Grocery retailers are joining the f

Grocery retailers are joining the fray against obesity by offering a wide range
of health and wellness programs at the point of sale. However, the success of
such programs in promoting healthy choices remains an open question. The
authors examine the effectiveness of a growing health and wellness initiative:
a simplified nutrition scoring system. They present a conceptual framework that
predicts the effect of such a scoring system on shoppers’ food decisions and
their sensitivity to price and promotion, as well as the moderating influence of
category-level factors. Using a large-scale quasi experiment and panel data
across eight product categories for more than 535,000 members of a grocery
chain’s frequent shopper program, the authors demonstrate that the pointof-sale nutrition scoring system helped consumers make healthier food choices,
such that they switched to higher-scoring products in the postrollout period. The
results also reveal that shoppers became less price sensitive and more
promotion sensitive following the introduction of the food scoring system.
The authors discuss implications for research and practice.
Keywords: point-of-sale nutritional information, healthy eating, food
purchases, obesity, in-store decision making

Healthy Choice: The Effect of Simplified
Point-of-Sale Nutritional Information on
Consumer Food Choice Behavior
The Nutritional Labeling and Education Act (NLEA) was one
of policy makers’ most important efforts to promote healthy
food choices among Americans. Unfortunately, it had little
effect in curbing the obesity epidemic; more than 20 years after
the act was implemented, Americans are still struggling with
their expanding waistlines. Indeed, the United States is the most
obese country in the developed world (Organisation for Economic Co-operation and Development 2012), with obesity rates
reaching epidemic proportions (Flegal et al. 2012). Moreover,
with obesity-related health care costs projected to exceed $344
billion by 2018 (Thorpe 2009), obesity is considered one of the

costliest health conditions of the twenty-first century. Indeed,
obesity is now officially classified as a disease by the American
Medical Association (Pollack 2013).
Given the NLEA’s failure to improve Americans’ eating
habits, public policy makers, consumers, and marketers alike are
still seeking effective ways to combat obesity. For example, the
recent public policy initiatives for solving the problem of obesity
include the “Let’s Move” campaign, launched by First Lady
Michelle Obama; the first-ever White House Task Force on
Childhood Obesity (Letsmove.gov); and proposed legislation to
impose taxes on all sugary drinks in California, Vermont, and
Texas (Sankin 2013).
Consumers themselves have also begun to take actions
to improve their eating habits. Nutrition has increasingly
become a driving factor in grocery shopping decisions.
Maintaining or losing weight was the top health concern

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ร้านขายของชำร้านค้าปลีกที่จะเข้าร่วมการต่อสู้กับโรคอ้วน โดยการนำเสนอหลากหลายสุขภาพและโปรแกรมขายหน้าร้าน อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จของโปรแกรมดังกล่าวในการส่งเสริมสุขภาพทางเลือกยังคงเป็น คำถามเปิด การผู้เขียนตรวจสอบประสิทธิภาพของสุขภาพเติบโตและสุขภาพริเริ่ม:ตัวย่อและตัวโภชนาการระบบการให้คะแนน พวกเขามีกรอบความคิดที่ทำนายผลของระบบการให้คะแนนในการตัดสินใจของผู้ซื้ออาหาร และความไวต่อราคา และโปรโมชั่น ตลอดจนสร้างอิทธิผลต่อเศรษฐกิจของระดับประเภทปัจจัย โดยใช้การทดลองเสมือนขนาดใหญ่และแผงข้อมูลในผลิตภัณฑ์ประเภทต่าง ๆ แปดสำหรับสมาชิก 535,000 มากกว่าของที่ร้านขายของชำโปรแกรมของนักช้อปบ่อย ผู้เขียนแสดงให้เห็นว่า โภชนาการ pointof ขายที่ระบบการให้คะแนนช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกอาหารสุขภาพเช่นที่พวกเขาเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้คะแนนสูงขึ้นในรอบระยะเวลาที่ postrollout การผลการเปิดเผยว่า นักช็อปก็ มีความไวน้อยราคาและอื่น ๆไวต่อการส่งเสริมต่อการแนะนำของอาหารระบบการให้คะแนนผู้เขียนอภิปรายผลการวิจัยและการปฏิบัติคำสำคัญ: ข้อมูลทางโภชนาการระบบขายหน้าร้าน กินเพื่อสุขภาพ อาหารซื้อ โรคอ้วน การตัดสินใจในร้านค้าอาหารเพื่อสุขภาพ: ผลของตัวย่อและตัวข้อมูลทางโภชนาการระบบขายหน้าร้านอาหารพฤติกรรมทางเลือกของผู้บริโภคการติดฉลากโภชนาการและกฎหมายการศึกษา (NLEA) เป็นหนึ่งของผู้กำหนดนโยบายสำคัญที่สุดความพยายามในการส่งเสริมสุขภาพการเลือกอาหารในหมู่ชาวอเมริกัน อับ มันมีน้อยในการระบาดของโรคอ้วน กำเนิด มากกว่า 20 ปีหลังใช้พระราชบัญญัติ ชาวอเมริกันยังดิ้นรนด้วยwaistlines ขยายของพวกเขา จริง สหรัฐอเมริกาเป็นที่สุดประเทศทั่วโลกได้รับการพัฒนา (องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและพัฒนา 2555), ด้วยโรคอ้วนอ้วนถึงสัดส่วนระบาด (Flegal et al. 2012) นอกจากนี้ด้วยค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนดูแลสุขภาพคาดว่าจะเกิน $344พัน 2018 (โธร์ป 2009), โรคอ้วนถือเป็นหนึ่งในการcostliest สุขภาพของศตวรรษที่ยี่สิบแรก แน่นอนโรคอ้วนเป็น officially classified โรคโดยอเมริกันสมาคมการแพทย์ (พอลแลค 2013)ได้รับความล้มเหลวของ NLEA เพื่อปรับปรุงการกินของชาวอเมริกันนิสัย นโยบายสาธารณะ ผู้บริโภค และนักการตลาดที่เหมือนกันยัง หาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน ตัวอย่างเช่น การริเริ่มนโยบายสาธารณะล่าสุดสำหรับการแก้ปัญหาของโรคอ้วนรวมลองย้าย"แคมเปญ โดยสุภาพMichelle Obama แรงงานบ้านสีขาวแรกเคยบนโรคอ้วนของเด็ก (Letsmove.gov); และเสนอกฎหมายเพื่อกำหนดภาษีเครื่องดื่มหวานในแคลิฟอร์เนีย เวอร์มอนท์ และเท็กซัส (Sankin 2013)ผู้บริโภคเองยังได้เริ่มดำเนินการการปรับปรุงนิสัยการกินของพวกเขา มีโภชนาการมากขึ้นกลาย เป็นปัจจัยผลักดันในการตัดสินใจซื้อสินค้าของชำรักษา หรือการสูญเสียน้ำหนักเป็นความกังวลด้านสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้านค้าปลีกร้านขายของชำที่จะเข้าร่วมการต่อสู้กับโรคอ้วนโดยนำเสนอความหลากหลาย
ของโปรแกรมสุขภาพและที่จุดขาย อย่างไรก็ตามความสำเร็จของ
โปรแกรมดังกล่าวในการส่งเสริมทางเลือกเพื่อสุขภาพยังคงเป็นคำถามเปิด
ผู้เขียนตรวจสอบประสิทธิภาพของการเจริญเติบโตสุขภาพและความคิดริเริ่มที่:
Fi เอ็ดระบบโภชนาการคะแนน Simpli พวกเขานำเสนอกรอบแนวคิดที่
คาดการณ์เช่นผลของระบบการให้คะแนนในผู้ซื้อตัดสินใจอาหารและ
ความไวของพวกเขาให้ราคาและโปรโมชั่นเช่นเดียวกับการดูแลในอิทธิพลต่อฟลอริด้าของ
ปัจจัยระดับหมวดหมู่ ใช้ขนาดใหญ่กึ่งทดลองและแผงข้อมูล
ทั่วทั้งแปดประเภทสินค้ามากกว่า 535,000 สมาชิกของร้านขายของชำ
โปรแกรมนักช้อปโซ่บ่อยผู้เขียนแสดงให้เห็นว่าสารอาหารที่ระบบการให้คะแนน pointof ขายช่วยผู้บริโภคในการเลือกรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดี
เช่นที่พวกเขาเปลี่ยนไป ผลิตภัณฑ์ที่สูงกว่าเกณฑ์การให้คะแนนในช่วงเวลา postrollout
ผลการทดลองยังพบว่าผู้ซื้อกลายเป็นราคาที่มีความละเอียดอ่อนและอื่น ๆ น้อย
ที่มีความสำคัญโปรโมชั่นดังต่อไปนี้การแนะนำของระบบอาหารให้คะแนนได้.
ผู้เขียนหารือเกี่ยวกับผลกระทบต่อการวิจัยและการปฏิบัติ.
คำสำคัญ: จุดขายของข้อมูลทางโภชนาการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, อาหาร
การซื้อสินค้า, โรคอ้วน, ในการจัดเก็บการตัดสินใจ

เลือกเพื่อสุขภาพ: ผลของ Simpli Fi เอ็ด
จุดขายข้อมูลทางโภชนาการใน
ผู้บริโภคอาหาร Choice พฤติกรรม
โภชนาการการติดฉลากและการศึกษาตามพระราชบัญญัติ (NLEA) เป็นหนึ่ง
ของความพยายามที่สำคัญที่สุดที่ผู้กำหนดนโยบายในการส่งเสริมการมีสุขภาพดี
เลือกรับประทานอาหารในหมู่ชาวอเมริกัน แต่น่าเสียดายที่มันมีน้อย
ผลบังคับใช้ในการเหนี่ยวรั้งการระบาดของโรคอ้วน; กว่า 20 ปีหลังจาก
การกระทำถูกนำมาใช้ชาวอเมริกันจะยังคงดิ้นรนกับ
waistlines ขยายตัวของพวกเขา อันที่จริงประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นส่วนใหญ่
ของประเทศเป็นโรคอ้วนในประเทศที่พัฒนา (องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการ พัฒนา 2012) โดยมีอัตราโรคอ้วน
ถึงสัดส่วนการแพร่ระบาด (Flegal et al. 2012) นอกจากนี้
กับโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพที่คาดว่าจะเกิน 344 $
พันล้านโดย 2018 ( ธ อร์ป 2009) โรคอ้วนถือเป็นหนึ่งของการ

สูญเสียเลือดเนื้อสภาวะสุขภาพของศตวรรษที่ยี่สิบ Fi RST แท้จริงแล้ว
โรคอ้วนอยู่ในขณะนี้ของ Fi cially จำแนก Fi เอ็ดโรคโดยอเมริกัน
สมาคมการแพทย์ (พอลแล็ค 2013).
ได้รับความล้มเหลว NLEA ที่จะปรับปรุงชาวอเมริกันรับประทานอาหาร
นิสัยผู้กำหนดนโยบายสาธารณะของผู้บริโภคและนักการตลาดที่เหมือนจะ
ยังคงมองหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน ยกตัวอย่างเช่น
การริเริ่มนโยบายสาธารณะที่ผ่านมาสำหรับการแก้ปัญหาของโรคอ้วน
รวมถึง "ขอย้าย" แคมเปญเปิดตัวโดยสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง
มิเชลโอบามา; แรกที่เคยทำเนียบขาว Task Force ใน
เด็กอ้วน (Letsmove.gov); และการเสนอกฎหมายที่จะ
เรียกเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั้งหมดในแคลิฟอร์เนีย, เวอร์มอนต์และ
เท็กซัส (sankin 2013).
ผู้บริโภคตัวเองได้เริ่มดำเนินการ
ในการปรับปรุงนิสัยการกินของพวกเขา โภชนาการมากขึ้นได้
กลายเป็นปัจจัยผลักดันในการตัดสินใจซื้อของชำ.
การดูแลรักษาหรือการสูญเสียน้ำหนักเป็นความห่วงใยในสุขภาพด้านบน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ร้านขายของชำร้านค้าปลีกจะเข้าร่วมการต่อสู้กับโรคอ้วน โดยเสนอช่วงกว้างโปรแกรมสุขภาพที่จุดของการขาย อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จของโปรแกรมดังกล่าวในการส่งเสริมทางเลือกเพื่อสุขภาพยังคงเป็นคำถามที่เปิดอยู่ ที่ผู้เขียนศึกษาประสิทธิผลของการริเริ่มสุขภาพและสุขภาพเป็น Simpli จึงเอ็ดโภชนาการคะแนนระบบ เขาเสนอแนวคิดว่าคาดการณ์ผลกระทบ เช่น ระบบการให้คะแนนในการตัดสินใจซื้อ และอาหารความไวของราคาและโปรโมชั่น ตลอดจนดูแลในfl uence ของปัจจัยระดับหมวดหมู่ ใช้กึ่งทดลองขนาดใหญ่ และแผงข้อมูลทั้งแปดประเภทผลิตภัณฑ์มากกว่าตามสมาชิกของร้านขายของชําโซ่บ่อยนักช้อปอีกโปรแกรม ผู้เขียนแสดงให้เห็นว่า ระบบการให้คะแนนที่ช่วยให้ผู้บริโภคล ขายอาหารให้เลือกอาหารที่มีสุขภาพดี ,เช่นที่พวกเขาเปลี่ยนไปสูงกว่าเกณฑ์การให้คะแนนของผลิตภัณฑ์ในช่วง postrollout . ที่ผลยังเผยว่า นักช้อปน้อยลงราคาอ่อนไหวมากขึ้นการแนะนำของอาหารที่มีต่อระบบการให้คะแนน .ผู้เขียนได้กล่าวถึงแนวทางการปฏิบัติการวิจัยคำสำคัญ : ขายจุดของข้อมูลโภชนาการการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ , อาหารซื้อสินค้าในร้าน , โรคอ้วน , การตัดสินใจทางเลือกเพื่อสุขภาพ : ผลกระทบของ Simpli จึงมจุดข้อมูลโภชนาการขายพฤติกรรมการเลือกบริโภคอาหารฉลากโภชนาการและการศึกษากฎหมาย ( nlea ) เป็นหนึ่งนโยบายของผู้ผลิตที่สำคัญที่สุดในการส่งเสริมสุขภาพการเลือกอาหารของคนอเมริกัน แต่มันก็น้อยผลในการเหนี่ยวรั้งการระบาดของโรคอ้วน มากกว่า 20 ปี หลังจากการกระทำคือการ อเมริกันจะยังคงดิ้นรนกับขยาย waistlines ของพวกเขา . แน่นอน สหรัฐอเมริกามากที่สุดตุ๊ ประเทศในโลกที่พัฒนา ( องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา 2012 ) ที่มีอัตราโรคอ้วนถึงสัดส่วนการแพร่ระบาด ( flegal et al . 2012 ) นอกจากนี้กับโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสุขภาพค่าใช้จ่ายคาดว่าจะเกิน $ 344พันล้านโดย 2018 ( ธอร์ป 2552 ) โรคอ้วน ถือเป็นหนึ่งในสภาวะสุขภาพของ costliest จึงตัดสินใจเดินทางไปยี่สิบ - ศตวรรษที่ แน่นอนโรคอ้วน ตอนนี้จึง cially classi จึงเอ็ดเป็นโรคโดยอเมริกันแพทย์สมาคม ( ปลา 2013 )ได้รับของ nlea ความล้มเหลวเพื่อปรับปรุงของคนอเมริกันกินนิสัย นโยบายสาธารณะ ผู้ผลิต ผู้บริโภคและนักการตลาดเหมือนกันหาวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนยัง ตัวอย่างเช่นการกำหนดนโยบายสาธารณะ เพื่อแก้ไขปัญหาของโรคอ้วนรวมถึง " ไปกันเถอะ " แคมเปญ โดยเปิดตัวเลดี้แรกมิเชลโอบามา ; จึงตัดสินใจเดินทางไปที่ทำเนียบขาวเคยงานโรคอ้วนในเด็ก ( letsmove . gov ) ; และเสนอกฎหมายไปเรียกเก็บภาษีเครื่องดื่มหวานในแคลิฟอร์เนีย , เวอร์มอนต์ , และเท็กซัส ( sankin 2013 )ผู้บริโภคเองก็เริ่มใช้การกระทำการปรับปรุงนิสัยการรับประทานอาหารของพวกเขา โภชนาการที่มีมากขึ้นเป็นปัจจัยผลักดันในการตัดสินใจซื้อของค่ะการรักษาหรือการสูญเสียน้ำหนักเป็นปัญหาสุขภาพที่ด้านบน