Respiratory activity of both cultiv

Respiratory activity of both cultivars decreased as permeability of macro- and laser-perforated films decreased but increased in tomatoes sealed with Film A, which led to anaerobic conditions. In laser perforated films average in-package CO2 and O2 were around 3 kPa and above 15 kPa, respectively, with moderate variations among Films B–E, while in Film A average CO2 and O2 were around 12 kPa and 6 kPa, respectively. In-package gas composition of Film F only slightly differed from air. Air composition and high in-package humidity of laser perforated films controlled water loss and delayed loss of firmness and of titratable acidity, total soluble solids, vitamin C, but increased decay of the very susceptible to cracking ‘Dorotea’ tomatoes. The high in-package CO2 of Film A reduced pathogens growth, but decay incidence was lowest in unwrapped tomatoes and packages of Film F. ‘Trebus’ tomatoes were more resistant to decay than ‘Dorotea’ ones. MAP with moderate levels of CO2 (around 3 kPa), O2 not below than 12 kPa and RH not higher than 90% could prolong overall quality and reduce decay of red-ripe cherry tomatoes at 20 °C.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมหายใจของทั้งสองสายพันธุ์ลดลงเป็นซึมผ่านรูแม และเลเซอร์ฟิล์มลดลง แต่เพิ่มขึ้นในมะเขือเทศที่ถูกปิดผนึก ด้วยฟิล์ม A ที่นำไปสู่สภาวะไม่ใช้ออกซิเจน ในเลเซอร์ ฟิล์มพรุนเฉลี่ยในแพคเกจ CO2 และ O2 ได้ 3 kPa และ เหนือ 15 kPa ตามลำดับ มีความแตกต่างปานกลางระหว่างฟิล์ม B – E ในขณะที่ในภาพยนตร์ เป็น CO2 และ O2 เฉลี่ย 6 kPa และ 12 ประมาณ kPa ตามลำดับ องค์ประกอบของก๊าซในแพคเกจของฟิล์มแตกต่างจากอากาศเพียงเล็กน้อย องค์ประกอบของอากาศและความชื้นในแพคเกจสูงรูเลเซอร์ฟิล์มควบคุมการสูญเสียน้ำและสูญหายล่าช้า ของความกระชับ และชิม titratable ของแข็งละลายน้ำรวม วิตามินซี แต่ผุเพิ่มขึ้นมากจะแตก 'Dorotea' มะเขือเทศ เชื้อโรคเจริญเติบโต ลด CO2 ในแพคเกจสูงของฟิล์ม แต่เกิดผุก็ต่ำสุดในมะเขือเทศยังไม่ได้เปิด และแพคเกจของมะเขือเทศ 'Trebus' ฟิล์ม F. ได้ทนต่อการสลายตัวมากกว่า 'Dorotea' คน แผนที่ระดับปานกลางของ CO2 (รอบ 3 kPa), O2 ไม่ด้านล่าง 12 kPa และ RH ไม่สูงกว่า 90% สามารถยืดคุณภาพโดยรวม และลดการผุของมะเขือเทศเชอรี่สีแดงสุกที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสคำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางเดินหายใจของทั้งสองสายพันธุ์ที่ลดลงตามการซึมผ่านของภาพยนตร์แมโครและเลเซอร์พรุนลดลง แต่เพิ่มขึ้นในมะเขือเทศปิดผนึกด้วยฟิล์มซึ่งนำไปสู่สภาวะไร้ออกซิเจน ในภาพยนตร์เลเซอร์พรุนเฉลี่ย CO2 ในแพคเกจและ O2 ประมาณ 3 กิโลปาสคาลและสูงกว่า 15 กิโลปาสคาลตามลำดับโดยมีรูปแบบในระดับปานกลางในหมู่ภาพยนตร์ B-E, ในขณะที่ในภาพยนตร์ CO2 และ O2 เฉลี่ยประมาณ 12 กิโลปาสคาลปาสคาลและ 6 ตามลำดับ ในแพคเกจองค์ประกอบของก๊าซภาพยนตร์ F แตกต่างเพียงเล็กน้อยจากอากาศ องค์ประกอบของอากาศและความชื้นในแพคเกจที่สูงของภาพยนตร์เลเซอร์พรุนควบคุมการสูญเสียน้ำและเกิดการสูญเสียความแน่นและความเป็นกรดที่ไทเทรตของแข็งที่ละลายรวม, วิตามิน C, แต่เพิ่มขึ้นการสลายตัวของความอ่อนไหวต่อการแตกร้าวมะเขือเทศ 'Dorotea' CO2 ที่อยู่ในแพคเกจที่สูงของภาพยนตร์ที่ลดการเจริญเติบโตของเชื้อโรค แต่การสลายตัวของอัตราการเกิดต่ำสุดในมะเขือเทศยังไม่ได้เปิดและแพคเกจของมะเขือเทศฟิล์มเอฟ 'Trebus' ก็ทนต่อการผุกว่าคน 'Dorotea' แผนที่ที่มีระดับปานกลางของ CO2 (ประมาณ 3 ปาสคาล), O2 ไม่ต่ำกว่า 12 กิโลปาสคาลและ RH ไม่สูงกว่า 90% สามารถยืดคุณภาพโดยรวมและลดการสลายตัวของมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงสุกที่ 20 ° C. คำสำคัญ