effect of any substance in the reac

effect of any substance in the reaction medium as reducing
ability. Antioxidant potential of the raw and dry heated
seed coat extracts of tamarind was estimated from their
ability to reduce TPTZ-Fe (III) complex to TPTZ-Fe (II)
complex. The results of antioxidant capacities of raw and
processed seed coat extracts are given in Table 3. The seed
extracts of RM, RA, HM and HA showed comparable
FRAP antioxidant activity to each other. The order of
FRAP activity of respective seed samples extract is as
follows: RA4HM4HA4RM. Such potential reducing
power activity might be attributed due to the presence of
dihydroxy type of benzene derivatives and (-) epicatechin
present in the seed coat. However, Trolox (93.2) and BHA
(63.4) were found to be more reducing antioxidant power
than the presently reported seed coat samples. Yen and
Duh (1993) and Siddhuraju et al. (2002) have reported that
the reducing power of bioactive compounds (mainly low
and high molecular phenolics), which was extracted from
peanut hulls and stem bark of Indian laburnum respectively,
was associated with antioxidant activity, specifically
scavenging of free radicals. Nevertheless, the recent in vivo
research investigation has revealed that the consumption of
dark chocolate, which contains phenolics, in particular (-)
epicatechin, proved to be a potential antioxidants through
ferric-reducing antioxidant power assay (in vitro), increased
the total antioxidant capacity of blood plasma
(Serafini et al., 2003).
This study suggests that not only the phenolic (tannins)
substances from raw seed coats but also the substances
from the dry heated seed coats of T. indica are potent
antioxidant sources. Nonetheless, evaluating the occurrence
of tannin-protein interactions in the above said
processed seed coat samples by testing both the in vitro
protein digestibility together with the assessment of
antioxidant properties might be a fruitful approach for
advocating them as nutraceuticals. Furthermore, such
studies may also provide the insight information for the
people who are claiming that the consumption of tea that
extracted from the roasted T. indica seed coat by using hot
water as potential health promoters. On the other hand,
synergetic effects on the consumption of such tea combined
with a lemon juice against the risk of oxidative injury
during gastrointestinal digestion in vivo remains to be
demonstrated. Once after establishing such a balance
between the antinutrient and the biological antioxidant
effects of phenolics (dietary tannins), the drinking of such a
tea would not only improve the nutrient utilization but also
provide the potential nutraceuticals for human health. The
isolation and preparation of bioactive compounds from the
coloured seed coat of Tamarind seeds, which is considered
to be a waste material, could serve as effective and
inexpensively available natural antioxidants for increasing
the shelf-life of industrial food products by preventing lipid
peroxidation. Hence, if Tamarind seed coat phenolics are
used as food additives or phytochemicals

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของสารใดในปฏิกิริยานี้เป็นการลดความสามารถในการ ศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของวัตถุดิบ และแห้งอุ่นหุ้มเมล็ดสารสกัดของมะขามถูกประเมินจากการความสามารถในการลด TPTZ-Fe (III) ซับซ้อน TPTZ-Fe (II)ซับซ้อน ผลของสารต้านอนุมูลอิสระผลิตของวัตถุดิบ และสารสกัดจากเมล็ดแปรรูปตราแสดงไว้ในตาราง 3 เมล็ดพันธุ์สารสกัดจาก RM, RA, HM และฮาแสดงเปรียบเทียบได้FRAP กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระกัน ใบสั่งของกิจกรรม FRAP ของเมล็ดแต่ละตัวอย่างแยกเป็นดังต่อไปนี้: RA4HM4HA4RM ลดศักยภาพดังกล่าวอาจเกิดจากกิจกรรมการใช้พลังงานเนื่องจากของdihydroxy ชนิดของอนุพันธ์เบนซีนและ epicatechin (-)ในหุ้มเมล็ด อย่างไรก็ตาม Trolox (93.2) และ BHA(ร้อยละ 63.4) พบให้ พลังงานต้านอนุมูลอิสระลดลงกว่าตัวอย่างหุ้มเมล็ดรายงานปัจจุบัน เย็น และDuh (1993) และ Siddhuraju et al. (2002) ได้รายงานว่าพลังงานลดลง (ส่วนใหญ่ต่ำสารกรรมการกและ phenolics โมเลกุลสูง), ซึ่งถูกสกัดจากhulls ถั่วลิสงและก้านเปลือกของต้นตามลำดับเกี่ยวข้องกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะscavenging ของอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม การล่าใน vivoตรวจสอบงานวิจัยได้เปิดเผยที่ปริมาณการใช้เข้มช็อคโกแลต phenolics โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (-) ประกอบด้วยepicatechin พิสูจน์แล้วว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพทางเพิ่มเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระอำนาจทดสอบ (เครื่องมือ),กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำเลือด(Serafini et al., 2003)การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า เฉพาะการฟีนอ (tannins)สารจากเมล็ดดิบเสื้อ แต่สารจากเมล็ดอุ่นแห้ง ตรา indica ตำบลจะมีศักยภาพแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ กระนั้น ประเมินการเกิดขึ้นโต้ตอบแทนนินโปรตีนในข้างต้นว่าประมวลผลหุ้มเมล็ดตัวอย่าง โดยการทดสอบทั้งการเพาะเลี้ยงโปรตีน digestibility พร้อมการประเมินคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาจเป็นแนวทางประสบการadvocating เป็น nutraceuticals นอกจากนี้ เช่นการศึกษาอาจให้ข้อมูลความเข้าใจในการผู้ที่จะอ้างที่ปริมาณชาที่สกัดจากอบต. indica เมล็ดตรา โดยใช้ความร้อนน้ำก่อสุขภาพอาจเป็น ในทางตรงข้ามปริมาณการใช้น้ำเช่น synergetic ผลรวมด้วยน้ำมะนาวกับความเสี่ยงของการบาดเจ็บ oxidativeในระบบการย่อยอาหารใน vivo ยังคงต้องแสดง ครั้งหลังจากที่สร้างความสมดุลระหว่างที่ antinutrient และสารต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพลักษณะพิเศษของ phenolics (อาหาร tannins), การดื่มเช่นการชาจะไม่พัฒนาใช้ประโยชน์ธาตุอาหาร แต่ยังให้ nutraceuticals เป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ที่แยกและเตรียมสารกรรมการกจากการหุ้มเมล็ดสีของเมล็ดมะขาม ซึ่งเป็นเป็น วัสดุที่เสีย สามารถให้บริการที่มีประสิทธิภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติราคาไม่แพงพร้อมใช้งานสำหรับการเพิ่ม-อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมโดยป้องกันไม่ให้ไขมันperoxidation ดังนั้น ถ้า phenolics หุ้มเมล็ดมะขามใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือ phytochemicals

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสารใด ๆ
ในสื่อปฏิกิริยากับการลดความสามารถในการ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของดิบและแห้งอุ่นสารสกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามเป็นที่คาดกันของพวกเขาจากความสามารถในการลดTPTZ-Fe (III) ที่ซับซ้อนในการ TPTZ-Fe (II) ที่ซับซ้อน ผลที่ได้จากความสามารถต้านอนุมูลอิสระของดิบและประมวลผลสารสกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดจะได้รับในตารางที่ 3 เมล็ดพันธุ์สารสกัดจากRM, RA, HM HA และแสดงให้เห็นว่าเทียบเคียงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระFRAP กับแต่ละอื่น ๆ คำสั่งของกิจกรรม FRAP ตัวอย่างเมล็ดพันธุ์สารสกัดจากนั้นจะเป็นดังนี้RA4HM4HA4RM ที่อาจเกิดขึ้นเช่นการลดกิจกรรมอำนาจอาจนำมาประกอบเพราะการปรากฏตัวของประเภทdihydroxy อนุพันธ์ของสารเบนซีนและ (-) epicatechin อยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ด อย่างไรก็ตาม Trolox (93.2) และ BHA (63.4) พบว่ามีมากขึ้นลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าที่มีการรายงานในปัจจุบันตัวอย่างเปลือกหุ้มเมล็ด เยนและดุจ (1993) และ Siddhuraju et al, (2002) ได้รายงานว่าการใช้พลังงานลดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ(ส่วนใหญ่ต่ำฟีนอลและโมเลกุลสูง) ซึ่งสกัดจากเปลือกถั่วลิสงและเปลือกของลำต้นชัยพฤกษ์อินเดียตามลำดับมีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะการขับของอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามที่ผ่านมาในวิฟสืบสวนมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคของช็อคโกแลตที่มีฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง(-) epicatechin, พิสูจน์แล้วว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นผ่านเฟอริกลดทดสอบพลังสารต้านอนุมูลอิสระ(ในหลอดทดลอง) เพิ่มขึ้นสารต้านอนุมูลอิสระรวมความจุของเลือด(Serafini et al., 2003). การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าไม่เพียง แต่ฟีนอล (แทนนิน) สารจากเยื่อหุ้มเมล็ดดิบ แต่ยังสารจากเยื่อหุ้มเมล็ดอุ่นแห้งของindica ทีมีศักยภาพแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามการประเมินการเกิดขึ้นของการมีปฏิสัมพันธ์แทนนินโปรตีนในข้างต้นกล่าวว่าการประมวลผลตัวอย่างเปลือกหุ้มเมล็ดโดยการทดสอบทั้งในหลอดทดลองย่อยโปรตีนร่วมกับการประเมินผลของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาจจะเป็นวิธีการที่มีผลสำหรับเรียกร้องพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้เช่นการศึกษานอกจากนี้ยังอาจให้ข้อมูลที่เข้าใจสำหรับคนที่อ้างว่าการบริโภคชาที่สกัดจากคั่วตันเยื่อหุ้มเมล็ดindica ร้อนโดยใช้น้ำเป็นโปรโมเตอร์สุขภาพที่อาจเกิด บนมืออื่น ๆ ที่มีผลกระทบถกในการบริโภคของชาดังกล่าวรวมกับน้ำมะนาวกับความเสี่ยงของการบาดเจ็บออกซิเดชันในระหว่างการย่อยในทางเดินอาหารในร่างกายคงที่จะแสดงให้เห็นถึง เมื่อหลังจากการสร้างเช่นความสมดุลระหว่าง antinutrient และสารต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพผลกระทบของฟีนอล(แทนนินอาหาร), การดื่มดังกล่าวชาจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงการใช้สารอาหาร แต่ยังให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์ แยกและเตรียมความพร้อมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากเปลือกหุ้มเมล็ดสีของเมล็ดมะขามซึ่งถือว่าจะเป็นวัสดุที่สามารถให้บริการที่มีประสิทธิภาพและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่มีราคาไม่แพงสำหรับการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมโดยป้องกันไม่ให้ไขมันperoxidation ดังนั้นหากมะขามฟีนอลเปลือกหุ้มเมล็ดจะถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารหรือสารอาหารจากพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของสารในปฏิกิริยาปานกลางลด
ความสามารถ ศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดดิบแห้งอุ่น

มะขามประมาณจากความสามารถในการลด tptz Fe ( III ) ที่ซับซ้อน tptz Fe ( II )
ที่ซับซ้อน ผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ความจุ ของวัตถุดิบและสารสกัดจากเยื่อหุ้มเมล็ด
แปรรูปจะได้รับในตารางที่ 3 สารสกัดจากเมล็ด
RM , RA Hm และพบเปรียบ
ฮาสารต้านอนุมูลอิสระ Frap กับแต่ละอื่น ๆ ลำดับของกิจกรรมของตน ตัวอย่าง VDO

ดังนี้ : สารสกัดจากเมล็ด เป็น ra4hm4ha4rm . ศักยภาพการลด
กิจกรรมพลังงานดังกล่าวอาจเกิดจากเนื่องจากการแสดงตนของ
dihydroxy ประเภทเบนซินและ ( - ) แคเทชิน
ที่มีอยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ด . อย่างไรก็ตาม สาร ( ต่ำ ) และ bha
( ในอนาคต ) พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าการลดพลังงาน
กว่าปัจจุบันรายงานตัวอย่างเคลือบเมล็ดพันธุ์ เยน
เต๋อ ( 1993 ) และ siddhuraju et al . ( 2002 ) มีรายงานว่า การลดใช้พลังงานของสารประกอบ
( ต่ำและโมเลกุลสูงผลส่วนใหญ่

) ซึ่งสกัดได้จากเปลือกต้นและเปลือกถั่วลิสงพญาโศตามลำดับ
ได้เกี่ยวข้องกับการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ
ครองเรือนของอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามล่าสุดในการทำวิจัยโดย

ได้เผยว่า การบริโภคช็อกโกแลต ซึ่งประกอบด้วยผลในที่เฉพาะเจาะจง ( - )
แคเทชิน พิสูจน์ให้เป็นที่มีศักยภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระลดอำนาจผ่าน
เฟอร์ assay ( ในหลอดทดลอง ) เพิ่มขึ้น
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระรวมเลือด
( serafini et al . , 2003 )
การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าไม่เพียง แต่ฟีโนลิก ( แทนนิน )
สารจากเคลือบเมล็ดดิบ แต่ยังสาร
จากเมล็ดแห้ง อุ่นเสื้อ T . indica เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้า

อย่างไรก็ตาม การประเมินการเกิดปฏิกิริยา
แทนนินโปรตีนดังกล่าว
ประมวลผลตัวอย่างเยื่อหุ้มเมล็ดโดยการทดสอบทั้งในการย่อยโปรตีนร่วมกับการประเมินของหลอด

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาจจะมีวิธีการมีผลสำหรับ
สนับสนุนให้ nutraceuticals . นอกจากนี้ การศึกษาดังกล่าวยังอาจให้ข้อมูลเชิงลึก

สำหรับคนที่อ้างว่าการบริโภคชาที่
สกัดจากเมล็ดสะเดาอินเดียคั่ว ทีเสื้อโดยใช้ร้อน
น้ำเป็นโปรโมเตอร์สุขภาพที่อาจเกิดขึ้น บนมืออื่น ๆ , ผลซึ่งทำงานร่วมกันในการบริโภค เช่น ชารวม
ด้วยมะนาวกับความเสี่ยงของการเกิดอาการบาดเจ็บ
ในระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหารในร่างกายยังคงต้อง
แสดงให้เห็นถึง หลังจากการสร้างสมดุลระหว่าง antinutrient แบบนี้

ผลทางชีววิทยาและสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ( อาหารแทนนิน ) , การดื่มเช่น
ชาจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของสารอาหาร แต่ยัง
ให้ nutraceuticals ที่มีศักยภาพสำหรับสุขภาพของมนุษย์
การแยกและการเตรียมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจาก
สีหุ้มเมล็ดเมล็ดมะขามซึ่งถือว่า
เป็นขยะวัสดุ สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพและราคาไม่แพงพร้อมใช้งานสำหรับการเพิ่ม

อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหาร โดยป้องกันไม่ให้ไขมัน
- . ดังนั้น ถ้าเมล็ดมะขามเคลือบโพลีฟีนอลเป็น
ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร หรือไฟโตเคมิคัล