The measurement of pH and analyses

The measurement of pH and analyses of sugar, ethanol, glycerol,
mannitol and organic acid concentrations were determined on cocoa
pulp and nib fractions according to the methods described by Ho et al.
(2014). pH was determined with a pH meter on water extracts of pulp
and nib fractions obtained from samples of 10 randomly selected
whole cocoa beans. The concentrations of sugars, ethanol, glycerol,
mannitol and organic acids were analyzed using a high performance liquid
chromatography (HPLC) system of Shimadzu with refractive index
and photodiode array detectors connected to a Rezex ion-exclusion
ROA column (Phenomenex, Torrance, CA, USA). The concentrations of
individual analytes were determined by comparison with curves
constructed from standard solutions of each compound. Analyses of
samples were done in duplicate and average values are reported. We
have expressed our data for sugar and ethanol concentrations on a
wet weight basis and data for organic acids on a dry weight basis to
facilitate comparisons with the literature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัดค่า pH และวิเคราะห์น้ำตาล เอทานอล กลีเซ อรมีกำหนด mannitol และความเข้มข้นกรดอินทรีย์ในโกโก้เยื่อกระดาษและหมึกเศษตามวิธีอธิบายไว้โดยโฮจิมินห์ et al(2014) กำหนดค่า pH ด้วยเครื่องวัด pH ในสารสกัดน้ำของเยื่อกระดาษและเศษส่วนหมึกที่ได้จากตัวอย่างสุ่มเลือก 10ทั้งโกโก้ ความเข้มข้นของน้ำตาล เอทานอล กลีเซ อรmannitol และกรดอินทรีย์ได้วิเคราะห์โดยใช้น้ำยาที่มีประสิทธิภาพสูงระบบ chromatography (HPLC) ของ Shimadzu กับดรรชนีและเครื่องตรวจจับเรย์ photodiode ที่เชื่อมต่อกับแยกไอออนที่ Rezexคอลัมน์ราว (Phenomenex รันซ์ CA, USA) ความเข้มข้นของมีกำหนด analytes ละ by comparison with เส้นโค้งสร้างจากโซลูชั่นมาตรฐานของสารประกอบแต่ละ วิเคราะห์ของตัวอย่างทำในซ้ำ และมีรายงานค่าเฉลี่ย เราแสดงข้อมูลสำหรับน้ำตาลและเอทานอลความเข้มข้นในการน้ำหนักเปียกพื้นฐานและข้อมูลสำหรับกรดอินทรีย์ในน้ำหนักแห้งไปช่วยเปรียบเทียบกับเอกสารประกอบการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวัดค่า pH และการวิเคราะห์ของน้ำตาลเอทานอลกลีเซอรอล,
แมนนิทอลและความเข้มข้นของกรดอินทรีย์ได้รับการพิจารณาในโกโก้เยื่อกระดาษและเศษปลายปากกาตามวิธีการที่อธิบายไว้โดยโฮ et al. (2014) ค่า pH ถูกกำหนดด้วยค่า pH เมตรในสารสกัดน้ำของเยื่อกระดาษและเศษปลายปากกาที่ได้รับจากกลุ่มตัวอย่าง10 สุ่มเลือกเมล็ดโกโก้ทั้ง ความเข้มข้นของน้ำตาลเอทานอลกลีเซอรอล, แมนนิทอลและกรดอินทรีย์ที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงโค (HPLC) ระบบการทำงานของ Shimadzu ที่มีค่าดัชนีหักเหและเครื่องตรวจจับอาร์เรย์โฟโตไดโอดเชื่อมต่อกับRezex ไอออนยกเว้นคอลัมน์ROA (Phenomenex, Torrance, CA, สหรัฐอเมริกา). ความเข้มข้นของการวิเคราะห์ของแต่ละบุคคลได้รับการพิจารณาโดยเปรียบเทียบกับเส้นโค้งที่สร้างขึ้นจากการแก้ปัญหามาตรฐานของแต่ละสารประกอบ การวิเคราะห์ตัวอย่างที่ถูกทำในที่ซ้ำกันและค่าเฉลี่ยจะมีการรายงาน เราได้แสดงข้อมูลของเราสำหรับความเข้มข้นของน้ำตาลและเอทานอลในน้ำหนักเปียกและข้อมูลสำหรับการกรดอินทรีย์บนพื้นฐานน้ำหนักแห้งเพื่อความสะดวกในการเปรียบเทียบกับวรรณกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดและวิเคราะห์
อน้ำตาล แอลกอฮอล์ และกลีเซอรอล
5 กรดความเข้มข้นตัดสินใจผลิตโกโก้
มีเศษส่วนและตามวิธีการที่อธิบายโดยโฮ et al .
( 2014 ) วัดกับเครื่องวัด pH ในน้ำสารสกัดจากเยื่อที่ได้จากตัวอย่างและส่วนปลาย

10 สุ่มทั้งโกโก้ถั่ว ความเข้มข้นของน้ำตาล เอทานอลกลีเซอรอล
mannitol และกรดอินทรีย์ ทำการวิเคราะห์ โดยใช้โครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC )
ระบบของ Shimadzu กับดรรชนีหักเห
และเครื่องตรวจจับโฟโตไดโอดเรย์ที่เชื่อมต่อกับ rezex ไอออนยกเว้น
ชอบใจคอลัมน์ ( phenomenex Torrance , CA , USA ) ความเข้มข้นของแต่ละสาร
ซึ่งเปรียบเทียบกับเส้นโค้ง
สร้างจากโซลูชั่นมาตรฐานของแต่ละสารประกอบการวิเคราะห์
จำนวนเสร็จซ้ำและเฉลี่ยค่ารายงาน แสดงข้อมูลสำหรับเรา

น้ำตาลและความเข้มข้นของเอทานอลในน้ำหนักเปียกและข้อมูลสำหรับกรดอินทรีย์ในน้ำหนักแห้ง

ช่วยเปรียบเทียบกับวรรณกรรม