Improvement of the emulsion stabili

Improvement of the emulsion stability by the combination of emulsifiers

To control the milk separation in the milk coffee beverage with P-1670, we prepared the Rich2 sample with a combination of P-1670 (0.05 wt%) and S-10D (0.1 wt%) for study. A comparison between the milk coffee beverage with P-1670 alone and the milk coffee beverage with the combination of P-1670 and S-10D after the UHT sterilization shows that the former had visible milk separation, but the latter exhibited controlled milk separation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปรับปรุงเสถียรภาพของอิมัลชันโดยชุดของ emulsifiersควบคุมการแยกนมในเครื่องดื่มนมกาแฟกับ P-1670 เราเตรียมตัวอย่าง Rich2 ที่ P-1670 (0.05 wt %) และ S - 10 D (0.1 wt %) สำหรับการศึกษา การเปรียบเทียบระหว่างเครื่องดื่มนมกาแฟกับ P-1670 เพียงอย่างเดียวและเครื่องดื่มกาแฟนม ด้วยชุด P-1670 และ S - 10 D หลังจากฆ่าเชื้อแบบยูเอชทีแสดงว่า เดิมมีการแยกมองเห็นนม แต่กุมารหลังควบคุมแยกนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรับปรุงเสถียรภาพอิมัลชันโดยการรวมกันของ emulsifiers เพื่อควบคุมแยกนมในกาแฟเครื่องดื่มนมที่มี P-1670 เราเตรียมตัวอย่าง Rich2 กับการรวมกันของ P-1670 (0.05% โดยน้ำหนัก) และ S-10D A (0.1% โดยน้ำหนัก ) สำหรับการศึกษา. เปรียบเทียบระหว่างเครื่องดื่มกาแฟนมกับ P-1670 อยู่คนเดียวและเครื่องดื่มกาแฟนมที่มีการรวมกันของ P-1670 และ S-10D หลังจากการฆ่าเชื้อยูเอชทีที่แสดงให้เห็นว่าอดีตมีการแยกนมที่มองเห็น แต่หลังแสดงแยกนมควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรับปรุงเสถียรภาพของอิมัลชัน โดยการรวมกันของอิมัลซิไฟเออร์เพื่อควบคุมการแยกนมในกาแฟนม เครื่องดื่ม p-1670 ที่เราเตรียมไว้ ตัวอย่าง Rich2 ที่มีการรวมกันของ p-1670 ( 0.05 wt% ) และ s-10d ( 0.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ) สำหรับการศึกษา การเปรียบเทียบระหว่าง กาแฟ นม เครื่องดื่ม กาแฟ นม เครื่องดื่ม p-1670 คนเดียวกับการรวมกันของ p-1670 และ s-10d และหลังการฆ่าเชื้อ ยูเอชที แสดงให้เห็นว่า อดีตที่มีการมองเห็นนม แต่หลัง ) ควบคุมการแยกนม