิจิตอล
Refractometer (แชร์รุ่น AR200, USA) และความต้านทานต่อ
การเจาะ (PF) วัดที่มี Penetrometer A (Effegi รุ่น FT
327 E ؼ 8 มมอิตาลี) หลังจากที่เลือก, กล้วยถูกปอกเปลือกและ
หั่นเป็นชิ้น 5 มิลลิเมตรความหนา (เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย
27.6 ± 3.5 มิลลิเมตร) ด้วยเครื่องตัดใบมีดสองคงปฏิเสธปลายผลไม้
ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมีขนาดเล็ก.
ชิ้นที่เลือกตัวอย่างกล้วยแห้ง โดยสาม
กระบวนการอบแห้ง i) การอบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ (MWVD) ii) ไมโครเวฟ
กระบวนการหลายแฟลชอบแห้ง (MWMFD) และ iii) การแช่แข็งอบแห้ง
(FD) ตามที่อธิบายไว้ในต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . ตัวอย่าง กล้วยกล้วยสด ( มูซา sapientum L . , เงินหลากหลาย ) ซื้อในตลาดท้องถิ่น ( Florianopolis , SC , บราซิล ) ผลคือเลือกตามสภาพของความสุกงอม ประเมินจากภาพลักษณะ ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ( SS ) วัดด้วย ดิจิตอลรีเฟรกโตมีเตอร์ ( ไรเคิร์ต , รูปแบบ ar200 , USA ) และความต้านทานการเจาะ ( PF ) วัดที่มีวัสดุ ( effegi แบบเอฟที327 E ؼ 8 มม. , อิตาลี ) หลังจากการเลือก กล้วยถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หนา 5 มม. ( เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยกลุ่ม± 3.5 มม. ) กับสองคงที่ใบมีดคัตเตอร์ ปฏิเสธสิ้นสุดผลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเลือกกล้วยชิ้นของตัวอย่างแห้งโดยสามกระบวนการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ ( 1 ) mwvd ) , 2 ) ไมโครเวฟหลาย แฟลชกระบวนการอบแห้ง ( mwmfd ) และ 3 ) แช่แข็งแห้ง( FD ) ตามที่อธิบายไว้ใน ตาม