The modern model of the industrial production of
broiler chicken meat requires knowledge and investments
in the areas of nutrition, genetics, health, environment,
handling and slaughter technologies. The
system used for raising broilers is a crucial factor affecting
the birds in terms of comfort, welfare, health and
production efficiency. Worldwide, chickens are raised
in a variety of production systems that vary according
to different factors, including environmental conditions,
production scale and availability of financial
funds (Fouad et al. 2008). The modern bird setup
system described by Glatz and Pym (2007) has updated
barns and equipment and allows for considerable
control over the ambience. However, these barns
require a high financial investment to build and
operate and, therefore, require a large turnover of
birds to make them economically feasible.
Over the years, the so-called conventional installations,
with open ends, natural ventilation, positive
pressure (fans) and manual feeders and drinkers, have
been replaced by innovative installations. Currently,
controlled environments are created by using ventilators,
nebulizers, exhausters, cooling systems, automatic
drinkers and feeders as well as temperature,
humidity and ventilation controls through electronic
monitoring with computerized records (Costa et al.
2010). Nevertheless, the currently used feedlot
regimen installations can subject the birds to stress
(Jones & Mills 1999), with consequent adverse
behavioral and physiological responses (Marin et al.
2001), and serious health problems affecting animals’
welfare (Hall 2001). This environmental stress
increases mortality and reduces the installation’s production
performance by affecting chicken meat quality
due to the higher incidence of pale, soft and exudative
(PSE) meat
รุ่นที่ทันสมัยของการผลิตภาคอุตสาหกรรมของเนื้อไก่ต้องใช้ความรู้และเงินลงทุนในด้านโภชนาการ , พันธุศาสตร์ , สุขภาพ , สิ่งแวดล้อมการจัดการและการฆ่าเทคโนโลยี ที่ระบบที่ใช้สำหรับเลี้ยงไก่เนื้อเป็นปัจจัยสําคัญที่มีผลต่อนกในแง่ของความสะดวกสบาย สวัสดิการ และสุขภาพประสิทธิภาพการผลิต ทั่วโลก , ไก่ถูกยกในความหลากหลายของการผลิตระบบที่แตกต่างกันไปตามปัจจัยต่าง ๆ รวมทั้งสภาวะแวดล้อมระดับการผลิตและความพร้อมทางการเงินเงิน ( fouad et al . 2008 ) ติดตั้งนกสมัยใหม่ระบบและอธิบายโดย glatz พิม ( 2007 ) มีการปรับปรุงโรงนาและอุปกรณ์ และ ให้ มากควบคุมบรรยากาศ อย่างไรก็ตาม โรงนา เหล่านี้ต้องสูง การเงิน การลงทุน และการสร้างผ่าตัดและ , จึง , ต้องมีการหมุนเวียนของขนาดใหญ่นกทำให้พวกเขาเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจปี เรียกว่า วิธีติดตั้งกับปลายเปิด , การระบายอากาศตามธรรมชาติ , บวกความดัน ( แฟน ) และ feeders และคู่มือการดื่ม ,ถูกแทนที่โดยนวัตกรรมการติดตั้ง ในปัจจุบันสภาพแวดล้อมที่ควบคุมถูกสร้างขึ้นโดยการใช้เครื่องช่วยหายใจ ,exhausters nebulizers , , ระบบทำความเย็นอัตโนมัติดื่ม และ ดูด รวมทั้งอุณหภูมิการควบคุมความชื้นและระบายอากาศผ่านอิเล็กทรอนิกส์การติดตามการบันทึกด้วยคอมพิวเตอร์ ( คอสตา et al .2010 ) อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ใช้โคขุนการติดตั้งสามารถเรื่องนกจะเครียด( โจนส์ & โรงงาน 1999 ) ส่งผลร้ายการตอบสนองทางพฤติกรรมและสรีรวิทยา ( Marin et al .2544 ) และร้ายแรงปัญหาสุขภาพที่มีผลต่อสัตว์สวัสดิการ ( หอประชุม 2001 ) ความเครียดสิ่งแวดล้อมนี้เพิ่มอัตราการตาย และการลดการผลิตของการติดตั้งประสิทธิภาพ โดยมีผลต่อคุณภาพเนื้อไก่เนื่องจากอุบัติการณ์ที่สูงขึ้นของอ่อน นุ่ม และ exudative( PSE ) เนื้อ
การแปล กรุณารอสักครู่..
