The Kougelhopf made from fresh and frozen doughs were evaluated for their weight, volume and volume to weight ratio. The volume of Kougelhopf samples was measured by rapeseed displacement as described by Havet et al. (2000).
ที่ทำจาก kougelhopf สาลีสดและแช่แข็งคือโดยน้ำหนัก ปริมาณและปริมาณอัตราส่วนน้ำหนักปริมาณของตัวอย่างเมล็ด kougelhopf วัดด้วยการอธิบายโดย havet et al . ( 2000 )