The wines of Henri Jayer (1922 – 20

The wines of Henri Jayer (1922 – 2006) produced from his tiny parcels in and around Vosne-Romanee are acclaimed as the best Burgundy that one could find. The mystique is further enhanced by the miniscule number of bottles of his wines that is available on either the auction or retail market. The main bottlings are the legendary Richebourg, Echezeaux, and Cros Parantoux. However, buying his wines can be confusing because he also produced wines for his brothers, Georges and Lucien, and some were also bottled in the name of his nephew, Emmanuel Rouget, to whom he eventually devolved his holdings.

Henri JAYER is certainly one of the most famous producer of Burgundy, his nephew Emmanuel ROUGET is also as he is reproducing all the Jayer methods.
Less people know about the Georges JAYER wines and those of Lucien JAYER. Georges is the elder brother of Henri and was a woodworker, he used to let Henri take care of his vineyards holding in full. For Echezeaux for example many people mention the Georges Jayer wines vinified by Henri Jayer are the same however no too many people mention the main issue - the terroir is different.
Georges Jayer's Echezeaux was in climat "Les Treux" whilst Henri Jayer's Echezeaux was in climat "Les Cruots". This is a big different when you realise that inside Echezeaux there are 11 different Climats and that it is the biggest Grand Cru in Burgundy after Clos de Vougeot.
Tasting it, those of Georges are often more fruit driven.
Those of Emmanuel ROUGET is a blend of the three parcels. Those of Lucien JAYER are totally different as the vineyard were tended by Lucien, not Henri.
To add more complexity into the JAYER wines, there are the Jacqueline JAYER wines (Henri's cousin), Haegelen Jayer, Gilles Jayer etc etc


Henri Jayer (1922–2006) is widely regarded as having been the greatest Burgundy vigneron of his generation. He began making wine at his father’s domaine in 1945. By the late 1970s Jayer’s fame was considerable, in part due to what is referred to as the ‘Jayer Style’ or the ‘Jayer Method’ – mostly what today we might consider fairly common practices – hard pruning, low low yields, 100% de-stemming, cold pre-ferment maceration, and – perhaps more controversially – 100% new oak maturation. Jayer was also known for very careful élévage – the looking after of the barrels of wine as they matured. The results however, were really quite exciting, and it led to a new generation of winemakers following Jayer’s methods, though perhaps seldom surpassing his results. Today these classic wines are rare and extraordinarily expensive. It has taken two years to assemble just these few carefully sourced examples.

Understanding Jayer’s wines is complicated by leasing / production sharing arrangements. In the case of Echezeaux, Jayer made wines under his own label – Domaine Henri Jayer, and for his brother Georges in what is referred to as Domaine Georges & Henri Jayer. In 1985 Henri’s nephew by marriage Emmanuel Rouget established his own domaine and came to work for Henri Jayer. Thus, three labels of Echézeaux can be found for vintages from 1985 through to 1995. As Clive Coates explained in 1997:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์ของ Henri Jayer (ค.ศ. 1922 – 2006) ผลิตจากหีบห่อเล็ก ๆ ของเขาใน และ รอบ Vosne นีย์มีรางวัลเป็นเบอร์กันดีที่สุดที่ หนึ่งสามารถหา เพิ่มเติมเพิ่มพร้อมติดที่ตามหมายเลข miniscule ของขวดไวน์ของเขาที่มีอยู่ในตลาดการประมูลหรือขายปลีก Bottlings หลักเป็นตำนาน Richebourg, Echezeaux และ Cros Parantoux อย่างไรก็ตาม ซื้อไวน์ของเขาได้เกิดความสับสนเนื่องจากเขายังผลิตไวน์สำหรับพี่น้องของเขา จอร์จและ Lucien และบางที่นี่ชื่อหลานชาย Emmanuel Rouget ที่เขาในที่สุด devolved โฮลดิ้งจำกัดของเขา Henri JAYER เป็นหนึ่งในโปรดิวเซอร์แห่งเบอร์กันดี Emmanuel ROUGET เป็นหลานชายเขาจะทำวิธีการ Jayer ทั้งหมดคนน้อยกว่ารู้เกี่ยวกับไวน์ JAYER จอร์จและบรรดา Lucien JAYER จอร์จเป็นพี่ของ Henri และถูก woodworker เป็น เขาใช้ให้ดูแลไร่องุ่นของเขาถือใน Henri สำหรับ Echezeaux ตัวอย่างหลายคนพูดถึงไวน์จอร์จ Jayer vinified โดย Henri Jayer กันแต่ไม่มากเกินไปหลายคนพูดถึงปัญหาหลัก - ระดับความสูงจะแตกต่างกัน จอร์จ Jayer Echezeaux อยู่ใน climat "Les Treux" ขณะ Henri Jayer Echezeaux อยู่ใน climat "Les Cruots" นี้มีขนาดใหญ่แตกต่างกันเมื่อคุณตระหนักว่า ภายใน Echezeaux มี Climats 11 แตกต่างกัน และมัน Cru แกรนด์ที่ใหญ่ที่สุดในเบอร์กันดี Vougeot เดอโกล ชิม ของจอร์จได้มักจะเติมผลไม้ขับเคลื่อนของ Emmanuel ROUGET เป็นการผสมผสานของหีบห่อสาม ของ Lucien JAYER จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเป็นองุ่นได้มีแนวโน้ม โดย Lucien, Henri ไม่การเพิ่มความซับซ้อนมากขึ้นเป็นไวน์ JAYER มีไวน์แจ็กเกอลีน JAYER (Henri ของลูกพี่ลูกน้อง), Haegelen Jayer กิล Jayer อื่น ๆ Henri Jayer (ค.ศ. 1922 – 2006) อย่างกว้างขวางถือเป็นมี vigneron อมม่วงมากที่สุดของรุ่นนี้ เขาเริ่มทำไวน์ที่โดแมนน์ของบิดาในปีค.ศ. 1945 ปลายทศวรรษที่ 1970 โดย ชื่อเสียงของ Jayer ถูกมาก ส่วนหนึ่งเนื่องจากสิ่งที่อ้างอิง ไปเป็น 'แบบ Jayer' หรือตัดยาก 'Jayer วิธี' –ส่วนใหญ่ว่าวันนี้เราอาจพิจารณาปฏิบัติธรรมทั่วไป – ต่ำต่ำก่อให้ เกิด 100% ยกเลิกกำลัง เย็นความสับสนอลหม่านต่อก่อน maceration และ -อาจเพิ่มเติม controversially – 100% ใหม่โอ๊คพ่อแม่ Jayer ถูกรู้จักใน élévage มากระวัง – การดูแลของถังไวน์เป็นที่ matured อย่างไรก็ตาม ก็น่าตื่นเต้นจริง ๆ ค่อนข้าง และจะนำไปสู่รุ่นใหม่ของ winemakers ตามวิธีของ Jayer แม้ว่า บางทีแทบ surpassing ผลของเขา วันนี้ไวน์คลาสสิกเหล่านี้จะหายาก และมีราคาแพงรอง มันมีมาสองปีในการรวบรวมอย่างระมัดระวังจากแหล่งเหล่านี้เพียงอย่าง เข้าใจไวน์ของ Jayer จะมีความซับซ้อน โดยการเช่าซื้อ / ผลิตร่วมกันจัดขึ้น ในกรณีของ Echezeaux, Jayer ทำไวน์ภาย ใต้ป้าย ชื่อของเขาเอง – โดแมนน์ Henri Jayer และน้องจอร์จในสิ่งเรียกว่าจอร์จโดแมนน์และ Henri Jayer ในปี 1985 หลานของ Henri ดอง Emmanuel Rouget ก่อตั้งโดแมนน์ของเขาเอง และมาทำงาน Henri Jayer ดังนั้น สามารถพบป้ายสามของ Echézeaux สำหรับ vintages จากปี 1985 ถึง 1995 เพื่อ ตามที่อธิบายไว้ในในปี 1997 Coates ไคลฟ์:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์ของอองรี Jayer (1922 - 2006) ที่ผลิตจากผืนเล็ก ๆ ของเขาในและรอบ ๆ Vosne-Romanee เป็นรางวัลเป็นเบอร์กันดีที่ดีที่สุดที่หนึ่งสามารถหา ขลังจะเพิ่มขึ้นต่อไปโดยจำนวน miniscule ของขวดไวน์ของเขาที่มีอยู่ในทั้งการประมูลหรือตลาดค้าปลีก bottlings หลักคือตำนาน Richebourg, Echezeaux และ Cros Parantoux แต่ซื้อไวน์ของเขาอาจสร้างความสับสนเพราะเขายังผลิตไวน์สำหรับพี่น้องของเขาจอร์ชและลูเชียนและบางส่วนถูกบรรจุขวดยังอยู่ในชื่อของหลานชายของเขาเอ็มมานู Rouget ซึ่งในที่สุดเขาก็ตกเป็นทรัพย์สินของเขา. อองรี JAYER แน่นอนหนึ่ง ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดของเบอร์กันดีหลานชายของเขาเอ็มมานู Rouget ยังเป็นขณะที่เขากำลังทำซ้ำทุกวิธี Jayer. คนน้อยรู้เกี่ยวกับไวน์ Georges JAYER และของลูเชียน JAYER จอร์ชเป็นพี่ชายของอองรีและเป็นช่างไม้เขาใช้ที่จะให้อองรีจะดูแลไร่องุ่นของเขาถืออยู่ในเต็มรูปแบบ สำหรับ Echezeaux ตัวอย่างเช่นหลาย ๆ คนพูดถึงไวน์ Georges Jayer vinified โดยอองรี Jayer จะเหมือนกัน แต่ไม่มีคนจำนวนมากเกินไปพูดถึงปัญหาหลัก - Terroir ที่แตกต่างกัน. จอร์ช Jayer ของ Echezeaux อยู่ใน Climat "เล Treux" ขณะที่ Echezeaux อองรี Jayer อยู่ใน Climat "เล Cruots" นี้เป็นขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันเมื่อคุณตระหนักว่าภายใน Echezeaux มี 11 Climats แตกต่างกันและว่ามันเป็นที่ใหญ่ที่สุดแกรนด์ Cru ใน Burgundy หลังจาก Clos de Vougeot. ชิมมันพวกจอร์ชที่มีผลไม้มากขึ้นมักจะขับเคลื่อน. บรรดาของเอ็มมานู Rouget คือการผสมผสาน ของทั้งสามผืน บรรดาของลูเชียน JAYER จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเป็นไร่องุ่นที่ถูกแนวโน้มโดยลูเชียนไม่อองรี. ในการเพิ่มความซับซ้อนมากยิ่งขึ้นในไวน์ JAYER มีไวน์ JAYER Jacqueline (ลูกพี่ลูกน้องอองรี) Haegelen Jayer กิลส์ Jayer ฯลฯ ฯลฯอองรี Jayer (1922- 2006) ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่ามีการรับเบอร์กันดี Vigneron ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคของเขา เขาเริ่มทำไวน์ที่ Domaine พ่อของเขาในปี 1945 โดยในปี 1970 มีชื่อเสียง Jayer เป็นมากในส่วนหนึ่งเนื่องจากสิ่งที่เรียกว่า 'Jayer สไตล์' หรือ 'Jayer วิธี' - ส่วนใหญ่วันนี้สิ่งที่เราอาจจะพิจารณาการปฏิบัติกันอย่างเป็นธรรม - การตัดแต่งกิ่งอย่างหนักผลตอบแทนต่ำต่ำ 100% de-กั้น, ยุ่ยก่อนหมักเย็นและ - บางทีอาจจะมากกว่าคัล - 100% การเจริญเติบโตไม้โอ๊คใหม่ Jayer เป็นที่รู้จักสำหรับ Elevage ระมัดระวังมาก - มองตามหลังของถังไวน์ที่พวกเขาครบกำหนด ผลอย่างไรจริงๆที่น่าตื่นเต้นมากและมันจะนำไปสู่คนรุ่นใหม่ของผู้ผลิตไวน์ที่ทำตามวิธีของ Jayer แม้ว่าอาจจะไม่ค่อยเหนือกว่าผลของเขา วันนี้ไวน์คลาสสิกเหล่านี้เป็นของหายากและมีราคาแพงเป็นพิเศษ จะได้เอาสองปีในการประกอบเพียงไม่กี่ตัวอย่างเหล่านี้มาอย่างระมัดระวัง. ไวน์เข้าใจ Jayer ของความซับซ้อนโดยการเช่าซื้อ / การเตรียมการแบ่งปันผลผลิต ในกรณีที่ Echezeaux ที่ Jayer ทำไวน์ภายใต้ชื่อของตัวเอง - อองรี Domaine Jayer และพี่ชายของเขาจอร์ชในสิ่งที่เรียกว่า Domaine จอร์ชและอองรี Jayer ในปี 1985 หลานชายของอองรีโดยการแต่งงานมานูเอล Rouget จัดตั้ง Domaine ของตัวเองมาเพื่อทำงานให้กับอองรี Jayer ดังนั้นสามป้ายEchézeauxสามารถพบได้สำหรับไวน์จาก 1985 จนถึงปี 1995 ในฐานะที่เป็นไคลฟ์โคตส์อธิบายในปี 1997: