Delicious raspberries are low in calories and fats. Nonetheless, they are rich source of dietary fiber, and antioxidants. 100 g berries hold just 52 calories but provide 6.5 g of fiber (16% of daily recommended intake).
Raspberries have significantly high levels of phenolic flavonoid phytochemicals such as anthocyanins, ellagic acid (tannin), quercetin, gallic acid, cyanidins, pelargonidins, catechins, kaempferol and salicylic acid. Scientific studies show that the antioxidant compounds in these berries play potential role against cancer, aging, inflammation, and neuro-degenerative diseases.
Xylitol is a low-calorie sugar substitute extracted from raspberries. A teaspoonful of xylitol carries just 9.6 calories as compared to 15 calories of sugar. Xylitol absorbed into the blood more slowly in the intestines than simple sugar and does not contribute to high glycemic index. It thus, can be helpful in diabetics to regulate wide fluctuations of blood sugar levels.
Fresh raspberries are an excellent sources of vitamin-C, which is also a powerful natural antioxidant. 100 g berries provide 26.2 mg or about 47% of DRI of vitamin C. Consumption of fruits rich in vitamin C helps the human body develop resistance against infectious agents, counter inflammation, and scavenge harmful free radicals.
Raspberry contains anti-oxidant vitamins like vitamin A, and vitamin E. In addition to the above-mentioned antioxidants, it is also rich in several other health promoting flavonoid poly phenolic antioxidants such as lutein, zea-xanthin, and ß-carotene, albeit in small amounts. Altogether, these compounds help act as protective scavengers against oxygen-derived free radicals and reactive oxygen species (ROS) that play a role in aging and various disease processes.
Raspberry has an ORAC value (oxygen radical absorbance capacity) of about 4900 µmol TE per 100 grams, crediting it among the top-ranked ORAC fruits.
ราสเบอร์รี่แสนอร่อยที่ต่ำแคลอรี่และไขมัน อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นแหล่งอุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ 100 ผลเบอร์รี่กรัมถือเพียง 52 แคลอรี่ แต่ให้ 6.5 กรัมของเส้นใย (16% ของปริมาณที่แนะนำประจำวัน).
ราสเบอร์รี่มีระดับสูงอย่างมีนัยสำคัญของสารอาหารจากพืช flavonoid ฟีนอลเช่น anthocyanins กรด ellagic (แทนนิน), quercetin กรดฝรั่งเศส, cyanidins, pelargonidins , catechins, เฟอรอลและกรดซาลิไซลิ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่เหล่านี้มีบทบาทที่อาจเกิดขึ้นกับโรคมะเร็ง, ริ้วรอย, การอักเสบและโรคความเสื่อมของระบบประสาท.
ไซลิทอลเป็นแทนน้ำตาลต่ำแคลอรี่ที่สกัดจากราสเบอร์รี่ ช้อนชาของไซลิทอลดำเนินการเพียง 9.6 แคลอรี่เมื่อเทียบกับ 15 แคลอรี่น้ำตาล ไซลิทอลดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าในลำไส้มากกว่าน้ำตาลที่เรียบง่ายและไม่ได้มีส่วนร่วมในการจัดทำดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง มันจึงจะมีประโยชน์ในผู้ป่วยโรคเบาหวานในการควบคุมความผันผวนกว้างของระดับน้ำตาลในเลือด.
ราสเบอร์รี่สดเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพธรรมชาติ ผลเบอร์รี่ 100 กรัมให้ 26.2 มก. หรือประมาณ 47% ของ DRI ของวิตามินซีการบริโภคผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยให้ร่างกายมนุษย์พัฒนาความต้านทานต่อการติดเชื้ออักเสบเคาน์เตอร์และไล่อนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย.
ราสเบอร์รี่มีวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระเช่น วิตามินเอและวิตามินอีนอกจากสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวข้างต้นก็ยังเป็นที่อุดมไปด้วยในด้านสุขภาพอื่น ๆ อีกหลายส่งเสริมสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล flavonoid เช่นลูทีนซี-xanthin และแคโรทีนบาทแม้ว่าในปริมาณที่น้อย พรึบการกระทำเหล่านี้ช่วยเหลือสารประกอบเป็นขยะป้องกันออกซิเจนที่ได้มาจากอนุมูลอิสระและออกซิเจน (ROS) ที่มีบทบาทสำคัญในการเกิดริ้วรอยและกระบวนการเกิดโรคต่างๆ.
ราสเบอร์รี่มีค่า ORAC (ความจุการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรง) ประมาณ 4900 ไมโครโมล TE ต่อ 100 กรัมเลื่อมใสในหมู่ติดอันดับ ORAC ผลไม้
การแปล กรุณารอสักครู่..
