In general (Table 2), the sheer str

In general (Table 2), the sheer stress amplitude, rmax,
remained nearly constant, and the shear strain decreased, at
the higher starch concentrations (11% and 15%); these
results are consistent with those of previous studies on the
interaction of starch with surimi gels (Park, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทั่วไป (ตารางที่ 2), แอมพลิจูดความเครียดโปร่ง rmaxเกือบคงที่อยู่ และความเครียดแรงเฉือนลด ลง ที่ความเข้มข้นสูงกว่าแป้ง (11% และ 15%) เหล่านี้ผลลัพธ์จะสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ในการปฏิสัมพันธ์ของแป้งกับเจซูริมิ (Park, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไป (ตารางที่ 2), ความกว้างความเครียดเลี่ยง Rmax,
ยังคงอยู่เกือบคงที่และความเครียดเฉือนลดลงที่
ความเข้มข้นของแป้งที่สูงขึ้น (11% และ 15%); เหล่านี้
ผลที่สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ใน
การทำงานร่วมกันของแป้งกับเจลซูริมิ (Park, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทั่วไป ( ตารางที่ 2 ) , อิด rmax แอมพลิจูด , ความเครียด ,ยังคงเกือบคงที่และความเครียดเฉือนลดลง ณปริมาณแป้งสูงกว่า ( ร้อยละ 11 และ 15 เปอร์เซ็นต์ เหล่านี้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ในนั้นปฏิสัมพันธ์ของแป้งกับเจลซูริมิ ( ปาร์ค , 2543 )