The effects of treatment on meat qu

The effects of treatment on meat quality characteristics
are shown in Table 2. Dietary treatment did not affect
meat pH, either at the time of slaughter (15 min) or after
24 h of chilling (P > 0.05). Muscle pH is considered to
be a measure of postmostern muscle metabolism, so any
qualitative or quantitative change on diet could affect this
parameter (Solomon et al., 1986). Measured values were
similar to those described by Marichal et al. (2003) and
Argüello et al. (2005) in the same breed. In addition, diet
did not affect meat color (L*, a*, b*, Chroma, Hue) either
at the time of slaughter or after a 24-h chilling period (P >
0.05), although DHA-gold could contain some pigments
that may affect lean color. A light meat color is important
in suckling kids because consumers prefer meat from
younger animals and tend to relate lighter colored meat to
younger animals. Animals in this study had relatively pale
meat after 24 h of chilling (L* = 59 to 62.3). These values
are greater than those reported by Argüello et al. (2005)
and Marichal et al. (2003), who also studied Majorera
goats, probably due to a feed less rich in iron than in the
present study. Meat from this study was much lighter in
color than the values reported for Criollo-Cordobés and
Anglonubian kids (Peña et al, 2009) or the MurcianoGranadina
male kids (Bañón et al., 2006) of an age group
similar to that used in the present study

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษาในลักษณะคุณภาพเนื้อจะแสดงในตารางที่ 2 รักษาอาหารไม่มีผลต่อค่า pH เนื้อ ได้เวลาฆ่า (15 นาที) หรือหลังจาก24 ชมของหนาว (P > 0.05) ถือว่าค่า pH ของกล้ามเนื้อมีวัด postmostern กล้ามเนื้อเผาผลาญ ใด ๆ ดังนั้นเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพ หรือเชิงปริมาณในอาหารอาจมีผลต่อนี้พารามิเตอร์ (โซโลมอน et al., 1986) ค่าที่วัดได้เหมือนกับที่อธิบายไว้โดย Marichal et al. (2003) และArgüello et al. (2005) ในสายพันธุ์เดียวกัน นอกจากนี้ อาหารไม่มีผลต่อสีเนื้อ (L * การ *, b * ความ เว้) อย่างใดอย่างหนึ่งเวลาฆ่า หรือหลัง จากช่วงหนาว 24 h (P >0.05), แม้ว่าดีเอชเอโกลด์ประกอบด้วยบางสีที่อาจมีผลต่อสีแบบ lean สีเนื้ออ่อนเป็นสำคัญในหันเด็กเนื่องจาก ผู้บริโภคต้องการเนื้อจากสัตว์อายุน้อยกว่า และมักจะ เกี่ยวข้องเบาสีเนื้อเพื่อสัตว์อายุน้อย สัตว์ในการศึกษานี้มีค่อนข้างซีดหลังจาก 24 ชมของหนาวเนื้อ (L * = 59-62.3) ค่าเหล่านี้มากกว่าที่รายงานโดย Argüello et al. (2005)และ Marichal et al. (2003), ผู้ยัง ศึกษา Majoreraแพะ อาจเนื่องจากอาหารน้อยกว่าอุดมเหล็กมากกว่าในการการศึกษาปัจจุบัน เนื้อจากการศึกษานี้มีน้ำหนักเบามากในสีกว่าค่ารายงานสำหรับ Criollo Cordobés และเด็ก Anglonubian (Peña et al, 2009) หรือ MurcianoGranadinaเด็กชาย (Bañón และ al., 2006) ของกลุ่มอายุคล้ายกับที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการรักษาในลักษณะที่มีคุณภาพเนื้อสัตว์
จะแสดงในตารางที่ 2 การรักษาอาหารไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ
ค่า pH เนื้อทั้งในเวลาที่โรงฆ่าสัตว์ (15 นาที) หรือหลังวันที่
24 ชั่วโมงหนาว (P> 0.05) ค่าพีเอชของกล้ามเนื้อจะถือ
เป็นตัวชี้วัดของการเผาผลาญกล้ามเนื้อ postmostern ใด ๆ ดังนั้น
การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพหรือปริมาณในการรับประทานอาหารที่อาจมีผลต่อนี้
พารามิเตอร์ (ซาโลมอน et al., 1986) ค่าที่วัดได้มี
ความคล้ายคลึงกับที่อธิบายโดย Marichal และคณะ (2003) และ
Argüelloและคณะ (2005) ในสายพันธุ์เดียวกัน นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อสีเนื้อ (L *, *, b *, Chroma เว้) อย่างใดอย่างหนึ่ง
ในช่วงเวลาของการฆ่าหรือหลังจากช่วงเวลาที่หนาวตลอด 24 ชั่วโมง (P>
0.05) แม้ว่า DHA ทองอาจมีบางส่วน เม็ดสี
ที่อาจส่งผลกระทบต่อสียัน สีเนื้อเบาเป็นสิ่งที่สำคัญ
ในเด็กดูดนมเนื่องจากผู้บริโภคต้องการเนื้อจาก
สัตว์ที่มีอายุน้อยกว่าและมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับเนื้อสีเบาเพื่อ
สัตว์ที่อายุน้อยกว่า สัตว์ในการศึกษาครั้งนี้มีค่อนข้างอ่อน
เนื้อหลังจาก 24 ชั่วโมงหนาว (L * = 59-62.3) ค่าเหล่านี้
มีมากขึ้นกว่าที่รายงานโดยArgüelloและคณะ (2005)
และ Marichal และคณะ (2003) ที่ยังศึกษา Majorera
แพะอาจเป็นเพราะฟีดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กน้อยกว่าใน
การศึกษาครั้งนี้ เนื้อสัตว์จากการศึกษาครั้งนี้ได้มากเบาใน
สีกว่าค่ารายงาน Criollo-Cordobes และ
เด็ก Anglonubian (Peña, et al, 2009) หรือ MurcianoGranadina
เด็กเพศชาย (Bañón et al., 2006) ในกลุ่มอายุ
ที่คล้ายกับที่ใช้ใน การศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษาในลักษณะคุณภาพเนื้อ
แสดงในตารางที่ 2 การรักษาอาหารไม่มีผลต่อ
อ เนื้อ ทั้งในเวลาของการฆ่า ( 15 นาที ) หรือหลัง
24 ชั่วโมงของวัน ( P > 0.05 ) อ กล้ามเนื้อจะถือว่า
เป็นวัดการเผาผลาญกล้ามเนื้อ postmostern
เชิงคุณภาพหรือเชิงปริมาณ ดังนั้นอาหารอาจมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์นี้
( โซโลมอน et al . , 1986 ) วัดค่า
คล้ายกับที่อธิบายไว้โดย marichal et al . ( 2003 ) และ
arg ü ello et al . ( 2005 ) ในสายพันธุ์เดียวกัน นอกจากนี้อาหาร
ไม่มีผลต่อเนื้อสี ( L * , a * , b * , Chroma , เว้ ) เหมือนกัน
เวลาฆ่า หรือหลังจากระยะเวลา 24-h หนาว ( P >
< 0.05 ) ถึงแม้ว่า DHA ทองอาจจะมีสี
ที่อาจมีผลต่อสีเอน สีเนื้ออ่อนเป็นสำคัญ
ในเด็กดูดนมเพราะผู้บริโภคต้องการเนื้อจากสัตว์และมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับน้อง


สีอ่อนเนื้อสัตว์เด็ก สัตว์ในการศึกษานี้มีเนื้อค่อนข้างอ่อน
หลังจาก 24 ชั่วโมงของเย็น ( L * = 59 ถึง 62.3 ) ค่าเหล่านี้
มากกว่าที่รายงานโดย ARG ü ello et al . ( 2005 ) และ
marichal et al . ( 2003 ) , ผู้ที่ยังศึกษา majorera
แพะ ,เนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กน้อยลงกว่าใน
ปัจจุบันการศึกษา จากการศึกษานี้ คือ เนื้อเบามากใน
สีมากกว่าค่ารายงานคริโอโล cordob é s
แองโกลนูเบียนเด็ก ( PE 15 คน และคณะ , 2552 ) หรือ murcianogranadina
ชายเด็ก ( BA ñó n et al . , 2006 ) ของกลุ่มอายุ
คล้ายกับที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้