However, finding strains that could

However, finding strains that could outcompete the undesirables and produce high quality chocolate proved highly challenging. The investigators characterized more than 1,000 strains of Saccharomyces cerevisiae, mostly from the alcoholic beverage industry, but including some from cacao farms. Some of the best performers came from the latter, and others came from the beer, wine, bioethanol, and sake industries, said Verstrepen. A key to success was the ability to tolerate the high temperatures encountered during cocoa fermentation--45°-50° centigrade (107.6°-109.4° Fahrenheit).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ค้นหาสายพันธุ์ ที่สามารถ outcompete undesirables ผลิตคุณภาพช็อกโกแลตพิสูจน์ท้าทายสูง นักสืบที่ลักษณะสายพันธุ์มากกว่า 1000 ของ Saccharomyces cerevisiae ส่วนใหญ่จากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงบางส่วนจากฟาร์ม cacao บางส่วนของดีมาจากหลัง และอื่น ๆ มา จากเบียร์ ไวน์ bioethanol สาเก อุตสาหกรรม กล่าวว่า Verstrepen คีย์เพื่อความสำเร็จมีความสามารถในการทนอุณหภูมิสูงที่พบในระหว่างการหมักโกโก้ - 45° - 50 องศาเซนติเกรด (107.6 องศา - 109.4 องศาฟาเรนไฮต์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่การหาสายพันธุ์ที่สามารถ outcompete ไม่พึงปรารถนาและผลิตช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงได้รับการพิสูจน์ที่ท้าทายอย่างมาก นักวิจัยที่โดดเด่นกว่า 1,000 สายพันธุ์ของ Saccharomyces cerevisiae ส่วนใหญ่มาจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่รวมทั้งบางส่วนจากฟาร์มโกโก้ บางส่วนของการแสดงที่ดีที่สุดมาจากหลังและอื่น ๆ มาจากเบียร์, ไวน์, เอทานอลและอุตสาหกรรมสาเก Verstrepen กล่าวว่า กุญแจสู่ความสำเร็จคือความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงที่พบในระหว่างการหมักโกโก้ - 45 องศา -50 องศาเซลเซียส (107.6 องศา -109.4 องศาฟาเรนไฮต์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม การหาสายพันธุ์ที่สามารถ outcompete undesirables และผลิตช็อกโกแลตคุณภาพสูงพิสูจน์อย่างท้าทาย ผู้ตรวจสอบลักษณะมากกว่า 1000 สายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae , ส่วนใหญ่มาจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่รวมถึงบางส่วนจากฟาร์มโกโก้ . บางส่วนของนักแสดงที่ดีที่สุดมาจากหลัง , และคนอื่น ๆ มาจาก เบียร์ , ไวน์ , เอทานอล ,และอุตสาหกรรม เพื่อบอกว่า verstrepen . กุญแจสู่ความสำเร็จ คือ สามารถทนอุณหภูมิสูงที่พบในระหว่างการหมักโกโก้ -- 45 องศา - 50 องศาเซนติเกรด ( 107.6 องศา - 109.4 องศาฟาเรนไฮต์ )