Milk is composed of many proteins.

Milk is composed of many proteins. The main groups
are casein and whey proteins. Caseins are very
digestible when compared to otherfood proteins,
making it a very important human food. Casein is
negatively charged in its natural state. This negative
charge permits the casein to disperse in milk. When
you add an acid, the H+ concentration neutralizes the
negatively charged casein. When you acidify milk, its
pH is allowed to reach 4.6, which brings casein to its
isoelectric point. The isoelectric point is the point at
which all charges are neutral. When casein loses its
negative charge, it precipitates as curds. This acid
casein is the basis forthe manufacture of cottage
cheese and cream cheese. Acid casein is also used in
the chemical industry; in the production of adhesive
products, textiles, and cosmetics; and as a binding
agent in food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำนมประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก กลุ่มหลัก
มีเคซีนและเวย์โปรตีน Caseins อยู่
digestible เมื่อเทียบกับโปรตีน otherfood,
ทำอาหารมนุษย์อย่างยิ่ง เคซีนเป็น
ส่งคิดค่าธรรมเนียมในสภาพธรรมชาติ ลบนี้
ค่าธรรมเนียมอนุญาตให้เคซีนในนมกระจาย เมื่อ
คุณเพิ่มเป็นกรด เป็นกลางความเข้มข้น H
ส่งคิดเคซีน เมื่อคุณ acidify นม ของ
ค่า pH ได้ถึง 4.6 ซึ่งนำเคซีนของ
isoelectric จุด จุดที่เป็นจุด isoelectric
ซึ่งค่าธรรมเนียมทั้งหมดเป็นกลาง เมื่อการสูญเสียของเคซีนของ
ลบค่าธรรมเนียม มัน precipitates เป็น curds กรดนี้
เคซีนเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตของคอทเทจ
ครีมชีสและชีส นอกจากนี้ยังมีใช้กรดเคซีนใน
อุตสาหกรรมเคมี ในการผลิตกาว
ผลิตภัณฑ์ สิ่งทอ และเครื่อง สำอาง และ เป็นการผูกข้อมูล
แทนในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมเป็นส่วนประกอบของโปรตีนหลาย กลุ่มหลัก
ที่มี casein และโปรตีนเวย์ caseins มาก
ย่อยเมื่อเทียบกับโปรตีน otherfood,
ทำให้มันเป็นอาหารของมนุษย์ที่สำคัญมาก เคซีนเป็น
ประจุลบในสภาพธรรมชาติ เชิงลบนี้
ค่าใช้จ่ายให้เคซีนที่จะแยกย้ายกันไปในนม เมื่อ
คุณเพิ่มกรดความเข้มข้น + H เป็นกลาง
เคซีนประจุลบ เมื่อคุณทำให้เป็นกรดนมของ
พีเอชที่ได้รับอนุญาตในการเข้าถึง 4.6 ซึ่งนำไปสู่เคซีนของ
จุด isoelectric จุด isoelectric เป็นจุดที่
ซึ่งค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่มีความเป็นกลาง เมื่อเคซีนสูญเสียของ
ประจุลบจะตกตะกอนเป็นเนยแข็ง นี้กรด
เคซีนเป็นพื้นฐานการผลิตของวงกระท่อม
ชีสและครีมชีส เคซีนกรดยังใช้ใน
อุตสาหกรรมเคมี; ในการผลิตกาว
ผลิตภัณฑ์สิ่งทอและเครื่องสำอางและเป็นผลผูกพัน
ตัวแทนในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมประกอบด้วยโปรตีนหลาย กลุ่มหลักเป็นเคซีนและโปรตีนเวย์
. ตระหนกตกใจมาก เมื่อเทียบกับโปรตีนที่ย่อยได้

otherfood , ทำให้สำคัญอาหารมนุษย์ เคซีนคือ
ซึ่งมีประจุลบในสถานะของธรรมชาติ ประจุลบ
นี้อนุญาตให้เข้าสลายเคซีนในนม เมื่อคุณเพิ่มกรด
H
เป็นกลาง , ความเข้มข้นของประจุลบ , .เมื่อคุณเปลี่ยนเป็นกรด pH ของนม
ได้รับอนุญาตถึง 4.6 ซึ่งนำโดยจุดไอโซอิเล็กทริกของ

จุดไอโซอิเล็กทริกคือประเด็น
ซึ่งค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่เป็นกลาง เมื่อเคซีนสูญเสียประจุลบของ
, มันเป็นตะกอนข้น . กรดนี้
เคซีนเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตของกระท่อม
ชีสและครีมชีส กรดเคซีนยังใช้ใน
อุตสาหกรรมเคมีในการผลิตกาว
ผลิตภัณฑ์ เครื่องสำอาง สิ่งทอ และ และเป็นตัวแทนผูกพัน
ในผลิตภัณฑ์อาหาร