The treatment with enzymes causes a

The treatment with enzymes causes an increasing of all the
substances of juice: total soluble solids, organic acids (measured as
total acidity), proteins and polyphenols; in fact pectolytic enzymes
are normally used to increase yields of extraction of plant tissues
(Van den Broek, den Aantrekker, Voragen, Beldman, & Vincken,
1997). Results agree with literature data reporting that enzymatic
hydrolysis of the cell walls increases the reducing sugars, soluble
dry matter content, galacturonic acid content and titrable acidity of
several fruit juices (Joshi, Chauhan, & Lal, 1991). In this case the
most interesting data is the polyphenols content, which is almost
triplicate in the juice treated with the high enzyme concentration
(PJ7E3) respect to the control (PJ7E0), and it is also significantly
higher respect to the juices obtained from the mixtures containing
peels (see Table 2). Polyphenols content of samples PJ7E2 was a
little lower compared to PJ7E1: this fact could be due to proteine
polyphenols complex precipitation, as reported by Wang, Zhang,
Liang, and Yuan (2013), because sample PJE2 presented also a
lower protein content respect to PJ7E1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษา ด้วยเอนไซม์ทำให้เกิดขึ้นได้ทุกสารน้ำ: ของแข็งละลายน้ำรวม กรดอินทรีย์ (วัดเป็นรวมมี), โปรตีนและโพลีฟีน ในความเป็นจริง pectolytic เอนไซม์โดยปกติใช้ในการเพิ่มผลผลิตของแยกของเนื้อเยื่อพืช(เดน van den Broek, Aantrekker, Voragen, Beldman, & Vincken1997) ผลลัพธ์ตรงกับรายงานข้อมูลวรรณกรรมที่เอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ของผนังเซลล์เพิ่มน้ำตาลลดลง ละลายเรื่องเนื้อหา galacturonic กรดเนื้อหา และ titrable มีของแห้งหลายเต๋า (Joshi, Chauhan, & Lal, 1991) ในกรณีนี้การข้อมูลน่าสนใจเป็นโพลีฟีน ซึ่งเป็นเกือบtriplicate ในน้ำถือว่า มีความเข้มข้นสูงเอ็นไซม์เคารพ (PJ7E3) การควบคุม (PJ7E0), และมันยังเป็นอย่างมากน้ำผลไม้ที่ได้จากส่วนผสมที่ประกอบด้วยที่เคารพอย่างสูงมักหลุดลอก (ดูตารางที่ 2) โพลีฟีนเนื้อหาตัวอย่าง PJ7E2ต่ำกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ PJ7E1: ความจริงอาจเป็น เพราะ proteineโพลีฟีนซับซ้อนฝน เป็นรายงานโดยวัง จางเหลียง และหยวน (2013), เนื่องจากตัวอย่าง PJE2 ที่แสดงยังเป็นต่ำกว่าโปรตีนเนื้อหาเกี่ยวกับ PJ7E1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของทุก
สารของน้ำ: ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมกรดอินทรีย์ (วัด
ความเป็นกรดทั้งหมด) โปรตีนและโพลีฟีน; ในความเป็นจริงเอนไซม์ pectolytic
ปกติจะใช้เพื่อเพิ่มอัตราผลตอบแทนของการสกัดเนื้อเยื่อพืช
(Van Den Broek แล้ว Aantrekker, Voragen, Beldman และ Vincken,
1997) ผลการเห็นด้วยกับข้อมูลจากเอกสารรายงานว่าเอนไซม์
ย่อยสลายผนังเซลล์เพิ่มน้ำตาลลดละลาย
เนื้อหาเรื่องแห้งปริมาณกรดกาแลคและความเป็นกรด titrable ของ
น้ำผลไม้หลาย (Joshi, ชัวฮานและลาล, 1991) ในกรณีนี้
ข้อมูลที่น่าสนใจที่สุดคือเนื้อหาโพลีฟีนซึ่งเกือบจะ
เพิ่มขึ้นสามเท่าในน้ำผลไม้ได้รับการรักษาที่มีความเข้มข้นสูงเอนไซม์
(PJ7E3) ส่วนที่เกี่ยวกับการควบคุม (PJ7E0) และมันก็เป็นอย่างมีนัยสำคัญ
ที่สูงขึ้นเพื่อเคารพน้ำผลไม้ที่ได้จากการผสม ที่มี
เปลือก (ดูตารางที่ 2) โพลีฟีนเนื้อหาของตัวอย่าง PJ7E2 เป็น
ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ PJ7E1: ความเป็นจริงนี้อาจเป็นเพราะ Proteine
​​โพลีฟีนฝนที่ซับซ้อนขณะที่รายงานจากวังจาง
เหลียงและหยวน (2013) เพราะตัวอย่าง PJE2 ยังนำเสนอ
ความเคารพปริมาณโปรตีนต่ำกว่า PJ7E1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการเพิ่มทั้งหมด
สารน้ำ : ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด กรดอินทรีย์ ( วัดเป็น
ความเป็นกรดทั้งหมด ) , โปรตีน และโพลีฟีนอล ในความเป็นจริง pectolytic เอนไซม์
โดยปกติจะใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตของการสกัดเนื้อเยื่อพืช
( แวนเดนบรูค , the aantrekker voragen beldman & vincken , , ,
, 1997 ) ผลลัพธ์ที่เห็นด้วยกับข้อมูลรายงานว่า เอนไซม์
วรรณกรรมการย่อยสลายของผนังเซลล์ เพิ่ม ลดน้ำตาล ปริมาณวัตถุแห้งปริมาณกรด และกรดกาแลค

titrable ของผลไม้หลาย ( Joshi Chauhan , &ลาล , 1991 ) ในกรณีนี้
น่าสนใจที่สุดข้อมูลเป็นปริมาณโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นเกือบ
ทำสำเนาสามฉบับในน้ำผลไม้รักษากับระดับความเข้มข้นของเอนไซม์
( pj7e3 ) และการควบคุม ( pj7e0 )และยังเป็นที่เคารพอย่างมาก
สูงกว่าน้ำหวานที่ได้จากส่วนผสมที่ประกอบด้วย
เปลือก ( ดูตารางที่ 2 ) ตัวอย่างเนื้อหาของโพลีฟีนอล pj7e2 เป็น
น้อยต่ำกว่า pj7e1 : ความเป็นจริงนี้อาจเนื่องจากการตกตะกอนโปรตีน
โพลีฟีนที่ซับซ้อน , รายงานโดย หวาง จาง ,
เลี่ยง และหยวน ( 2013 ) เพราะตัวอย่าง pje2 นำเสนอยัง
ลดปริมาณโปรตีนต่อ pj7e1 .