AV has antifungal activity against

AV has antifungal activity against several pathogenic fungi including
Botrytis cinerea (De Rodrıguez et al., 2005). AV coatings modify the
internal gas atmosphere, reduce moisture loss, softening, respira-
tion rates, delay oxidative browning and reduce microorganism
proliferation in fruit such as sweet cherries, table grapes,
nectarines and papaya (Ahmed et al., 2009; Marpudi et al.,
2011; Martínez-Romero et al., 2006; Valverde et al., 2005). AV
coating alone or in combination with shellac, preserves physico-
chemical parameters such as color and
firmness in apple slices
(Chauhan et al., 2011).
Ascorbic acid (AA) and its derivatives have been used in
numerous studies in fruit in concentrations ranging from 0.5 to 4%
(w/v). Anti-browning effects of AA have been demonstrated in
several fruit fresh-cut products under a wide range of conditions
(Gil et al., 1998; Tapia et al., 2008). In addition, AA as an antioxidant
that reduces vitamin C lost can be added to the edible coating
material. Some studies (Tajkarimi and Ibrahim, 2011) have
suggested that AA in combination with lactic acid has antimicro-
bial effects against Listeria monocytogenes and on Escherichia coli
O157:H7 in carrot juice. Antimicrobial effects of AA on fresh cut
fruit such as jackfruit (Acedo et al., 2012), apple (Perez-Gago et al.,
2006; Qi et al., 2011) and papaya (Tapia et al., 2008) have been
reported.
The objective of this study was to evaluate the use of AV as an
edible coating for strawberries in combination with AA on quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

AV มีกิจกรรมต้านเชื้อราจากเชื้อรา pathogenic หลายที่รวมถึงBotrytis cinerea (De Rodrıguez et al., 2005) ปรับเปลี่ยน AV เคลือบบรรยากาศภายในแก๊ส ลดการสูญเสียความชุ่มชื้น นุ่มนวล respira -ราคาพิเศษสเตรชัน oxidative browning ล่าช้า และลดจุลินทรีย์ที่แพร่หลายในผลไม้เช่นเชอร์รี่หวาน องุ่นnectarines และมะละกอ (Ahmed et al., 2009 Marpudi et al.,2011 Romero Martínez et al., 2006 ความ et al., 2005) AVเคลือบเพียงอย่างเดียว หรือร่วมกับเชลแล็ก รักษาและฟิสิกส์-พารามิเตอร์ทางเคมีเช่นสี และไอซ์ในแอปเปิ้ล(Chauhan et al., 2011)กรดแอสคอร์บิค (AA) และอนุพันธ์ของมันถูกนำมาใช้ในการศึกษาจำนวนมากในผลไม้ในความเข้มข้นตั้งแต่ 0.5% 4(w/v) มีการแสดงผลการเกิดสีน้ำตาลต่อต้านของ AA ในผลิตภัณฑ์ตัดผลไม้ต่าง ๆ ภายใต้เงื่อนไขที่หลากหลาย(Gil และ al., 1998 Tapia et al., 2008) นอกจากนี้ เอเอเป็นสารต้านที่ลดการสูญเสียวิตามินซีสามารถเพิ่มเข้าไปในสารเคลือบวัสดุ มีบางการศึกษา (Tajkarimi และอิบรอฮีม 2011)แนะนำว่า เอเอร่วมกับกรดมี antimicro-ผล bial กับออลิ monocytogenes และ Escherichia coliO157:H7 ในน้ำแครอท ผลยับยั้งจุลินทรีย์ของ AA ตัดสดผลไม้เช่นขนุน (Acedo et al., 2012), แอปเปิ้ล (เปเรซ Gago et al.,ปี 2006 ชี่ et al., 2011) และได้รับมะละกอ (Tapia et al., 2008)รายงานวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินการใช้ AV เป็นการสารเคลือบสำหรับสตรอเบอร์รี่ร่วมกับเอเอคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

AV มีกิจกรรมต้านเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคเชื้อรากับหลายคนรวมทั้ง
Botrytis ซีเนเรีย (เดอ Rodriguez et al., 2005) เคลือบ AV
ปรับเปลี่ยนบรรยากาศก๊าซภายในลดการสูญเสียความชุ่มชื้นอ่อนrespira-
อัตราการชะลอการเกิดสีน้ำตาลออกซิเดชันและลดจุลินทรีย์ที่แพร่กระจายในผลไม้เช่นเชอร์รี่หวาน, องุ่นตาราง nectarines และมะละกอ (อาเหม็ด, et al, 2009;. Marpudi et al, ., 2011. โรเมโรMartínez-et al, 2006;. Valverde et al, 2005) AV เคลือบเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับครั่งรักษา physico- พารามิเตอร์ทางเคมีเช่นสีและความแน่นในแอปเปิ้ลชิ้น(Chauhan et al., 2011). วิตามินซี (AA) และสัญญาซื้อขายล่วงหน้าที่ได้รับการใช้ในการศึกษาจำนวนมากในผลไม้ที่มีความเข้มข้นตั้งแต่0.5-4% (w / v) ผลการต่อต้านการเกิดสีน้ำตาลของเอเอได้รับการแสดงให้เห็นในผลไม้หลายผลิตภัณฑ์สดตัดภายใต้ความหลากหลายของเงื่อนไข(Gil, et al, 1998;.. Tapia et al, 2008) นอกจากนี้เอเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการสูญเสียวิตามินซีสามารถเพิ่มการเคลือบกินวัสดุ บางการศึกษา (Tajkarimi และอิบราฮิม 2011) ได้ชี้ให้เห็นว่าเอเอร่วมกับกรดแลคติกมีantimicro- ผลกระทบ Bial กับ Listeria monocytogenes และอีโคO157: H7 ในน้ำแครอท ผลกระทบต้านจุลชีพของ AA ในการตัดสดผลไม้เช่นขนุน, แอปเปิ้ล (Perez-โก, et al. (Acedo et al, 2012). 2006. ฉี et al, 2011) (. Tapia et al, 2008) และมะละกอได้รับรายงาน. วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินการใช้งานของ AV เป็นที่เคลือบกินสตรอเบอร์รี่ร่วมกับAA กับคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยมีกิจกรรมต่อต้านเชื้อโรค เชื้อรา เชื้อราหลายรวมทั้งBotrytis cinerea ( ıเดอลุยส์โรดรีเกซ et al . , 2005 ) ไม้แปรรูป โดยปรับเปลี่ยนบรรยากาศก๊าซภายใน ลดการสูญเสียความชื้น respira - อาศัยอัตราการออกซิเดชันบราวนิ่ง tion และลดจุลินทรีย์ในอาหารมากในผลไม้ เช่น เชอรี่ องุ่นหวาน โต๊ะnectarines มะละกอ ( อาเหม็ด et al . , 2009 ; marpudi et al . ,2011 ; มาร์ตีเนซ Romero et al . , 2006 ; วาลเวอเด et al . , 2005 ) โดยเคลือบอย่างเดียว หรือร่วมกับการรักษา physico - ครั่ง ,พารามิเตอร์เช่นสีและเคมีความแน่วแน่ในชิ้นแอปเปิ้ล( Chauhan et al . , 2011 )กรดแอสคอร์บิค ( AA ) และอนุพันธ์มีการใช้ในการศึกษามากมายในผลไม้ ในระดับความเข้มข้นตั้งแต่ 0.5 ถึง 4 %( w / v ) การต่อต้านผลของ AA ได้แสดงให้เห็นในผลไม้สดตัดแต่งหลายผลิตภัณฑ์ภายใต้หลากหลายของเงื่อนไข( กิล et al . , 1998 ; Tapia et al . , 2008 ) นอกจากนี้ การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการสูญเสียวิตามิน C สามารถเพิ่มเคลือบกินได้วัสดุ บางการศึกษา ( tajkarimi และ อิบราฮิม , 2011 ) มีแนะนำว่า AA ร่วมกับมีกรด antimicro -bial ผลกระทบกับวงแหวนแวนอัลเลนและ Escherichia coliเป็นสมาชิก : H7 ในน้ำแครอท ยับยั้งผลของ AA ที่ตัดสดไม้ผล เช่น ขนุน ( acedo et al . , 2012 ) , แอปเปิ้ล ( เปเรซ กาโก et al . ,2006 ; ฉี et al . , 2011 ) และมะละกอ ( Tapia et al . , 2008 ) ได้รายงานวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้ AV เป็นกินสตรอเบอรี่เคลือบในการรวมกันกับ AA ในคุณภาพ