The L* values of the crumb of all s

The L* values of the crumb of all substituted breads was significantly lower than the control, however redness (a*) and yellowness (b*) values increased significantly with the addition of RB, in all substitution levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า L * ของเศษขนมปังทั้งหมดที่เทียบเท่าไม่ต่ำกว่าตัวควบคุม ไรแดง (เป็น *) และค่า yellowness (b *) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มของ RB ในระดับทดแทนทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า L * ของเศษขนมปังแทนทุกอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าการควบคุม แต่สีแดง (ก *) และสีเหลือง (b *) ค่าเพิ่มขึ้นอย่างมากด้วยนอกเหนือจาก RB ในทุกระดับทดแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

L * ค่าของเศษขนมปังของแทนที่ลดลงกว่ากลุ่มควบคุม แต่สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) ค่าเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มของ RB ในทุกระดับการแทนที่