3. Results and discussion3.1. Recov

3. Results and discussion
3.1. Recovery and amplification of prawn and shrimp
mtDNA from commercial food products
A total of 41 different commercial food products containing
or consisting of prawns or shrimps were subjected
to DNA extraction and purification. DNA amplification
was successful in all samples analyzed. Accordingly, the
size of the molecular target – ca. 530 bp – proved to be
accurate to achieve PCR amplification even in processed
foods that included prawns and penaeid shrimps as ingredients
and that had been subjected to a variety of techno logical treatments such as peeling, frying or freezing
(Fig. 1A).
Although DNA exhibits fairly high thermal stability, it
is well known that intense heat coupled with overpressure
conditions may cause severe DNA degradation (Bellagamba,
Moretti, Comincini, & Valfre`, 2001; Borgo, Souty-Grosset,
Bouchon, & Gomot, 1996; Fairbrother,
Hopwood, Lockley, & Bardsley, 1998; Partis et al., 2000;
Poser, Detsch, Mu¨ller, Fischer, & Schwa¨gele, 2003; Wolf
& Luthy, 2001). A direct relationship between heat treatment
and the intensity of DNA fragmentation has also
been reported, such degradation affecting the quality of
DNA (Freeza et al., 2003; Lockley & Bardsley, 2000). Even
more than the processing conditions, the presence of additives
that may inhibit DNA polymerase has also been
reported as an important cause for the lack of amplification.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. การกู้คืนและการขยายของกุ้งและกุ้งmtDNA จากผลิตภัณฑ์อาหารเชิงพาณิชย์รวม 41 สินค้าอาหารเชิงพาณิชย์ต่าง ๆ ที่ประกอบด้วยหรือประกอบด้วยกุ้ง หรือกุ้งถูกต้องการสกัดดีเอ็นเอและทำให้บริสุทธิ์ ขยายดีเอ็นเอประสบความสำเร็จในการวิเคราะห์ตัวอย่างทั้งหมด ดังนั้น การขนาดของโมเลกุลเป้าหมาย – ca. 530 bp – พิสูจน์ให้ต้องให้กระบือแม้ในการประมวลผลอาหารที่รวมกุ้งและกุ้ง penaeid เป็นส่วนผสมและที่ได้รับขึ้นอยู่กับเทคโนนันทนาการเชิงตรรกะเช่นปอกเปลือก ทอด หรือแช่แข็ง(รูปที่ 1A)แม้ว่าดีเอ็นเอแสดงความร้อนเสถียรภาพสูงค่อนข้าง มันเป็นที่รู้จักว่า ความร้อนควบคู่ไปกับแรงดันเกินเงื่อนไขอาจทำให้เกิดการย่อยสลายดีเอ็นเออย่างรุนแรง (BellagambaMoretti, Comincini และ Valfre', 2001 สถานะ Souty-Grossetบูชอง & Gomot, 1996 FairbrotherHopwood, Lockley, & Bardsley, 1998 Partis et al. 2000Poser, Detsch, Mu¨ller, Fischer, & Schwa¨gele, 2003 หมาป่า& Luthy, 2001) ความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความร้อนและยังมีความเข้มของการกระจายตัวของดีเอ็นเอการรายงาน ย่อยสลายดังกล่าวส่งผลกระทบต่อคุณภาพของดีเอ็นเอ (Freeza et al. 2003 Lockley & Bardsley, 2000) แม้เงื่อนไขการประมวลผล การปรากฏตัวของสารมากกว่าที่อาจยับยั้งได้รับดีเอ็นเอพอลิเมอเรสรายงานว่า เป็นสาเหตุสำคัญสำหรับการขาดการขยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 การกู้คืนและการขยายของกุ้งและกุ้ง
mtDNA จากผลิตภัณฑ์อาหารเชิงพาณิชย์
ทั้งหมด 41 ผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันในเชิงพาณิชย์ที่มี
หรือประกอบด้วยกุ้งหรือกุ้งถูกยัดเยียด
การสกัดดีเอ็นเอและการทำให้บริสุทธิ์ ดีเอ็นเอ
ประสบความสำเร็จในทุกตัวอย่างการวิเคราะห์ ดังนั้น
ขนาดของโมเลกุลเป้าหมาย - แคลิฟอร์เนีย 530 bp - พิสูจน์แล้วว่าเป็น
ที่ถูกต้องเพื่อให้เกิดการขยาย PCR แม้ในการประมวลผล
อาหารที่รวมกุ้งและกุ้งกลุ่มพีเนียดเป็นส่วนผสม
และที่ได้รับภายใต้ความหลากหลายของการรักษาตรรกะโนเช่นการปอกเปลือกทอดหรือแช่แข็ง
(Fig. 1A)
แม้ว่าการจัดแสดงนิทรรศการดีเอ็นเอเสถียรภาพทางความร้อนค่อนข้างสูงก็
เป็นที่รู้จักกันดีว่าความร้อนที่รุนแรงควบคู่กับแรงดันเกิน
เงื่อนไขที่อาจทำให้เกิดการย่อยสลายอย่างรุนแรงดีเอ็นเอ (Bellagamba,
เร็ต Comincini และ Valfre` 2001; Borgo, Souty-Grosset,
Bouchon และ Gomot 1996; บราเธอร์,
เคย, Lockley และ Bardsley 1998; แบ่งปัน et al, 2000;.
ปัญหาที่ตอบยาก, Detsch, มุลเลอร์, ฟิสเชอร์และSchwägele 2003; หมาป่า
และ Luthy, 2001) ความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการรักษาความร้อน
และความรุนแรงของการกระจายตัวของดีเอ็นเอยังได้
รับรายงานการย่อยสลายดังกล่าวมีผลต่อคุณภาพของ
ดีเอ็นเอ (Freeza et al, 2003;. & Lockley Bardsley, 2000) แม้
มากกว่าเงื่อนไขการประมวลผลการปรากฏตัวของสารเติมแต่ง
ที่อาจยับยั้งดีเอ็นเอโพลิเมอร์ยังได้รับ
รายงานว่าเป็นสาเหตุสำคัญสำหรับการขาดการขยาย