Cassava starch foam (CSF) trays blended with zein, gluten, soy protein, kraft fiber, and palm oil at various concentrations: 0, 5, 10 and 15% by weight of starch, were characterized. The addition of zein and gluten into CSF resulted in consolidated and homogeneous structural foams compared to its controls. Moreover, the flexural and compressive strength increased with increasing kraft, zein and gluten. CSF containing 15% kraft gave the highest flexural and compressive strength. However, the addition of palm oil into CSF gave the lowest flexural strength and compressive strength. The observed water absorption and water solubility index of CSFs blended with 15% zein and 15% gluten protein was lowest. Although kraft, zein and gluten could improve mechanical properties, water absorption and water solubility were greater than the expanded polystyrene foam (EPS). The CSF trays in this study might be an alternative for packing low water content foods.
โฟมแป้งมันสำปะหลัง (CSF) ถาดผสมกับ Zein, ตัง, โปรตีนถั่วเหลือง, เส้นใยคราฟท์และน้ำมันปาล์มที่ระดับความเข้มข้นต่างๆ: 0, 5, 10 และ 15% โดยน้ำหนักของแป้งมีลักษณะ นอกเหนือจาก Zein และตังลงในน้ำไขสันหลังผลในโฟมโครงสร้างงบการเงินรวมและเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อเทียบกับการควบคุมของตน นอกจากนี้ยังมีความแข็งแรงดัดและอัดเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มคราฟท์, Zein และกลูเตน น้ำไขสันหลังที่มีคราฟท์ 15% ให้ดัดสูงสุดและแรงอัด อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากน้ำมันปาล์มลงในน้ำไขสันหลังให้แข็งแรงดัดต่ำสุดและแรงอัด การดูดซึมน้ำที่สังเกตและดัชนีการละลายน้ำของ CSFs ผสมกับ Zein 15% และ 15% โปรตีนกลูเตนต่ำสุด แม้ว่าคราฟท์, Zein และตังสามารถปรับปรุงคุณสมบัติทางกลการดูดซึมน้ำและการละลายน้ำสูงกว่าโฟม polystyrene ขยายตัว (EPS) ถาดน้ำไขสันหลังในการศึกษาครั้งนี้อาจจะเป็นทางเลือกสำหรับการบรรจุอาหารที่มีปริมาณน้ำต่ำ
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)