Thirteen wheat (Triticum durum and 

Thirteen wheat (Triticum durum and Triticum aestivum) flour samples (Table 1) were collected from several bakeries throughout Sicily (southern Italy) from January to May 2012, immediately before the mature sourdough was refreshed. Samples were chosen for their typical characteristics and/or origin. Many of the flours are unique to local Sicilian milling, while others are also commercially available outside Sicily. Flour samples were transferred into sterile Stomacher bags and placed into a portable cooler. Once in the laboratory, all samples were refrigerated until analysed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบสามข้าวสาลี (Triticum มักกะโรนีและ Triticum aestivum) ตัวอย่างแป้ง (ตารางที่ 1) ได้รับการเก็บรวบรวมจากเบเกอรี่ตลอดหลายซิซิลี (ทางตอนใต้ของอิตาลี) ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนพฤษภาคมปี 2012 ทันทีก่อนที่จะ Sourdough ผู้ใหญ่ได้รับการฟื้นฟู ตัวอย่างที่ได้รับเลือกสำหรับลักษณะทั่วไปของพวกเขาและ / หรือแหล่งกำเนิด หลายแป้งเป็นเอกลักษณ์ของมิลลิ่งซิซิลีท้องถิ่นในขณะที่คนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีบริการในเชิงพาณิชย์นอกซิซิลี ตัวอย่างแป้งถูกย้ายลงในถุง Stomacher ผ่านการฆ่าเชื้อและวางลงในเย็นแบบพกพา เมื่ออยู่ในห้องปฏิบัติการตัวอย่างทั้งหมดถูกแช่เย็นจนวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิบสาม ( triticum durum ข้าวสาลีข้าวสาลีและ  ตัวอย่างแป้ง ( 1 ) โต๊ะรึเปล่า ) ถูกเก็บจากร้านขนมปังหลายทั่วซิซิลี ( อิตาลีตอนใต้ ตั้งแต่เดือนมกราคม - พฤษภาคม 2555 ทันที ก่อนที่ผู้ใหญ่ sourdough ยังสดชื่น ลักษณะทั่วไปของกลุ่มตัวอย่างที่เลือกและ / หรือที่มา หลายของแป้งที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะกัดแก่ท้องถิ่นในขณะที่คนอื่นยังใช้ได้ในเชิงพาณิชย์นอกซิซิลี ตัวอย่างแป้งถูกย้ายลงถุงแผงประดับหน้าอกที่เป็นหมันและวางไว้ในแบบเย็น เมื่อในห้องปฏิบัติการตัวอย่างตู้เย็นจนคน